Msimu wa mauzo ya asali unafunguliwa hivi karibuni, na aina kubwa ya chaguo husababisha wanunuzi kusimama. Nini cha kuangalia wakati wa kuchagua asali?
Asali ni bidhaa inayofaa na yenye afya nzuri. Inaweza kutumika kama mbadala ya sukari na hutumiwa sana katika kupikia. Bidhaa hii ina vitamini na madini, asidi na enzymes muhimu kwa mwili. Asali ina mali ya antimicrobial na antiviral, imeingizwa vizuri, huongeza ufanisi, inaboresha shughuli za moyo na mishipa na hupunguza mfumo wa neva.
Yote hii ni kweli tu ikiwa asali ni ya asili. Je! Ni ishara na sifa gani za asali halisi?
Ukomavu
Asali iliyoiva iliyoiva ni bidhaa ya hali ya juu na yenye afya: haina unyevu kupita kiasi na haifai kuchacha. Asali ambayo haijakomaa imefungwa kwenye sega na sio bidhaa iliyo tayari kula. Watengenezaji mara nyingi hupunguza na asali iliyokomaa kwa wingi. Asali hii iliyochanganywa ni nyembamba na labda itachacha kwa muda.
Juu ya uso wa asali ambayo haijaiva, Bubbles za hewa zinaweza kuonekana zikiongezeka. Asali hii hutoka ndani ya tabaka 2 tofauti - zenye na zenye maji.
Nyumbani, unaweza kupima ukomavu wa asali kwa kuweka kiasi kidogo kwenye karatasi. Asali iliyoiva haitasambaa, wakati asali ambayo haikuiva itanywesha karatasi na kuenea kama doa.
Fuwele
Mara nyingi, tunachagua asali ya kioevu, ikizingatiwa kuwa asali yenye mnene ni bidhaa ya hali ya chini. Kwa kweli, sio kila chaki ya asili inabaki kioevu kwa muda mrefu - hii ni asili katika aina ambazo kuna chini ya fructose, zinaunganisha baada ya miaka 2-3 ya uhifadhi.
Aina zingine za asali huwa nzito na nyeusi kwa muda, na hii pia ni kiashiria cha ubora mzuri.
Asali bandia pia inaweza kuwa fuwele. Asali bandia nene ina fuwele kubwa kuliko asali ya asili. Asali halisi iliyopangwa haraka itayeyuka kinywani mwako bila mabaki, na bandia itaacha vipande ngumu vya sukari kwenye ulimi wako.
Huru au vifurushi
Asali ya asili haiwezi kuwa nafuu sana. Kwa hivyo, wakati wa kununua bidhaa iliyowekwa tayari, amini mtengenezaji anayeaminika. Tafuta mahali ambapo apiary iko, ambapo bidhaa imejaa na kwa mwaka gani asali ilitolewa nje.
Katika asali ya nyuki asilia, chembe za nta na poleni zinaonekana kila wakati. Ingawa hata hapa wafugaji nyuki wasio waaminifu wamejifunza kudanganya kwa kuongeza vifaa hivi kwa makusudi. Ya muhimu zaidi na ya asili ni asali ya asali na rasimu ya asali.
Hakikisha kuuliza kujaribu asali 1 huru kabla ya kuinunua. Ladha yake inapaswa kupendeza, maua, isiwe na vivuli vyovyote vya kupendeza. Ladha ya wazi ya caramel inaonyesha kuwa imewasha moto kabla ya kuuzwa. Harufu ya asali ya asili ni safi, maua au mimea.
Rangi ya asali inapaswa kuwa safi, asili, muundo haupaswi kupunguka. Asali ya ubora daima haina Bubble.
Kuangalia asali nyumbani
Ikiwa tayari umenunua asali, usiwe wavivu kuangalia asili yake nyumbani. Ili kujua kwa hakika ikiwa utarudi kwa muuzaji huyu baadaye.
Asali bila uchafu itayeyuka kabisa katika maji safi ya moto. Na ikiwa baadaye utaongeza pombe kidogo kwa maji na asali, mchanganyiko huo utabaki uwazi.
Ongeza tone la iodini kwa asali iliyochemshwa na maji. Ikiwa mchanganyiko haupati tint ya manjano iliyotamkwa, basi mbele yako kuna asali ya hali ya chini, iliyochemshwa na unga au wanga.
Asali nzuri itazunguka kijiko kwenye mikunjo, na itatoshea kwenye jar kwenye slaidi.
Ikiwa asali iliyonunuliwa haigandi baada ya miezi 6-7 (isipokuwa heather, chestnut au asali ya mshita), basi hii pia ni bandia.