Mchicha unatoka Uajemi. Huko Uropa, mboga hii ilionekana katika enzi za kati. Kwanza, majani yalitumiwa kama laxative na kisha kugundua kuwa mchicha ni bidhaa tajiri.
Mchicha una protini nyingi A, vitamini B, vitamini C, P, PP, D2, chumvi za madini, na protini. Majani ya mchicha ni bingwa wa yaliyomo kwenye iodini ambayo huimarisha roho na inalinda kutokana na kuzeeka. Virutubisho hivi vyote ni sugu kwa kupikia na kuweka makopo.
Mchicha una asidi nyingi za oksidi, kwa hivyo unahitaji kupunguza matumizi yake na watoto, watu wanaougua ugonjwa wa figo, gout, ini, na kibofu cha nduru. Lakini wakati wa kupikia, asidi hii haifungi, ongeza maziwa na cream, na majani safi ya mchicha, na sio mbaya.
Mchicha ni vizuri kula mbichi, kuongeza kwenye saladi, michuzi, na majani ya zamani huchemshwa, huchemshwa, kukaangwa na kukaangwa. Pia kuna mchicha wa majira ya joto na majira ya baridi; majani ya msimu wa baridi ni nyeusi.
Kununua mchicha kwenye soko au kwa wingi, chagua mabua safi na majani ya kijani kibichi.
Ili kuhifadhi mchicha ambao haujaoshwa, funga kwenye kitambaa kibichi na uiache kwenye jokofu. Kuna inaweza kuhifadhiwa kwa siku 2. Kabla ya matumizi, mchicha unapaswa kuoshwa na kukatwa sehemu iliyokauka. Kwa kuhifadhi muda mrefu, mchicha unapaswa kugandishwa.
Mchicha una mali nyingi za ladha, ambazo haziogopi matibabu yoyote ya joto. Wakati wa kupika mchicha kwenye sufuria, usiongeze kioevu! Kabla ya kupika mchicha safi, safisha, piga vipande vipande, na uweke kwenye sufuria bila kifuniko bila maji. Endelea kuwaka moto kwa dakika chache, ukigeuka mara kadhaa. Kisha unganisha unyevu na draine iliyotengwa kupitia ungo.
Kwa habari zaidi juu ya faida na madhara ya mchicha soma nakala yetu kubwa: