Chicory mara nyingi hutumiwa kama mbadala ya kahawa, lakini watu wachache wanajua kuwa katika kupikia, pia imeongezwa kwa sahani nyingi kuwapa ladha isiyo ya kawaida. Hapa kuna ukweli juu ya chicory, ambayo itaongeza uelewa wako juu ya hitaji la matumizi yake.
- Kama mbadala ya kahawa, mizizi ya chicory imetumika katika karne ya 17. Wakati wa Vita vya Kidunia vya pili, mahitaji yake yameongezeka sana, kwani, katika nchi nyingi za Ulaya, kulikuwa na uhaba wa maharagwe ya kahawa.
- Chicory ina vitamini na madini mengi, pamoja na zinki, magnesiamu, manganese, kalsiamu, chuma, potasiamu, vitamini a, B6, C, E, na K.
- Majani ya Chicory hutumiwa kwenye saladi na kama mapambo ya nyama na samaki. Majani yanaweza kuliwa mbichi, na kukaangwa, kukaushwa, na kuokwa.
- Majani ya chicory huongezwa kwenye chakula cha wanyama kwani yana protini za mmea na madini ambayo ni bora kwa afya yao. Wanyama wa porini pia hula chicory mwituni msituni.
- Chicory blooms kutoka Julai hadi Oktoba, na kila maua hupanda kwa siku moja tu.
- Katika eneo la kupikia hutumiwa aina mbili za chicory - saladi ya chicory na chicory kawaida. Lakini spishi za mmea huu zaidi.
Chicory ni muhimu katika shida ya mmeng'enyo, ugonjwa wa arthritis, ulevi wa kiumbe chote, maambukizo ya bakteria, magonjwa ya moyo, na watu wasio na kinga.
- Tincture ya buds ya chicory hutuliza mfumo wa neva na kwa hivyo ni muhimu kwa mafadhaiko na unyogovu wa muda mrefu.
- Mzizi wa Chicory una inulin. Polysaccharide hii inaweza kuifanya sahani iwe tamu, na kwa hivyo mara nyingi huongezwa kwa kahawa badala ya sukari ya kawaida. Na syrup, mizizi ya chicory hutumiwa sana katika biashara ya confectionery.
- Katika nchi nyingi huamini kuwa chicory inaweza kumfanya mtu asionekane.
Kwa habari zaidi juu ya faida na madhara ya kiafya soma nakala yetu kubwa