Vitunguu vya kukaanga ni lazima katika sahani zaidi ya moja. Wataalam wa upishi huiweka sawa na chumvi na sukari - viboreshaji vya ladha kuu. Kwa hivyo, kila mtu anapaswa kujifunza jinsi ya kukaanga kwa usahihi.
Unaweza kukaanga kitunguu chochote isipokuwa nyekundu - inachukuliwa kama saladi pekee na hutumiwa tu mbichi au zaidi wakati wa kuoka, na hata hapo mwisho.
Chambua kitunguu na ukate pete, pete za nusu, manyoya, cubes, vipande, kulingana na mahitaji ya sahani. Ikiwa utaacha mkia kwa kitunguu kwa muda, itakuwa rahisi kuikata kwenye pete, ukishikilia mkia kwenye bodi ya kukata.
Kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga. Kabla ya kumwaga kitunguu ndani ya sufuria, mafuta yanapaswa kuwa moto ili kuzuia kushikamana na kuwaka chini ya sufuria. Koroga kitunguu na spatula ya mbao. Wakati kitunguu kinapobadilika, unahitaji kuitia chumvi, na kisha kaanga hadi rangi hiyo ya rangi ya dhahabu. Ikiwa utaongeza kipande cha siagi mwishoni mwa kukaranga, kitunguu kitakuwa na ladha maalum na harufu.