Kwanza kabisa, tukizungumza juu ya lishe ya mtu binafsi, tunazungumza juu ya kutengwa kwa bidhaa maalum za chakula kutoka kwa lishe ya mtu fulani. Kwa muda mrefu, maswala ya umoja wa viumbe vyetu kutoka kwa mtazamo wa utendaji wa biochemical watu wasiwasi.
Mnamo 1909, Mwingereza Archibald Garrod alisoma dawa katika mada ya shida ya kuzaliwa na ya kimetaboliki ya kibinafsi. Mahitaji ya kila mtu hubadilika kwa muda kulingana na mtindo wa maisha. Hans Selye, mtaalam wa endocrinologist kutoka Canada, anaamini kwamba kila mtu ana jibu tofauti kwa hali zenye mkazo. Hii imedhamiriwa na kizingiti chake cha uvumilivu, kwa maneno mengine, kile ambacho mtu anaonekana kuwa ni shida isiyoweza kufutwa, kwani mwingine atakuwa tapeli mwingine tu maishani. Kujua tofauti hizi, nadharia ya ubinafsi inaweza kujulikana kwa njia hii: bidhaa yoyote ya chakula ambayo ni muhimu kwa kiumbe kimoja inaweza kuwa hatari kwa wengine.
Mmenyuko wa watu tofauti kwa kiunga kimoja inaweza kuwa kinyume kabisa. Nguvu na uthabiti wa mtu kwa kiasi kikubwa hutegemea lishe yake na aina ya kimetaboliki ni jambo la uamuzi katika kuamua majibu ya mwili.
Kuzingatia hapo juu, ili kuboresha afya, kupata nafuu, kupata na kudumisha sura nzuri, inahitajika kupunguza utumiaji wa vyakula visivyofaa kwa mwili wako kwa kiwango cha chini. Kwanza kabisa, ni muhimu kuacha pombe, kafeini, sukari, na mafuta yenye hidrojeni yanayopatikana kwenye majarini na mafuta ya mboga. Kwa maneno mengine, kupungua kwa ufanisi wa maisha ya mtu kunaweza kuwa matokeo ya ulaji wa kiwango cha kutosha cha vitu muhimu kwa mtu fulani na unyanyasaji wa vitu vyenye madhara kwake. Mmenyuko hasi wa mwili unaweza kujidhihirisha katika magonjwa madogo, kuzorota kwa ustawi na uwezo wa mtu.
Kwa utapiamlo wa muda mrefu, hii haraka husababisha shida za kiafya za kardinali. Ni muhimu usisahau kwamba vitu na vitu vidogo ambavyo tunachukua na chakula mwishowe huingia kwenye mifumo yote ya mwili wetu na kufikia kila seli. Uhamisho huu wa vitu kutoka kwa chakula kwenda kwa kila kiungo cha mtu hufanyika zaidi ya mara 20 kwa wiki.
Mwandishi wa njia ya lishe ya mtu binafsi, Mgombea wa Sayansi ya Matibabu Torsunov OG, mfuasi wa sayansi ya kale ya maisha ya India Ayurveda. Harufu inakuwa hatua muhimu katika uteuzi wa bidhaa. Hali inatupa, pamoja na wanyama, chombo hiki cha asili na ni muhimu kuitumia, kwa lengo la hali yetu kamili ya afya. Baada ya kuelewa harufu, ni rahisi kuamua ni sehemu gani za lishe zinapaswa kuachwa na ni zipi zinapaswa kutengwa, kwani mwili wetu wenyewe hujilinda kutokana na viungo hatari au hatari.
Mfumo huu unatumika kwa karibu kila kitu tunachokula: mimea, mboga mboga na matunda, dawa. Bidhaa zinapaswa kupimwa tu kavu. Wakati harufu haisikiwi kabisa, kwa mfano, kwenye nafaka, unaweza kusaga, au saga kiunga, kisha utetemeke ili kuhisi harufu yote ya yaliyomo. Saizi ya kusaga haiathiri ubora na ladha ya bidhaa. Vedas wanasisitiza kuwa viungo vyovyote vilivyochaguliwa, vinaweza kutumiwa kabla ya masaa matatu baada ya maandalizi, ili sifa za faida za viungo zisipotee.
Watu wote kulingana na Ayurveda wamegawanywa katika aina tatu: kapha, vata na pitta. Kwa mfano, kapha huwa na uzito kupita kiasi, ana ngozi safi, nywele nene, mfupa wenye nguvu na sio mrefu, kwa asili ni watulivu, wenye busara na huepuka mizozo. Watu kama hao wanashauriwa kuwa wa rununu zaidi, kutoa upendeleo kwa mimea ya Brussels, matunda yaliyokaushwa, mikunde katika chakula, ili kuepuka matunda matamu, keki na pipi zilizo na mkusanyiko mkubwa wa sukari.
Uainishaji wa harufu ya bidhaa
Ikiwa bidhaa zinaonekana kuwa za kupendeza kwako, inazungumza juu ya maelewano na tabia yako. Wakati harufu inaonekana kuwa mbaya kwako, hupaswi kukataa bidhaa bila kutathmini harufu kulingana na vigezo vingine. Harufu mpya inaonyesha utangamano wa kingo na mahitaji ya kisaikolojia ya mwili wako, na hii inaonyesha kuwa kirutubisho kitayeyushwa kwa urahisi na kuingizwa nawe. Katika kesi ya harufu iliyooza, bila kujali jinsi unavyoonja, sio chaguo lako.
Ikiwa harufu inaonekana kuwa nzuri kwako, hii inaonyesha utangamano na nguvu muhimu ya mtu. Ikiwa unataka kufikia wepesi na nguvu ya mwili na roho - hii ndio chaguo bora. Mfano wa bidhaa kama hii ni: hutuliza mfumo wa neva na huongeza wepesi. Ili kutambua kwa usahihi harufu, unahitaji kufanya mazoezi: sio sisi wote wataweza kutenganisha harufu ya joto au moto. Njia rahisi inaweza kuwa tofauti ya harufu: ni baridi, au moto, safi, au kuoza: ni rahisi kwa akili kuelewa kategoria kama hizo. Uzito, au uzito, vumbi, au utu wa ardhi - hii sio mbali na palette kamili ya harufu katika nadharia ya lishe ya mtu binafsi. Harufu nzito (yenye vumbi na isiyofurahisha) inamaanisha athari ya uharibifu kwa mtu, na nyepesi - badala yake, urejesho wa mifumo yake.
Harufu kali, inayoonekana inaashiria athari sawa juu yetu na bidhaa hii inaweza kutumika tu kwa kipimo kidogo. Mfano itakuwa vanillin, pilipili, viungo, au siki. Harufu kama hizo hujisikia karibu tu (kwa umbali wa kiganja), kutoka mbali hazionekani kuwa za fujo. Inaweza kuonekana kuwa vitu hivi havihitaji kutumiwa, lakini uzoefu unaonyesha kuwa kiwango chao kidogo kitafaidika tu.
Ikiwa harufu ni ya kusisimua na isiyofurahisha, hii inaashiria kuwa utumiaji wa kiunga hiki katika chakula ni marufuku.
Wakati harufu kwa ujumla ni ya kupendeza, lakini uchafu wa pungent, astringency, kuoza au harufu nyingine ya kutisha huhisiwa, basi kiungo kinaweza kuliwa, lakini bidhaa hii haitaleta athari za matibabu na matumizi. Katika kesi wakati kiungo kina harufu safi na vivuli mbalimbali vya harufu mbaya, unaweza kula, lakini ni bora kutochukuliwa. Katika kesi ya ugonjwa, bidhaa hizi zinaweza kuwa na madhara.
Ni rahisi kuelewa ni viungo gani vya chakula havipaswi kuliwa kabisa: wakati kuna harufu kali sana, haijalishi ikiwa ni tamu, chungu, chungu, au siki. Bidhaa zilizozuiliwa zinaonyesha harufu ambayo haifurahishi kabisa kwa mtu. Ikiwa ni tamu, joto, au udongo - haijalishi: ikiwa hupendi harufu kabisa, basi usile.
Ikiwa unapanga kupoteza uzito, basi unaweza kula bidhaa hizo tu, harufu ambayo ni ya kupendeza kwako kabisa.
Mbadala
Pia kuna lishe ya mtu binafsi, ambayo imedhamiriwa na lishe ya kibinafsi, ambaye anategemea tu uzoefu wake na ujuzi katika utaalam. Mambo mengi yanazingatiwa, na malengo fulani yanaelezwa kuhusiana na mtu fulani. Ni muhimu kuzingatia mahali pa kulima, kukomaa na uzalishaji wa bidhaa.
Inafaa kuzingatia sana mzunguko, ubora, asili na kiwango cha chakula kinachotumiwa, mwishowe huathiri ukuaji, mmeng'enyo, usanisi na uzazi wa seli za mwili. Kwenye mtandao, unaweza kupata programu za kompyuta ambazo zinakusaidia kukuza lishe yako ya kibinafsi. Ikiwa mwili utaashiria ulaji mbaya wa chakula kavu au kioevu, hii inaonyesha ishara za SOS na hitaji la kubadilisha lishe.
Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba lishe ya mtu binafsi ni ujuzi wa mtaalamu, ulevi wa mtu na mali ya mwili wake hufafanuliwa katika orodha na idadi ya chakula muhimu kwa lishe yake kamili na utendaji. Na hatari zote kutoka kwa hitimisho zilizofanywa hutegemea uchunguzi sahihi wa mtu fulani na ujuzi wa lishe.