Siku ya Kimataifa ya Uji
 

Oktoba inakuwa mwezi wa kila mwaka Siku ya Kimataifa ya Uji (Siku ya Uji Duniani). Sahani ya jadi ya vyakula vya Kirusi, kama vyakula vya mataifa mengi ulimwenguni, imeendelea kuwa maarufu kwa zaidi ya miaka elfu moja.

Hii ndio iliyosababisha kuonekana kwa likizo hii nzuri. Haina hadhi rasmi, na tarehe ya kushikilia kwenye mtandao imeonyeshwa tofauti - Oktoba 10 au 11. Njia moja au nyingine, lakini Oktoba iliunganisha wapenzi wote wa uji - sahani ya jadi ya mataifa mengi. Katika utamaduni wa watu wa Urusi, katika mila yake ya upishi, uji unachukua nafasi maalum. Msemo "Supu ya kabichi, lakini uji ni chakula chetu" sio bahati mbaya.

Inaaminika kuwa likizo hiyo ilitoka Uingereza, ambapo utamaduni wa kupika na kula shayiri bado ni nguvu. Kuna habari kwamba ilifanyika kwa mara ya kwanza mnamo 2009 na dhamira ya kusaidia kituo cha kusaidia watoto wenye njaa katika nchi masikini. Ilikuwa ni uji, bidhaa kulingana na utayarishaji wa nafaka ya zao moja au lingine la nafaka, ambayo ilichaguliwa na kituo cha Milo cha Mary kama sahani ambayo likizo hiyo iliwekwa wakfu. Ni uji, au tuseme nafaka ambayo hupikwa, hiyo ni moja ya sahani rahisi na ya kawaida inayokua katika sehemu anuwai za ulimwengu. Mahali fulani uji ni msingi tu wa lishe. Kwa hivyo, ana uwezo wa kuzuia tishio la njaa.

Uwezo wa kupika uji kutoka kwa nafaka na mboga anuwai, maeneo yanayokua ambayo, kwa upande wake, hutofautiana kutoka kaskazini hadi kusini, imefanya uji labda sahani maarufu zaidi ulimwenguni. Imeandaliwa kutoka kwa nafaka kama vile: oatmeal, buckwheat, shayiri ya lulu, mchele, shayiri, mtama, semolina, ngano, mahindi. Kuenea kwa uji mmoja au mwingine katika lishe ya watu anuwai kunahusishwa na kile mazao ya nafaka yalikua katika eneo la watu. Kwa muda, mila nzima ya uji wa kupikia imekua katika utamaduni wa watu tofauti, na upendeleo fulani umeundwa.

 

Matukio anuwai hufanyika kwa heshima ya Siku ya Uji katika nchi tofauti. Kwa hivyo, huko Uingereza kuna ubingwa wa kupikia uji (ulioanzishwa muda mrefu kabla ya kuanzishwa kwa likizo). Katika nchi zingine, maswali, darasa kuu juu ya uji wa kupikia, mashindano, mashindano katika kupikia au kula uji hufanyika. Migahawa mengi na mikahawa ni pamoja na kwenye menyu na huwapa wageni wao nafaka anuwai siku hii.

Usisahau kwamba nafaka nyingi, kuwa kitamu, chakula chenye lishe, hufanya chakula cha lishe na cha watoto. Kwa watoto, uji huwa moja ya sahani hizo ambazo mtoto huanza kufahamiana na chakula kwa jumla.

Matukio mengi yaliyotolewa kwa Siku ya Uji ya Kimataifa ni ya hisani kwa asili, na pesa zilizopatikana kutoka kwao zinaelekezwa kwa pesa kusaidia watoto wenye njaa na kupambana na njaa.

Acha Reply