Yaliyomo
Bila shaka, Strawberry inauzwa katikati ya Januari, lakini basi ni mahali penye kung'aa, na sio harufu ya majira ya joto na ladha inayojulikana kwa kila mtu. Jordgubbar bora huonekana tu katika msimu wa joto. Wakati wa kununua, saizi ya beri haijalishi sana, hailingani kwa njia yoyote na utamu wa jordgubbar.
Jinsi ya kuchagua jordgubbar bora
Ikiwa unanunua jordgubbar kutoka soko la wakulima, hakikisha unanuka na kuonja. Ikiwa unununua kutoka duka, ongozwa na rangi. Rangi nyekundu, na nyekundu ya matunda huonyesha kwamba jordgubbar zimeiva. Pia, kila beri inapaswa kuwa kavu na yenye kung'aa.
Kisha angalia "kikombe". Lazima awe! Berries bila majani huharibu haraka na, labda, zilikusanywa kwa haraka. "Vikombe" vya kijani na safi ni nzuri; kahawia, uliopooza na uliopooza - mbaya. Wafanyabiashara wengine wanaamini kwamba ikiwa kuna umbali kati ya majani ya kijani na beri, strawberry itakuwa tamu. Ikiwa majani yamefungwa sana na beri, utamu wa beri hauhakikishiwa.
Ni aina gani ya jordgubbar ya Juni ya kuchagua
Tumechagua aina 9 maarufu za jordgubbar ambazo huiva mnamo Juni.
Vima Zanta. Huanza kuzaa matunda mapema sana, tayari mwanzoni mwa Juni. Berries hadi 40 g, umbo nzuri, lakini huru kidogo. Ladha tamu sana na harufu nzuri. Inastahili kazi ya nyumbani.
Waaminifu. Berries 30-50 g, tamu, imara na yenye kung'aa. Wanajulikana na ladha bora ya jordgubbar na harufu kali ya kupendeza, na saizi sawa ya matunda: hata katika mkusanyiko wa mwisho wa matunda kidogo kuna matunda madogo sana.
Kamaroza. Berries ya ubora bora: nzuri, mnene, yenye juisi, tamu sana, na ladha ya jordgubbar.
Jiji. Berries ni nzuri, imara na tamu hata wakati imeiva katika hali ya hewa ya mawingu. Imehifadhiwa vizuri, usikunjike wakati wa usafirishaji. Inafaa kwa jam na uhifadhi mwingine.
Kimberly. Berries hadi 50 g, umbo la moyo, mnene na mzito, bila utupu katikati. Ladha tamu, "caramel" ni moja ya aina ya sukari zaidi.
Taji. Kati na matunda makubwa, kawaida kama 30 g, yanajulikana na rangi nyekundu na sura ya kawaida ya kawaida. Tamu na ya kunukia kabisa, na ngozi dhaifu.
Susie. Berries kawaida huwa 30 g kila moja, imesawazishwa, mnene, tamu na utamu wa kupendeza na harufu nyepesi, yenye rangi nyekundu. Wao ni safi safi na kwa usindikaji. Maduka vizuri na yanafaa kwa kufungia.
Lambada. Berries hadi 20 g, yenye juisi, laini, yenye harufu kali, sare saizi. Yaliyomo sukari ni kubwa kuliko wastani wa aina zingine.
Siku. Berries ni kubwa (hadi 70 g), nyekundu, mwili una rangi nzuri, giza, tamu - jam nzuri sana na compotes hupatikana kutoka kwa matunda. Ripen mwishoni mwa Juni na mapema Julai.
Jinsi ya kuweka jordgubbar safi
Umenunua au kukusanya jordgubbar? Kuleta nyumbani haraka na uondoe mapipa yoyote yaliyovunjika au matunda yaliyokaushwa tu. Jinsi ya kutumia strawberry isiyo ya kioevu, soma hapa chini.
Berries zilizobaki, bila kuosha au kuondoa "vikombe", huziweka kwenye jokofu, lakini pia zinaweza kuhifadhiwa hapo kwa siku chache tu.
- Ikiwa umeosha matunda na kuondoa vikombe, tuma mara moja kwenye kinywa chako, au utumie kuandaa sahani za kupendeza. Ikiwa unapenda jordgubbar zilizojazwa sukari, ni wakati wa kunyunyiza matunda na sukari nzuri.
- Ikiwa unahifadhi matunda kwenye jokofu, ondoa kwa dakika 20-30. kabla ya matumizi. Berries kwenye joto la kawaida hufunua ladha yao na harufu bora.
Jinsi ya kutumia strawberry isiyo ya kioevu
1. Michuzi Punga jordgubbar kwenye bakuli la blender, ukiongeza vanilla kidogo ikiwa inataka. Au, kwa ladha na harufu zaidi, tumia ujanja huu: weka matunda kwenye bakuli linalokinza joto, nyunyiza sukari kidogo, kaza bakuli na kifuniko cha plastiki na uweke kwenye umwagaji wa mvuke. Joto litasaidia kuzingatia harufu.
Tumia mchuzi unaosababishwa wakati wa kutumikia keki, waffles, keki ya jibini, ice cream. Fungia kwa mchuzi wa matunda. Ongeza mafuta kidogo ya mzeituni na siki ya balsamu ili kugeuza mchuzi kuwa mavazi ya saladi au marinade ya steak.
2. Kujaza kwa mikate. Kumbuka matunda na kuponda, piga haraka sana kwenye blender au ukate laini. Unapata kujaza kwa mikate, mikate au tarts. Au, pasha moto wa jordgubbar kwenye sufuria na utumie na cream iliyopigwa.
3. Smoothies na vinywaji vingine. Andaa laini na maziwa ya maziwa kikamilifu, mengi na bila kujitolea. Katika hali ya hewa ya moto, piga matunda kwenye blender na barafu, ukiongeza asali, sukari ya sukari, au chai tu ya barafu. Unaweza kuchanganya puree ya beri na champagne au divai ya waridi, shida, ongeza cubes kadhaa za barafu na jogoo mzuri wa msimu wa joto uko tayari.
4. Unga. Ndizi mbivu ni nzuri kwa kutengeneza mikate na muffini. Tumia jordgubbar na unga kutengeneza unga. Puree matunda yaliyoiva zaidi na kuongeza siagi au unga wa keki.
5. Kufungia. Fungia jordgubbar kali. Ili kufanya hivyo, ondoa vikombe, suuza jordgubbar na upole pole - bora, kila beri - kavu. Weka laini ya gorofa na karatasi ya kuoka, panga matunda kwenye safu moja na uiweke kwenye freezer. Mara tu berries ni imara, uhamishe kwenye mifuko au vyombo. Katika fomu hii, zitahifadhiwa kwenye freezer hadi miezi 6 na hakika zitakuwa tastier kuliko strawberry yoyote mpya iliyonunuliwa mnamo Januari.
Na bila shaka, fanya kuhifadhi na foleni kutoka kwa jordgubbar!