Jinsi ya kuchagua matunda sahihi katika duka

Je! Unajua kwamba matunda na matunda yaliyokokotwa kutoka kwenye mti au kichaka yanaendelea kuishi na kupumua. ni kupumua huamua hatima yao ya baadaye… Kuna matunda na. Kwa mfano, Zimevunwa zimekomaa, lakini hazijaiva - katika hatua inayoitwa 3/4 ya kukomaa. 

U - kupumua ni sawa kabisa. Wakati wa kuhifadhi, ladha yao, haswa utamu, haibadiliki kabisa, kwa hivyo hukusanywa ikiwa tayari imeiva.

Katika wawakilishi wa kikundi kidogo zaidi, ambacho ni pamoja na, nguvu ya kupumua huongezeka baada ya kukomaa, ambayo inamaanisha kuwa wanazeeka haraka.

 

Apricots

Apricots safi huhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi siku 3-5, na saa 0 ° C hadi wiki 2-3. Kwa kuweka makopo, matunda makubwa ya sura sahihi, rangi angavu, bila kijani kibichi na matangazo kwenye ngozi huchaguliwa. Massa ya parachichi yanapaswa kujitenga kwa urahisi kutoka kwa jiwe, kuwa mnene wa kutosha na wakati huo huo yenye juisi, bila nyuzi. Kwa kupikia, aina zilizo na matunda ya siki yenye kunukia na ngozi maridadi zinafaa.

lemons

Hifadhi ndimu katika sehemu kavu, yenye hewa ya kutosha, na baridi (6-7 ° C). Haijaharibika na imefungwa kwenye karatasi ya tishu, hukaa safi kwa miezi 6.

 

machungwa

Paka mafuta haya matunda ya machungwa vizuri na mafuta ya mboga na uweke kwenye mfuko wa plastiki mahali pazuri. Hawana nyara kwenye jokofu kwa wiki kadhaa. Zilizovunwa ni tamu na zimehifadhiwa vizuri. Kwa joto la karibu 5 ° C, machungwa yaliyofungwa kwenye karatasi ya tishu hubaki safi kwa miezi 3-4, lakini kwa joto la chini, matangazo ya hudhurungi huonekana juu yao. Katika chumba kilicho kavu sana, matunda hupoteza uimara wao haraka.

 

Plum

Aina tofauti za squash huzaa matunda. Iliyokatwa ambayo haijaiva, squash hubaki kama hivyo, kwa hivyo unahitaji kununua matunda yaliyoiva tu yaliyofunikwa na maua ya asili ya nta. Mbegu safi huhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa siku 2-3, kwa 0 ° C na unyevu wa juu - 10 au zaidi. Mbegu zilizofungwa kwenye karatasi iliyotiwa mafuta zinaweza kushoto kwenye jokofu kwa wiki.

persikor

Peaches zilizoiva huharibika haraka sana. Kwa joto la kawaida, zinaweza kuhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 5-7, kwa sifuri, kulingana na anuwai na kiwango cha ukomavu, kutoka wiki 2 hadi mwezi. Peaches za kukomaa mapema huwa na sukari kidogo kuliko aina za baadaye. Na sukari zaidi ni matunda na mfupa usiotenganisha.

Kwa kuweka makopo, chukua persikor ya ukubwa wa kati na massa nyeupe au ya manjano, ambayo hayana giza hewani, na jiwe linalotenganisha vizuri.

Zabibu

Wakati wa kuchagua zabibu, kumbuka kuwa matangazo ya hudhurungi na rangi ni ishara ya ubora duni. Hakikisha kwamba matunda hayajaharibiwa.

Zabibu safi kila wakati zina maua meupe kwenye uso wa ngozi.

Aina zilizo na ngozi nene na mwili mnene, na vile vile zilizo na nguzo huru, kwa mfano, zimehifadhiwa vizuri. Wakati huo huo, rangi ya giza hudumu zaidi kuliko ile nyepesi. Na zabibu zinazoendelea zaidi ambazo huvunwa siku kavu wakati hakuna umande.

Hifadhi zabibu kwenye joto la kawaida 0-2 ° Ckwa kuziweka katika safu moja chini ya sanduku la mbao na kuweka karatasi safi. Kuna njia moja zaidi, sio kawaida kabisa. Safu ya machujo ya miti isiyo na resini, kwa mfano, hutiwa kwenye mitungi kavu ya lita tatu, na zabibu huwekwa katika safu moja, vumbi na haradali hutiwa tena, na kadhalika - mpaka jar itajazwa. Kisha imefungwa na iko wazi kwa baridi.

apples

Tarehe za kukomaa zinajulikana.

Maapulo ya majira ya joto huvunwa. Unaweza kuzihifadhi hadi siku 10, basi haraka huwa huru. Aina za vuli ambazo huiva, hazizidi kuzorota ndani ya miezi 2-4. Baridi - kufikia ukomavu. Ni ngumu na zina wanga nyingi. Maapulo ya msimu wa baridi hubakia kitamu na yenye kunukia kwa muda mrefu kuliko wengine - hadi miezi 7-8.

Hifadhi maapulo kwenye masanduku ya mbao au vikapu. Matunda ya ukubwa wa kati - kwa joto la karibu 0 ° С, na kubwa () - kutoka 2 hadi 5 ° С. Ndogo hupungua haraka mara nyingi zaidi kuliko wengine.

Droo kawaida hushikilia hadi safu tano. Chini imewekwa na karatasi nene ya kufunika, ambayo safu ya kunyolewa hutiwa, juu yao - maapulo, yaliyofunikwa hapo awali kwenye karatasi nyembamba iliyotiwa mafuta, juu - tena karatasi na kunyolewa.

pears

Pears za majira ya joto huiva, hudumu siku 10-20 na huiva haraka. Aina za vuli huvunwa. Hufikia kukomaa ndani ya miezi 1-2 ya kuhifadhi. Pears nyingi za vuli ni kubwa, zenye mafuta, na nyama yenye kunukia huyeyuka mdomoni. Pears za msimu wa baridi huondolewa. Halafu bado ni ngumu na haina ladha, na huiva baada ya miezi 3-4 ya kuhifadhi kwenye joto la karibu 0 ° C.

Pears zilizoiva ni harufu nzuri, wakati wa kushinikizwa, hubomoka kidogo, na matawi huondolewa kwa urahisi. Jaribu kuchagua matunda yasiyo na kasoro na sio laini sana ambayo tayari yameanza kupoteza vitamini. 

Shukrani kwa teknolojia mpya, mtu wakati mwingine anaweza kudanganya maumbile. Kwa mfano, weka matunda kwenye hibernation. Kwa hili, hila anuwai zimetengenezwa: na kadhalika.

Maapulo wakati mwingine hutibiwa na emulsion ya wax au suluhisho. Kwa hivyo, usisahau kuosha matunda na maji ya joto, bila kujali kama ngozi yao ni ya chakula.

Kwa kweli, maji hayataokoa matunda kutoka, lakini bado, matunda yaliyosafishwa na kung'olewa yana karibu 10% yao. Ili kupunguza idadi ya nitrati kwa 25-30%, saa moja inatumika, lakini wakati huo huo matunda huanza kupoteza vitu muhimu.

Acha Reply