Hivi karibuni, chakula cha keto (mafuta mengi ya wanga, LCHF) imekuwa maarufu sana. Ni nani hasemi tu juu yake, hata hivyo, kwenye mtandao kuna taarifa chache zenye afya na zenye kuchosha. Hivi karibuni nimepata akaunti ya @ cilantro.ru kwenye Instagram ambayo ninataka kusoma: ya kufurahisha, ya ujanja, wazi na ya vitendo! Mwandishi wa akaunti na toleo la mkondoni la Cilantro, Olena Islamkina, mwandishi wa habari na mkufunzi wa keto, nilimuuliza azungumze juu ya keto. Ikiwa una maswali yoyote, andika maoni. Habari zaidi kwenye wavuti ya cilantro.ru na katika akaunti ya Instagram ya Olena @ cilantro.ru.
- Je! Umekujaje kwenye lishe hii? Kulikuwa na shida za kiafya, shida za uzito, au majaribio tu? Ulihisi haraka "inafanya kazi"?
- Bahati mbaya. Kulikuwa na shida kwa ujumla - kazi na maisha ya kibinafsi hayakupendeza, nilitaka kubadilisha kitu, niliamua kuanza na mimi mwenyewe. Nilibadilisha lishe bora - protini na mboga mboga, sukari iliyotengwa, keki, tambi, mchele. Lakini ninapenda sana chakula kitamu, kwa hivyo sikudumu kwa muda mrefu kwenye lishe kama hiyo - nilianza kula chakula kisichojulikana. Ghafla kulikuwa na nguvu zaidi, akili zangu "ziliangaza", mhemko wangu uliboresha, uzani ulikuwa ukayeyuka mbele ya macho yangu. Na kisha kwa bahati mbaya nikapata habari juu ya keto / LCHF na picha hiyo iliundwa. Tangu wakati huo nimekuwa nikila chakula kwa dhamiri.
- Unakula nini kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni?
- Sasa ninamnyonyesha binti yangu mchanga, mimi - #mamanaketo, kwa maneno ya Instagram, nilibadilisha lishe na mzunguko wa chakula. Kabla ya ujauzito, nilikula mara 2 kwa siku - kiamsha kinywa na chakula cha jioni, nikafanya mazoezi ya mgomo wa njaa - 8:16 (masaa 16 bila chakula) au 2: 5 (mara 2 kwa wiki kwa masaa 24 kwa mfungo).
Kwa kiamsha kinywa, nilikula, kwa mfano, mayai yaliyoangaziwa na bakoni, mboga na jibini, pamoja na jibini ladha au siagi ya nati. Wakati wa jioni - kitu protini, kilichopikwa kwenye mafuta na mboga na mafuta. Kwa mfano, kifua cha bata, uyoga na mboga iliyokaangwa katika mafuta ya bata. Au nyama ya Kifaransa na saladi na mafuta au mayonesi ya nyumbani. Pamoja, ninajaribu kuongeza vyakula vya probiotic - sauerkraut au mtindi wa Uigiriki - kwa moja ya chakula changu. Berries - wakati unataka kweli, kama kitoweo.
Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanashauriwa kula mara nyingi zaidi na kuongeza wanga. Sasa nina milo 3, miwili imara na moja nyepesi. Seti ya bidhaa ni sawa, mimi hula matunda zaidi.
- Je! Ni wanga gani na ni kiasi gani kinachokubalika kwenye lishe ya keto?
- Dhana potofu ya kawaida ni kwamba haula wanga kwenye keto. Wao ni mdogo. Situmi mkate, mikate, tambi, viazi na nafaka kabisa. Matunda ni nadra sana (ukweli kwamba zina vitamini nyingi na bila yao haiwezekani sio kweli).
Kwa upande mwingine, lishe ya keto ina wiki na mboga nyingi, ni vyanzo vya wanga na nyuzi. Na mafuta, wao ni tamu kali mara 100 kuliko iliyokaushwa au kuoka bila mafuta. Jaribu kutengeneza mimea ya Brussels na bacon au pure ya broccoli kwa msaada wa siagi. Kula akili yako! Karanga na matunda pia yana wanga. Kuna chache tu, zimejaa nyuzi na hazina vitu vibaya kama gluteni.
- Vegan na LCHF zinaendana?
- Nimeona lishe ya keto vegan na zinaonekana kuwa mbali na mimi. Mboga mboga kawaida huweza kuweka lishe bora ya mafuta, swali lingine ni gharama gani. Bado, katika latitudo zetu, ni faida zaidi kula mafuta ya nguruwe kuliko parachichi.
- Vipi Je! Lishe ya keto inaathiri utendaji wa viungo vya ndani?
- Masomo mengi hayathibitishi kuwa moyo na ini vinateseka na mafuta, kwani wengi bado wamekosea. Ini lenye mafuta hutibiwa na lishe ya keto, moyo wako utakushukuru ikiwa utakula mafuta badala ya mkate wa nafaka, ubongo wako, mifumo ya neva na homoni huumia bila mafuta. Kwa kifafa, PCOS (polycystic ovary syndrome), Alzheimer's na Parkinson, kwa ugonjwa wa akili na hata saratani, keto hutumiwa. Kwa mtu mwenye afya, lishe itasaidia kudumisha afya, kuwa na tija zaidi na nguvu zaidi.
Habari zaidi kwenye wavuti ya Cilantro