Chakula cha Januari

Yaliyomo

Katikati ya msimu wa baridi. Nyuma ya Desemba, Mwaka Mpya na sikukuu zake, sherehe, nyimbo na densi. Mwili wetu tayari umechoka kidogo, lakini hatuwezi kupumzika, kwa sababu Krismasi na Mwaka Mpya wa Kale ziko mbele! Siku tayari imeanza kuongezeka, ingawa hatuoni hii bado.

Tayari mnamo Desemba, tulianza kuhisi ukosefu wa taa na kupungua kwa nguvu muhimu. Mnamo Januari, kama wakati wote wa baridi, tuko katika hali ya kulala, kama huzaa kwenye shimo. Kwa kweli, tunaendelea kuongoza njia ya kawaida ya maisha, kwenda kazini, kucheza michezo, nk. Walakini, ni wakati wa msimu wa baridi tunapata hali ya kuongezeka kwa usingizi, shughuli zetu hupungua, tunakuwa polepole na tunahitaji muda zaidi wa kutekeleza matendo yetu ya kawaida.

Kwa sababu ya ukosefu wa nuru, tunapata shida halisi. Ngozi yetu haipokei vitamini inayohitaji, ndiyo sababu inakuwa rangi. Macho hupoteza mng'ao wao, na akiba ya nguvu imepungua. Zaidi ya hayo, msimu wa baridi ni wakati wa unyogovu na kula kupita kiasi, ambayo yanahusiana sana.

Katika msimu wa baridi, mwili wetu unahitaji sana vitamini C, ambayo inazuia magonjwa ya virusi, pamoja na magnesiamu, chuma, zinki, ambazo tunachukua pamoja na matunda na mboga.

Tunahitaji pia vitamini D, ambayo pia ni muhimu katika kuzuia homa. Katika msimu wa baridi, mwili wetu hauwezi kuijumuisha, kwa hivyo ni muhimu kuipata kutoka nje.

Tunaweza kufanya nini ili urefu wa kipindi cha msimu wa baridi usipite sana kwetu? Mbali na kucheza michezo, kupata usingizi wa kutosha na kujenga hali nzuri ya jumla, tunarekebisha lishe. Kwanza kabisa, inapaswa kulenga kujaza usambazaji wa vitamini na virutubisho vyote muhimu kwa mwili, ambayo, kwa upande wake, imeundwa kuongeza usambazaji wetu wa nishati na kudumisha nguvu zetu kwa kiwango cha kutosha katika kipindi chote cha msimu wa baridi.

Ili kufanya hivyo, lishe ya kila siku inapaswa kujumuisha chakula kinachopendekezwa zaidi kwa matumizi kwa wakati fulani wa mwaka. Wacha tuangalie baadhi ya vyakula vya msimu mnamo Januari.

balungi

Matunda ya machungwa yanayotokana na kuvuka kwa rangi ya machungwa na pomelo. Zabibu ina kiasi kikubwa cha vitamini (A, B1, P, D, C), asidi za kikaboni, chumvi za madini. Pia ina pectini, phytoncides, mafuta muhimu. Kipengele muhimu sana kilicho kwenye zabibu ni naringin… Dutu hii inapatikana katika sehemu nyeupe za tunda, ambazo hazipendekezi kuondolewa. Naringin husaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu na pia ina athari ya matibabu kwenye njia ya utumbo.

Harufu ya zabibu yenyewe ina athari nzuri kwa mtu, huongeza nguvu, inasaidia kupambana na unyogovu na kufanya kazi kupita kiasi.

Zabibu ya zabibu hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa vipodozi, na pia katika kupikia (wakati wa kupikia jam, kama kitoweo cha koroga-kaanga).

Ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa ya damu. Pectini iliyo ndani yake, pamoja na naringin, hupunguza viwango vya cholesterol ya damu.

Grapefruit hutumiwa sana katika chakula cha lishe. Kuongeza zabibu nusu kwa kila mlo kunaweza kukusaidia kupunguza uzito. Mabadiliko hayo yanatokea kwa sababu ya kwamba mazabibu hupunguza sukari ya damu na kiwango cha insulini. Kwa hivyo, tunda hili linapendekezwa kwa wagonjwa wa kisukari na kama wakala wa kuzuia watu wanaokabiliwa na ugonjwa wa sukari.

Zabibu haipendekezi kwa watu wenye vidonda, wanawake kwenye vidonge vya kudhibiti uzazi, watu wanaotumia dawa za shinikizo la damu, au wale walio na shida ya ini.

 

Lemon

Hata watoto wanajua kuwa limao ina kiasi kikubwa cha vitamini C. Shukrani kwa huduma hii, matumizi ya limao ni fursa nzuri ya kuimarisha kinga yako na kujikinga na homa na homa. Hii ni muhimu haswa wakati wa baridi.

Walakini, inafaa kuzingatia sheria za kutumia limau:

  1. 1 Limau ni sawa kama njia ya kuzuia magonjwa, na sio kama dawa; haina mantiki kula katika sehemu kubwa ikiwa tayari ni mgonjwa.
  2. 2 Chini ya ushawishi wa joto la juu, vitamini C na vitu vingine vyenye faida vilivyo ndani ya limao vinaharibiwa. Kwa hivyo, kwa kuongeza limao kwenye chai ya moto, haupati chochote isipokuwa harufu ya kupendeza. Vinginevyo, unaweza kusubiri chai iwe baridi na itapunguza maji ya limao ndani yake.

Mali ya faida ya limao ni isitoshe:

 
  • limao ina athari ya faida kwenye mfumo wa moyo na mishipa;
  • peel ya limao ni afya sana. Ina mali ya antibacterial. Inashauriwa kuitumia kwa koo la purulent na michakato ya uchochezi ya mfumo wa kupumua;
  • limao ina mali ya antiseptic. Juisi yake inapendekezwa kwa atherosclerosis, shida ya kimetaboliki, urolithiasis, hemorrhoids, homa, magonjwa ya mucosa ya mdomo;
  • limao inakuza digestion, pamoja na ngozi ya chuma na kalsiamu, hupunguza colic na tumbo;

Haipendekezi kutumia limao kwa watu wanaougua gastritis, vidonda, asidi ya juu ya tumbo, shinikizo la damu, kongosho.

Banana

Hakuna kinachopunguza unyogovu wa msimu wa baridi na matunda haya. Ndizi ni haki kuitwa antidepressant asili. Kwa kula ndizi, unakuza utengenezaji wa dutu inayoitwa serotonini mwilini mwako. Ni dutu hii ambayo inawajibika kwa mtu kwa hali nzuri, hisia ya furaha na furaha. Kutumia ndizi mara kwa mara kunaweza kukusaidia kukabiliana na unyogovu, kukasirika, na unyong'onyevu.

Ndizi ina kalori nyingi, kwa hii ni sawa na viazi. Pia ina idadi kubwa ya sukari, shukrani ambayo hisia ya shibe imehakikisha. Ndizi mbili tu zinatosha kuupa mwili nguvu kabla ya mazoezi ya masaa mawili.

 

Ndizi, kama matunda mengine yoyote, ina vitamini, lakini faida yake kuu ni kiwango chake cha juu cha potasiamu. Potasiamu inahakikisha utendaji wa kawaida wa tishu laini za mwili. Seli za neva, ubongo, figo, ini, misuli haiwezi kufanya kazi kikamilifu bila dutu hii. Kwa hivyo, inashauriwa kula ndizi na shughuli za kiakili na za mwili.

Pia, faida za ndizi ni pamoja na ukweli kwamba husafisha mwili wa sumu, hupunguza uvimbe, viwango vya chini vya cholesterol ya damu, huimarisha kinga, hutuliza mishipa, kukuza usingizi wa kupumzika, kusaidia kukabiliana na uchochezi wa mucosa ya mdomo, na pia vidonda vya tumbo na duodenum.

Karanga

Karanga ni kipengele muhimu cha lishe ya majira ya baridi. Karanga yoyote ni chanzo cha mafuta yenye afya na kalori ambayo tunahitaji katika msimu wa baridi. Katika majira ya baridi, tunahitaji nishati zaidi kuliko katika majira ya joto, kwa sababu mwili wetu lazima joto yenyewe. Kwa sababu ya ukosefu wa nishati, sote tunahisi usingizi na uchovu unaojulikana na kujaribu kujaza usambazaji wa nishati na sio bidhaa muhimu zaidi za chakula.

Karanga zinaturuhusu kujaza kiwango cha nishati tunachohitaji huku tukiweka mafuta pande zetu. Inashauriwa kula karanga kila siku kwa sehemu ndogo. Karanga chache asubuhi hakika zitakulipa nguvu na hali nzuri kwa siku nzima.

Walnuts, lozi, karanga, korosho, pistachios, karanga - kila aina ya karanga ina mali yake maalum, kwa kubofya kwenye viungo ambavyo unaweza kujua zaidi juu ya kila mmoja wao ..

Kwa mfano, walnuts wanajulikana kwa yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa ubongo. Karanga ni maarufu kwa yaliyomo kwenye vioksidishaji, pamoja na vitu vinavyoongeza kuganda kwa damu. Lozi hutumiwa kusafisha figo na damu. Pistachio zina athari ya tonic, hupunguza kiwango cha moyo, na huwa na athari ya faida kwenye ini na ubongo.

Vitunguu

Vitunguu ni utamaduni wa kale wa mboga. Kukusanya nguvu inayotoa uhai wa dunia, vitunguu vina mali ya bakteria na dawa ya kuzuia maradhi, hupambana na magonjwa ya virusi na ya kuambukiza, huongeza hamu ya kula na toni ya mwili kwa jumla, inakuza ulaji bora wa chakula, inazuia malezi ya tumors mbaya, hupunguza shinikizo la damu. Inatumika kwa shida ya njia ya utumbo, shinikizo la damu, shughuli za ngono za chini, kama wakala wa antihelminthic, na vile vile katika vita dhidi ya kiseyeye.

Vitunguu ni chanzo cha vitamini B, C na mafuta muhimu. Pia ina kalsiamu, manganese, cobalt, zinki, fluorine, iodini na chuma. Manyoya ya vitunguu ya kijani ni matajiri katika carotene, asidi ya folic, biotini. Vitunguu ni muhimu kwa aina yoyote: kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, jibini, kuoka. Wakati wa mchakato wa maandalizi, haipotezi mali zake za faida.

Celery

Mboga, kawaida sana kati ya wale ambao wanataka kupoteza paundi za ziada. Celery hufanya kazi kama mbadala ya mananasi, inayojulikana kwa uwezo wao wa kuchoma mafuta. Matumizi ya kawaida ya celery kwenye chakula husaidia kuondoa uzito kupita kiasi haraka na kwa ufanisi. Maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni ya chini sana - kcal 16 tu kwa 100 g. Mwili unahitaji kalori zaidi kuimeng'enya. Kwa hivyo, unakula na kupoteza uzito kwa wakati mmoja.

Faida nyingine ya celery ni athari yake ya faida kwenye mfumo wa neva. Dutu zilizojumuishwa katika muundo wake hupunguza homoni ya mafadhaiko mwilini, kumtuliza mtu, na kusababisha hali ya utulivu. Kwa hivyo, badala ya kunywa sedatives, kula celery au kunywa juisi iliyotengenezwa kutoka kwake.

Dutu inayotumika kibaolojia iliyomo kwenye celery husaidia kukabiliana na magonjwa mengi. Inashauriwa kuitumia kwa shida ya kimetaboliki, ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu, shinikizo la chini la damu, kwa kuzuia na kutibu prostatitis, atherosclerosis, ugonjwa wa Alzheimer's.

Celery ni njia bora ya kuimarisha kinga, ambayo itasaidia kukabiliana na kila aina ya virusi. Kwa kuongezea, celery hupunguza kansajeni, ambayo inazuia malezi ya tumors mbaya.

Kabichi kohlrabi

Jina hilo limetafsiriwa kutoka Kijerumani kama "Turnip ya kabichi”, Ni tunda la shina, msingi wake ni laini na yenye juisi. Nchi ya kohlrabi ni Ulaya ya Kaskazini, na kutajwa kwa kwanza kwa mboga hii ilirekodiwa mnamo 1554, na baada ya miaka 100 ilienea kote Uropa.

Kabichi pia huitwa "limao kutoka bustani»Kwa sababu ya kiwango cha juu cha vitamini C. Pia ina vitamini A, B, PP, B2, idadi kubwa ya protini za mboga na wanga, chumvi za madini, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, carotene, asidi ya pantotheniki, chuma na cobalt.

Kabichi inazidi hata maapulo kwa ngozi ya jumla ya vitamini na madini. Na kwa sababu ya yaliyomo juu ya glukosi, fructose na nyuzi za lishe, hujaza mwili haraka na kutoa hisia ya ukamilifu. Na pia husafisha matumbo na tumbo kutoka kwa sumu, husaidia kupunguza uvimbe ndani yao.

Kohlrabi ni njia bora ya kuzuia magonjwa ya kuambukiza, inarekebisha kimetaboliki na ina athari nzuri kwa utendaji wa mfumo wa neva. Na kabichi pia ni diuretic nzuri ambayo huondoa kikamilifu maji ya ziada kutoka kwa mwili. Kwa hivyo, inashauriwa kwa ukiukaji wa figo, ini na nyongo.

Kabichi hupunguza shinikizo la damu na inashauriwa kwa ugonjwa wa atherosclerosis, na matumizi yake ya kawaida ni kinga nzuri ya saratani ya rectal na koloni, kwa sababu ya uwepo wa vitu vyenye sulfuri katika muundo.

Kwa kikohozi na uchovu, michakato ya uchochezi kwenye cavity ya mdomo, juisi safi ya kohlrabi ni muhimu. Inashauriwa pia kunywa juisi ya kabichi katika kesi ya cholecystitis na hepatitis. Robo ya glasi na kijiko cha asali mara 3-4 kwa siku kabla ya kula, kwa siku 10-14.

Mbaazi

Bidhaa ambayo ilikuwa maarufu katika Uchina ya Kale na India ya Kale, ambapo ilizingatiwa kama ishara ya utajiri na uzazi. Haina tu ladha iliyotamkwa, lakini pia idadi ya mali muhimu, ambayo inafanya kuwa sehemu ya lazima ya sahani nyingi.

Mbaazi zina protini nyingi, nyuzi, carotene, vitamini vya kikundi B, na A, C, PP. Ina lishe sana na ina magnesiamu, zinki, potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, manganese, cobalt na madini mengine.

Mbaazi safi ni diuretic na pia husaidia na magonjwa ya njia ya utumbo kwa sababu ya uwezo wao wa kupunguza asidi ya tumbo.

Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa mbaazi zinaweza kusaidia kupambana na kuzeeka, shinikizo la damu na mshtuko wa moyo. Inashusha kiwango cha cholesterol katika damu na, kwa hivyo, huokoa kutoka kwa atherosclerosis, na pia ni wakala wa kuzuia dhidi ya saratani.

Madaktari wanashauri kutumia mbaazi kwa ugonjwa wa kisukari ili kudhibiti ugonjwa "uwe chini ya udhibiti."

Inatumika kutengeneza unga wa kuoka mkate, kuchemsha supu na jelly, na pia kutengeneza viazi zilizochujwa na kutumia mbaazi mbichi.

mayai

Hii ni bidhaa bora ya msimu wa baridi ambayo inachukuliwa na mwili wetu karibu kabisa - na 97-98%, karibu bila kuziba mwili wetu na slags.

Mayai ya kuku ni matajiri katika protini (karibu 13%), ambayo ni muhimu kwa ukuaji, ukuaji na utendaji mzuri wa mwili. Kwa kuongezea, thamani yake ya lishe ni ya juu kati ya protini za asili ya wanyama. Maziwa pia yana vitamini na madini ambayo ni muhimu kwetu wakati wa baridi.

Pingu ya mayai ya kuku ni vitamini D nyingi, ambayo ni muhimu sana kwa wale ambao hutumia muda kidogo kwenye jua. Msaada huu wa vitamini katika ngozi ya kalsiamu, ambayo pia huimarisha mifupa na viungo vyetu.

Pia, pingu ina utajiri wa chuma, ambayo husaidia mwili wetu kupambana na hali mbaya na uchovu, na kuzuia ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa. Na lecithini iliyo kwenye pingu inalisha ubongo na inaboresha kumbukumbu zetu, hurekebisha utendaji wa ini na nyongo.

Yolk lutein husaidia kuzuia mtoto wa jicho na inalinda ujasiri wa macho, wakati choline inapunguza uwezekano wa saratani ya matiti kwa 24%. Vitamini B9 (folic acid) ni muhimu kwa wanawake wakati wa ujauzito na inaboresha ubora wa manii kwa wanaume.

Yai la kuku lina karibu asidi zote za amino muhimu kwa wanadamu na hutoa mwili wetu nazo kwa 25% ya thamani ya kila siku.

Kwa kweli, ni mayai ya nyumbani tu yanayopendekezwa. Lakini hawapaswi kunyanyaswa pia, watu wazima wanashauriwa kula mayai zaidi ya 7 kwa wiki.

Ansjovis

Hii ni moja ya aina ya anchovies, inaishi kwa kundi katika maeneo ya pwani ya Bahari Nyeusi na ya Mediterania, mashariki mwa Bahari ya Atlantiki, na wakati wa kiangazi mara nyingi huogelea hadi Bahari za Azov na Baltic.

Hamsa inachukuliwa kuwa kitoweo halisi cha samaki, kwa sababu ya udogo wake, mara nyingi huliwa kabisa, bila hata kutenganisha mifupa na ngozi ndogo. Baada ya yote, ni zile zilizo na fosforasi na kalsiamu, ambazo ni muhimu sana kwetu wakati wa baridi. Pia, samaki ni matajiri katika fluorine, chromium, zinki na molybdenum, na kwa mali ya lishe yake sio duni kwa nyama ya nyama. Wakati huo huo, protini ya samaki ni bora kufyonzwa na mwili wa mwanadamu.

Kama samaki wengine, anchovy ni chanzo bora cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated kwa mwili wetu. Hupunguza kiwango cha cholesterol, hupunguza hatari ya kuganda kwa damu, na husaidia kuzuia na kukabiliana na ugonjwa wa moyo na mishipa, neoplasms, na ugonjwa wa figo.

Na anchovy ina kiwango cha chini cha kalori - kcal 88 tu kwa 100 g na wataalamu wa lishe wanapendekeza kwa wale ambao wanaangalia takwimu zao.

Ngisi

Walikuwa chakula cha kawaida katika Ugiriki na Roma ya zamani, na sasa sahani za squid zinachukuliwa kuwa moja ya maarufu zaidi kati ya dagaa.

Nyama ya squid inachukuliwa kuwa muhimu zaidi na inayoweza kumeza kwa urahisi kwa wanadamu kuliko nyama ya mnyama wa ardhini. Squid ni matajiri katika protini, vitamini B6, PP, C, mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni muhimu kwa lishe bora ya binadamu. Squids pia haina cholesterol kabisa, lakini ni tajiri katika fosforasi, chuma, shaba na iodini, na kwa sababu ya lysine na arginine nyingi hupendekezwa hata kwa chakula cha watoto.

Kwa sababu ya potasiamu kubwa, ambayo ni muhimu kwa kazi ya misuli yote ya binadamu, nyama ya ngisi inachukuliwa "zeri kwa moyo“. Kuna wengi katika tishu zao zinazochangia usiri wa juisi ya utumbo na kutoa ladha ya pekee kwa bidhaa za upishi.

Pia, nyama ya ngisi ina vitamini E na seleniamu, ambayo husaidia kupunguza chumvi nzito za chuma.

Yaliyomo ya kalori ya squid mbichi ni kcal 92, kuchemshwa - 110 kcal, na kukaanga - 175 kcal. Lakini kubwa zaidi ni ya kuvuta (242 kcal) na kavu (263 kcal), kwa hivyo haupaswi kuwanyanyasa.

Kwa kweli, squid yenye afya zaidi ni safi. Lakini, ikiwa huwezi kupata moja, unapaswa kuchagua nyama iliyohifadhiwa angalau mara moja. Inapaswa kuwa mnene, nyekundu, labda rangi ya zambarau. Ikiwa nyama ni ya manjano au ya zambarau, ni bora kuikataa.

Nyama ya ndege wa Guinea

Nyama ya ndege ya Guinea imejaa zaidi kuliko nyama ya ndege wengine wa kufugwa, ina amino asidi 95% (threonine, valine, phenylalanine, methionine, isoleucine). Nyama ina vitamini B (B1, B2, B6, B12) na madini.

Inapendekezwa sio kwa watu wazima tu, bali pia kwa watoto, wastaafu na wanawake wakati wa uja uzito. Kwa sababu ya muundo wake tajiri, nyama ya ndege ya Guinea husaidia katika mapambano dhidi ya upungufu wa damu, na ugonjwa wa mfumo wa neva, na magonjwa ya ngozi na nafaka. Itasaidia kurejesha kimetaboliki, kupunguza dalili za mafadhaiko ya mwili na kisaikolojia.

Kama sheria, hutumia nyama ya ndege wachanga wa Guinea, sio zaidi ya miezi 3-4. Vipande vya hudhurungi vya ndege kama hao huwa weupe baada ya kusindika. Inakwenda vizuri na viungo na vyakula anuwai, haswa mizeituni, nyanya na michuzi laini. Ni vizuri kupika nyama kwenye juisi yake mwenyewe, kitoweo, moshi au kaanga tu.


Hitimisho

Miezi ya msimu wa baridi ni changamoto kwa mifumo yetu ya kinga na neva. Lakini kumbuka kuwa msimu wa baridi sio tu wakati wa homa na homa.

Nenda nje mara nyingi, pumua hewa safi ya baridi. Chaguo ngapi za burudani ya kufurahisha na ya kufurahisha theluji iliyoanguka mnamo Januari inatupa! Nenda kwenye skating ya barafu na skiing, uchonga mwanamke wa theluji na upinde watoto. Usiache shughuli zako za kukimbia na michezo hadi majira ya joto. Kuwa na nguvu, fikia furaha na itakujia!

Acha Reply