Juisi na tiba ya juisi

"Kwa afya, mtu anahitaji angalau mboga 3 tofauti na matunda 5 tofauti kwa siku," wataalam wa lishe wanasema. Lakini vipi ikiwa huwezi kula? Kwanza kabisa, usifadhaike, lakini pata juicer unayopenda na ufanye safi kutoka kwao. Beetroot, karoti, nyanya, apple, malenge, cherry au hata viazi - sio tu itaimarisha mwili na vitamini, lakini pia itaongeza ujana. Ukweli, ikiwa sheria zote za tiba ya juisi zinazingatiwa.

Historia ya kuibuka kwa tiba ya juisi

Tiba ya juisi ni tiba inayolenga kuzuia na kutibu magonjwa anuwai kwa kutumia juisi mpya zilizobanwa, matunda au mboga. Baba yake mwanzilishi alikuwa Norman Walker, mtaalam wa lishe wa Amerika na mfanyabiashara. Mtindo mkali wa maisha ya mboga na afya, ameandika vitabu 8 juu ya lishe.

Aliona kuwa ni msingi wa ulaji wa juu wa matunda na mboga mboga, pamoja na karanga na mbegu na hakutambua chakula kilichosindikwa kwa joto, au, akiita "wafu". "Na ingawa kwa kweli inalisha mwili na kudumisha kazi zake muhimu, hufanya hivyo kwa gharama ya afya, ambayo hatimaye husababisha kupoteza nguvu na nguvu," alisema. Aidha, alipendekeza kutengwa kwa nyama, bidhaa za maziwa, pamoja na maziwa mabichi ya mbuzi, samaki, mayai, mkate, pasta, wali na sukari, akieleza kuwa vinachochea choo. Na yeye, kwa upande wake, ndiye sababu ya msingi ya matatizo yote katika mwili.

Mtaalam wa lishe anakadiria kuwa hadi 80% ya magonjwa yote huanza kwenye koloni. Ukweli ni kwamba kinyesi kinachooza ndani yake kinasababisha toxemia, ambayo vitu vyenye sumu huingia kwenye damu, na kuchangia ukuaji wa bakteria wa pathogenic na pathogenic, ambayo huathiri mara moja afya ya binadamu. Kwa bora, kuonekana kwa vipele vya ngozi, wakati mbaya - ukuzaji wa magonjwa kadhaa, pamoja na magonjwa ya bronchial, homa ya homa, na hata.

Juisi za kawaida zinaweza kuwazuia wote. Kama matunda, zina vitamini, madini, nyuzi, pectini, asidi za kikaboni, mafuta muhimu na misombo ya kunukia ambayo ina faida kubwa kwa mwili. Norman Walker alielezea kwa kina njia ya ushawishi wao katika kitabu "Juisi mbichi za mboga”(1936) (yeye mwenyewe aliamini kuwa ni juisi za mboga ambazo zilikuwa na dawa) na hata akaunda juisi yake, ambayo bado ni maarufu, hata hivyo, kama mfumo wake wa lishe. Kwa kuongezea, faida za matumizi yake zimethibitishwa katika mazoezi. Mwandishi mwenyewe aliishi kwa miaka 99 na akafa, akiwa mzima wa mwili na kiakili kabisa.

Kwa nini juisi?

Siku hizi, umuhimu wa juisi hupunguzwa mara nyingi. Watu wengi kwa makosa wanaamini kuwa ni bora kula matunda au mboga nzima bila hata kujua kwamba:

• juisi huingizwa haraka (kwa dakika 10 - 15), wakati matunda na chakula yanaweza kumeng'enywa kutoka masaa 3 hadi 5;
• kuna vitu muhimu zaidi katika juisi kwa sababu angalau matunda 1 - 2 hutumiwa kuandaa glasi 3 ya kinywaji hiki;
• juisi ina hadi 95% ya maji, ambayo inawajibika kwa michakato ya kimetaboliki mwilini.

Lakini sio hayo tu. Utafiti wa kisayansi uliofanywa kwa zaidi ya mwaka mmoja umeonyesha kuwa juisi zinakuza utengenezaji wa Enzymes, kudhibiti kimetaboliki, kudumisha viwango vya homoni, kurekebisha shughuli za mfumo wa mmeng'enyo na neva, na pia zinahusika na afya ya ngozi, kucha, nywele na meno. Ukweli, wataalamu wa lishe hushauri kuwatumia kila wakati kwa sababu zingine.

Sababu 3 za kuingiza juisi kwenye lishe yako

Mara ya kwanza, hutoa faida kubwa za kiafya. Juisi ni chanzo cha virutubisho, ambayo pia ina phytoncides ambayo hupunguza ukuaji wa bakteria, virusi na kuvu. Ndio sababu inashauriwa kunywa katika chemchemi, na pia baada ya ugonjwa, kujaza upungufu wa vitamini. Na ili kuongeza kinga na kuzuia kutokea kwa homa za mara kwa mara katika msimu wa msimu wa baridi, unahitaji kunywa glasi 2 za juisi kwa siku, asubuhi na jioni, kuanzia vuli.

Kuna hata mapishi maalum ya juisi ya kinga, kwa mfano, "Kinywaji cha Nishati ya Ascorbic". Imeandaliwa kutoka 2, machungwa na wachache wa matunda yako unayopenda na huimarisha mwili na vitamini B1, C, asidi ya folic, seleniamu, kalsiamu, magnesiamu na vitu vingine.

Pili, juisi husaidia kupoteza uzito. Hizi ni laxatives asili ambayo ina pectins, kati ya mambo mengine. Kwa upande mmoja, hupunguza unyonyaji wa mafuta, ngozi ya sukari na cholesterol, na vile vile, ikifuatiwa na kupoteza uzito na kupungua kwa tumbo.

Kwa upande mwingine, pectins huchangia kuunda molekuli ambayo huondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili, na hivyo kuitakasa na kuifanya ifanye kazi kama saa. Kwa kuongezea, pectini ina mali inayounda chuma ambayo huunda hisia ya ukamilifu ndani ya tumbo, ambayo ndio msingi wa lishe nyingi za kupoteza uzito.

Unaweza kudhibitisha hii kibinafsi kwa kunywa glasi 2 za juisi kwa siku kwa miezi 1 - 2. Kasi ya kuonekana kwa matokeo moja kwa moja inategemea kiwango cha viungo.

Tatu, juisi huongeza ujana. Sio siri kwamba matunda, mboga mboga na matunda ni vyanzo vya vitu ambavyo hupambana na itikadi kali ya bure. Kuna mengi ya madhara kutoka kwao kwa mwili, lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba wanachochea kuzeeka kwake mapema.

Kwa kuongeza, juisi ni matajiri katika wanga. Kuna idadi sawa kati yao katika glasi 1 kama katika 5 - 7 tsp. sukari (yote inategemea aina na kiwango cha kukomaa kwa matunda). Na kutokana na ukweli kwamba wameingizwa mara nyingi kwa kasi, kinywaji hiki kinachukuliwa kuwa chanzo bora cha nishati. Uthibitisho bora wa hii ni kupasuka kwa nguvu na kuboresha mhemko, ambayo hujisikia baada ya kunywa glasi ya juisi.

Jinsi ya kutengeneza juisi ladha na ya afya

Kutengeneza juisi nzuri ni sanaa. Matunda na mboga kwa hii huchaguliwa kwa uangalifu mkubwa. Safi, nzuri, imeiva, lakini sio stale itafanya. Matunda yote laini huoshwa chini ya maji baridi. Ngumu - chini ya joto, lakini sio moto. Huwezi kuziloweka, vinginevyo upotezaji wa virutubisho hauwezi kuepukwa. Pia, ikiwa ni lazima, pande zilizochafuliwa ardhini husuguliwa kwa brashi au zimekatwa kabisa, na majani na mihuri yote huondolewa pamoja nao.

Katika kesi ya ziada kukatwa angalau cm 1,5 ya juu kabisa. Vile vile hutumika kwa matunda na mboga, ubora ambao ni wa kutiliwa shaka. Ukweli, huondoa tu ngozi kutoka kwao, na ikiwa ni kabichi, basi karatasi za juu na kisiki.

Mara moja kabla ya kupika, matunda yaliyosafishwa huwekwa tu kwenye vyombo vya udongo, glasi au sahani za enamel na, ikiwa ni lazima, kata na visu vya chuma cha pua. Kwa sababu tu asidi zilizo nazo huguswa na aluminium na hubadilisha kinywaji kutoka nzuri hadi mbaya.

Kwa njia, juisi sio chini ya uhifadhi wa muda mrefu. Isipokuwa tu ni beetroot, ambayo lazima ibaki imesimama kwenye jokofu kabla ya matumizi. Wengine wanapaswa kunywa ndani ya dakika 10 hadi 20 za kwanza. Baadaye, wanaweza kuwa na kupungua kwa kiwango cha virutubisho (kwa wastani, hii hufanyika baada ya dakika 20, ingawa yote inategemea joto la hewa na mwangaza). Kufuatia hii, huwa giza na huunda sumu ambayo inaweza kusababisha sumu kali.

Juisi za mboga na juisi kutoka kwa matunda machafu na matunda hupunguzwa vizuri na maji kwa uwiano wa 2: 1. Katika kesi ya juisi kwa watoto, uwiano unapaswa kuwa 1: 1.

Viongeza vya juisi

Mafuta ya mboga ya kawaida yatasaidia kuboresha ngozi ya vitamini na vijidudu kutoka juisi. Alizeti au mzeituni, inaweza kuongezwa moja kwa moja kwenye glasi au kunywa kwa kiwango cha 1 tbsp. l. kabla au baada ya juisi. Unaweza kuibadilisha na cream nzito au sour cream. Ni bora kuboresha ladha ya juisi tamu na asali.

mimea ya ngano, mbegu za lin, lecithini au matone machache ya dawa ya mimea ya dawa (echinacea au chamomile) inaweza kuongezwa kwa juisi, hata hivyo, tu baada ya kushauriana na daktari. Haifai kuongeza viungo, viungo na pombe kwa juisi, kwani hii inapunguza mali yao ya dawa.

Utangamano wa matunda kwa juisi

Jambo lingine muhimu katika juisi ni utangamano wa matunda. Ukweli ni kwamba sio wote wanaweza kuchanganywa katika glasi moja. Ili kuzuia makosa ya kawaida na kupata zaidi kutoka kwa tiba ya juisi, unahitaji kufuata sheria rahisi:

• juisi za matunda na mbegu (pears, maapulo) zinaweza kuchanganywa na juisi za mboga nyingine na matunda;
• juisi za matunda zilizo na mbegu (, squash) hutumiwa tu kando;
• juisi safi hupunguzwa na juisi za machungwa, maapulo au matunda matamu;
• juisi haiwezi kuwa zaidi ya 1/3 kikombe kwa sababu ya mkusanyiko wake mkubwa. Vinginevyo, inaweza kudhuru;
• juisi ya farasi, kitunguu, figili, figili zinaweza kuongezwa na juisi zingine kwa kipimo kidogo sana.

Sheria za juisi

Kiwango cha kila siku cha juisi yoyote kwa mtu ni glasi 1 - 2. Kwa kuongeza, unaweza kunywa wakati wowote wa mchana au usiku. Ukweli, ili kuhisi athari ya miujiza kwako, unahitaji kufanya hivyo kati ya chakula kikuu au kwenye tumbo tupu. Kozi ya ulaji wa juisi inapaswa kudumu miezi 1 - 2 na mapumziko kwa siku 10.

Lakini juisi za mboga zinastahili tahadhari maalum. Ukweli ni kwamba unahitaji kunywa bila tabia kwa uangalifu mkubwa na kwa idadi ndogo. Inafaa kuanza na 50 ml, na katika kesi ya juisi ya beet - na 1 tbsp. l. Kwa wakati, sehemu inaweza kuongezeka. Ukweli, yote inategemea ubora wa matunda. Kwa mfano, huwezi kunywa zaidi ya 100 ml ya juisi ya beet kwa siku, wakati unaweza kunywa glasi kadhaa za juisi ya nyanya.

Kwa njia, juisi safi ya mboga hupunguzwa kila wakati na maji au juisi ya apple kwa uwiano wa 1: 2 (kwa sehemu 1 ya juisi ya mboga, sehemu 2 za juisi ya apple). Wale waliotengenezwa kwa mboga nyekundu, machungwa au manjano huongezewa na mafuta ya mboga kusaidia kunyonya carotene.

Baada ya kutumia juisi, unapaswa suuza kinywa chako na maji kila wakati, kwani asidi inaweza kuharibu enamel ya jino.

Juisi ya asili ni kinywaji kitamu sana na chenye afya. Kwa hivyo, usikose nafasi ya kufurahiya, hata hivyo, baada ya kujadiliana hapo awali na daktari wako.

Na ikiwa hakuna ubishani, kunywa juisi na kuwa na afya!