Muda gani kupika uyoga wa chaza?

Safi uyoga wa chaza safi kutoka kwenye uchafu, suuza, upike kwa dakika 15-20 kwenye maji yenye chumvi.

Ikiwa unataka kukaanga au kupika uyoga wa chaza, huwezi kuchemsha uyoga wa chaza kabla ya hapo.

Jinsi ya kupika uyoga wa chaza

Utahitaji - uyoga wa chaza, chumvi, maji ya kupikia

1. Kabla ya kupika uyoga wa chaza, safisha kabisa chini ya maji ya bomba ili kuondoa mchanga na uchafu.

2. Punguza chini ya mguu kwani ni ngumu kuwasha na inabaki kuwa ngumu.

3. Uyoga wa chaza ni uyoga mkubwa, kwa hivyo kwa urahisi, ni bora kuikata vipande vipande kabla ya kupika.

4. Weka uyoga kwenye sufuria na maji baridi, ongeza chumvi kwa ladha, kisha weka kwenye jiko (inapaswa kuzingatiwa kuwa uyoga wa chaza hutoa juisi nyingi wakati wa kupika, kwa hivyo maji kidogo yanahitajika tu kufunika uyoga) . Unaweza kuongeza Bana ya pilipili na karafuu ya vitunguu ili kuongeza ladha ya viungo kwenye uyoga.

5. Baada ya maji ya moto, pika uyoga wa chaza kwa dakika 15-20 juu ya moto wastani. Wakati wa kupikia inaweza kuwa hadi dakika 25 ikiwa uyoga ni kubwa sana.

6. Baada ya uyoga wa chaza kupikwa, weka kwenye colander na uweke juu ya kuzama, toa ili kukimbia kioevu kilichozidi. Uyoga wako wa chaza hupikwa!

Mapishi ya supu ya uyoga wa chaza

Bidhaa

Uyoga wa Oyster - gramu 300

Viazi - vipande 3-4

Vitunguu - 1 kichwa

Cream 10-20% - mililita 250

Mafuta ya alizeti - kijiko 1

Chumvi, pilipili, bizari au iliki ili kuonja.

Supu ya uyoga wa chaza

Osha viazi, ganda, kata ndani ya cubes 1 cm na upike kwenye sufuria ya lita tatu na lita 1 ya maji, kisha uondoe viazi, saga kwenye blender, ongeza 300 ml ya mchuzi wa viazi na cream kwenye viazi zilizochujwa.

Osha uyoga wa chaza, ukate laini, toa kitunguu kutoka kwenye majani ya juu na ukate laini. Fry uyoga wa chaza na vitunguu kwenye mafuta kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo, kisha ongeza kwenye viazi. Chumvi na pilipili, changanya vizuri, acha kwa dakika kadhaa na uinyunyiza mimea.

Jinsi ya kuokota uyoga wa chaza nyumbani

Bidhaa

Uyoga wa chaza - kilo 2

Maji - 1,2 lita

Siki - vijiko 6

Jani la Bay - vipande 4

Bizari kavu ili kuonja

Vitunguu - 4 karafuu

Inflorescence ya uchungaji - vipande 10

Pilipili - mbaazi 10

Sukari - vijiko 2

Chumvi - vijiko 4

Jinsi ya kuokota uyoga wa chaza kwa msimu wa baridi

1. Suuza uyoga wa chaza safi ndani ya maji baridi na utenganishe miguu na kofia (kofia tu zimechaguliwa), kata kwa uangalifu uyoga mkubwa vipande vipande, acha uyoga mdogo jinsi ulivyo.

2. Weka uyoga wa chaza kwenye sufuria na mimina maji yaliyotayarishwa, ongeza viungo vyote (isipokuwa siki) na uweke kwenye jiko juu ya moto wastani.

3. Baada ya maji ya moto, ongeza vijiko 6 vya siki na upike kwa dakika 30.

4. Weka uyoga moto kwenye mitungi iliyosafishwa (ongeza kijiko cha mafuta ya mboga ikiwa inavyotakiwa) na usonge.

Ukweli wa kupendeza

- Kwa kuonekana uyoga wa chaza ni uyoga kwenye shina nyembamba iliyopindika na kofia iliyo na umbo la duara au pembe, hadi sentimita 30 kwa kipenyo. Uso wa juu wa kofia ya uyoga wa chaza ni glossy, kofia yenyewe ni kubwa na nyororo. Kwa kuonekana kwa uyoga, unaweza kuamua umri wake. Kwa hivyo katika uyoga wa zamani wa chaza rangi ya kofia ni nyeupe-manjano, kwenye uyoga uliokomaa ni ya zambarau, na kwa mchanga ni kijivu giza.

- uyoga wa Oyster imegawanyika juu ya kawaida na umbo la pembe. Tofauti kuu ni kwamba uyoga wa chaza mwenye umbo la pembe ana rangi nyepesi, rangi ya manjano zaidi ya kofia, na sahani za uyoga kama hizo zina unganisho la matundu.

- Mzuri zaidi msimu kwa ukuaji na ukusanyaji wa uyoga wa chaza ni vuli na mwanzo wa msimu wa baridi (kutoka Septemba hadi Desemba), kwani uyoga huu huvumilia joto la subzero vizuri. Inatokea kwamba uyoga wa chaza hupatikana mnamo Mei na hata Juni, kulingana na hali ya hewa ya baridi.

- Inakua uyoga wa chaza hayuko chini, lakini juu juu ya shina la miti, haswa juu ya miti machafu, kwani uyoga huu hupatikana kwenye visiki au kuni zilizokufa. Mara nyingi, uyoga wa chaza hukua katika vikundi vya vipande kadhaa, vikiingiliana na miguu yao.

- Wastani gharama uyoga safi wa chaza huko Moscow - rubles 300 / kilo 1 (kuanzia Juni 2017).

- uyoga wa Oyster inapatikana mwaka mzima, kwani hukua sio tu katika mazingira yao ya asili, lakini pia hupandwa kwa hila na hauitaji hali maalum ya ukuaji.

- Uyoga wa chaza tayari unaweza kuwa kutumia katika utayarishaji wa kozi ya kwanza na ya pili, uyoga huu mara nyingi huongezwa kwenye saladi anuwai.

- Thamani ya kalori duka uyoga wa chaza - 35-40 kcal / 100 gramu.

- uyoga wa Oyster vyenye katika muundo wake vitamini A (kwa maono), asidi ya folic (inayohusika na utengenezaji wa seli), na vitamini B nyingi (ukuaji wa seli na ukarabati).

- Uyoga safi ni kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa joto kutoka 0 hadi +2 si zaidi ya siku 15.

- Uyoga umepozwa baada ya kupika unaweza kuhifadhiwa kwenye freezerkuzifunga kwenye mfuko wa plastiki kabla ya kuhifadhi.

- Faida uyoga wa chaza ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini B (kupumua kwa seli, nguvu na afya ya kihemko ya mtu), na C (msaada wa kinga), E (seli zenye afya) na D (ukuaji na afya ya mifupa na nywele).

Jinsi ya chumvi uyoga wa chaza - njia moto

Bidhaa

Uyoga wa chaza - kilo 3

Chumvi coarse - gramu 200

Vitunguu - 5 karafuu

Pilipili, vipodozi - kuonja

Siki 6% - vijiko 3, au siki 9% ya siki - vijiko 2.

Jinsi ya kusafisha uyoga wa chaza

Loweka uyoga wa chaza kwenye maji baridi kwa saa 1, kisha uondoe uchafu wa msitu, ukate sehemu zenye giza kutoka kwa miguu na kofia za uyoga wa chaza. Kata kila uyoga wa chaza katika sehemu kadhaa na ukate sehemu zenye giza, ikiwa zipo. Uyoga wa oyster iliyochapwa tayari kupika.

Jinsi ya chumvi uyoga wa chaza

Pika kofia za uyoga wa chaza kwa dakika 10, uhamishe kwenye mitungi. Andaa brine - changanya siki, chumvi, pilipili na viungo, ongeza vikombe 2 vya maji. Chemsha brine, ongeza uyoga wa chaza. Weka vitunguu kwenye mitungi. Zungusha mitungi ya uyoga wa chaza yenye chumvi, duka kwenye jokofu kwa siku 7. Baada ya siku 7, uyoga wa chaza wenye chumvi tayari!