Yaliyomo
Wakati wa kuchagua vitafunio kwa divai, unapaswa kuzingatia mambo mengi: ladha, harufu, unene, joto la chakula, na asidi na unywaji wa kinywaji chenyewe.
Jinsi ya kuchagua divai kamili na chakula?
Joto la divai litaamua mafanikio ya chakula chote. Aina tofauti za divai zina viwango vyao vya joto:
- vin inayong'aa hutumiwa barafu (hadi digrii 7),
- vin nyeupe nyeupe - baridi (digrii 8-13),
- na nyekundu ni baridi (digrii 13-18).
Vinywaji vinajumuishwa na chakula kulingana na kanuni kadhaa - asidi, ujinga, utamu, harufu, na uwepo wa uchungu huzingatiwa.
Mvinyo ya kung'ang'ania huenda vizuri na sahani zilizo na muundo tofauti: nyama ya ng'ombe na divai nyekundu yenye tajiri, nyama ya zambarau na divai isiyopungua sana. Kadiri unene unavyozidi kuwa mbaya, ni bora kuchagua kinywaji.
Mvinyo yenye harufu nzuri inahitaji ufuatiliaji unaostahili kwa kampuni yake - sahani ya kupendeza na ladha mkali na lafudhi ya harufu. Vyakula vyenye mafuta hutengeneza divai tamu.
Njia nyingine ni kuchanganya sahani na vinywaji ambavyo ni sawa au sawa katika ladha na harufu - duets kama hizo zitasaidia na kusisitiza heshima ya kila mmoja.
Hasa na hakika sio
Maziwa, tangawizi, nyanya, anchovies, sahani na siki, karanga hazifai kabisa kwa divai.
Ni kushinda-kushinda kutumikia kila aina ya matunda na vin - watasisitiza tu ladha ya divai na hawatasumbua raha ya kuinywa. Jordgubbar, mananasi, tikiti au vipande vya peach ni nzuri sana.
Usisahau kutumia divai kwenye sahani unazopenda - hii itawafanya kuwa wa kitamu zaidi.
Kwa rangi, unaweza kutumia vidokezo kama hivyo
- Red mvinyo pamoja na nyama na manukato, unaweza kutoa jibini la kawaida na kinywaji kama hicho. Mara nyingi divai nyekundu hutumiwa na sushi, sahani za upande, samaki, matunda na matunda.
- Kwa divai nyeupe dagaa, samaki, caviar, kuku au kalvar yanafaa. Kukata nyama na sausage, saladi na sahani moto pia ni chaguo nzuri.
- Mvinyo ya Rosé itasaidia nyama baridi, dagaa na dessert.
Kumbuka kwamba mapema tuliambia jinsi ya kuchagua divai inayofaa kulingana na ishara ya zodiac, na pia tukashiriki mapishi ya Kifaransa ya jogoo kwenye divai.