Yaliyomo
Maelezo
Pombe (lat. yeyuka - kufuta), kinywaji tamu, kilevi kilichoingizwa na matunda, matunda, mimea, na viungo. Nguvu zake ni kati ya 16 hadi 50.
Wakati, wakati pombe ya kwanza ilionekana, hakuna mtu anayejua. Lakini kwa sababu ya imani ya kawaida - mfano wa liqueurs za kisasa zikawa "Elixir Benedictine," iliyoundwa mnamo karne ya 16 na mtawa Bernardo Vincelli katika jiji la Fecamp. Mvinyo huyu na wataalam wa vinywaji vikali walijaribu kurudia au kuboresha. Matokeo kila wakati ilikuwa aina mpya ya pombe, sawa na ladha. Ladha ya pombe ilikuwa mpole sana wakati huo na kwa hivyo ilizingatiwa kinywaji kwa watawala.
Jinsi ya kutengeneza Pombe
Kuna seti kubwa ya teknolojia kwa uzalishaji wa liqueurs. Kila mtengenezaji anaiweka siri. Lakini hatua kuu asili katika kila uzalishaji.
Hatua ya 1: Kuingizwa kwa vifaa vikuu vya mmea wa maji ya pombe au pombe kwa miezi kadhaa.
Hatua ya 2: Kuchuja na kutenganisha kinywaji kutoka kwa vifaa vya matunda na machungwa.
Hatua 3: Kutengeneza syrup na kuichanganya na msingi wa pombe. Kulingana na yaliyomo mwisho ya sukari, kila wakati, rekebisha idadi yake ili usiharibu liqueur na utamu mwingi.
Hatua ya 4: Baada ya kupendeza, pombe hutulia, na sehemu nzito hukaa chini. Kisha huchuja kinywaji na kukichupa tena.
Liqueur iliyokamilishwa kwenye chupa haina maisha makubwa ya rafu ya karibu mwaka. Halafu huanza kupoteza rangi yake, inaweza kupokea uchungu.
Liqueurs hugawanyika katika:
- nguvu (35-45 vol.) Yaliyomo ndani ya sukari yanatofautiana kutoka 32 hadi 50%. Hizi ni pamoja na liqueurs maarufu kama Benedictine na Chartreuse.
- Dessert (karibu 25-30 vol) Imeandaliwa tu kulingana na matunda, matunda, na mimea ya kitropiki. Kuwa na ladha tamu sana au tamu-tamu. Iliyowasilishwa na liqueur kulingana na apricot, plum, peach, limau, bahari buckthorn, currant nyeusi, na mchanganyiko wa machungwa.
- mafuta ya liqueurs (Juzuu ya 16-23) Ina sukari kutoka 49% hadi 60%. Mara nyingi, ili kufikia msimamo kama wa cream na rangi ya maziwa, wazalishaji huongeza cream yenye mafuta kidogo. Maarufu zaidi ni Advocaat, Cream, Njia ya Nchi, Cream ya O'casey, Baileys.
Liqueurs zinazotumiwa sana katika utengenezaji wa bidhaa za confectionery na aina mbalimbali za vinywaji vya pombe.
Faida za pombe
Mali ya dawa yana liqueurs asili tu. Pombe inayotokana na mchanganyiko wa rangi ya chakula bandia na ladha haitofaidika, kwa hivyo uchaguzi wa roho wa roho kwa uangalifu sana.
Kwa kweli kila liqueurs ni suluhisho kamili ya homa. Watu huongeza kwenye chai (2 tsp.) Na kuitumia wakati wa baridi au dalili za kwanza za ugonjwa. Athari nzuri kwenye kinga ya mwili ina limau ya limao, asali, na mint.
Ili kuzuia magonjwa ya njia ya kupumua ya juu, ni vizuri kutumia liqueurs kwenye umwagaji. Kumwaga glasi ya liqueur (isipokuwa chokoleti, kahawa, na yai) kwenye mawe ya moto, hewa katika chumba cha sauna imejazwa na mafuta muhimu yenye faida. Inayo athari ya kuongeza uzalishaji wa homoni ya endorphin, na kusababisha hali bora. Kuna kasi ya nguvu na nguvu.
Kiwango kidogo cha liqueur katika lishe ya kila siku kinaweza kupunguza saizi ya mabamba yenye mafuta kwenye kuta za mishipa ya damu, kupunguza cholesterol kwenye damu, na kuongeza amana ya chumvi kwenye viungo.
Faida hutegemea aina.
Mali muhimu ya liqueurs yanategemea sehemu yao kuu.
Liqueur ya peari ina vitamini C, asidi ya folic, na potasiamu ambayo inachangia damu.
Liqueur ya raspberry ni matajiri katika asidi ya kikaboni, vitamini C, carotene, misombo ya phenolic. Tumia (2 tsp. Kwa Kombe la kati) iliyotengenezwa na mkusanyiko wa mimea ya Lindeni, peppermint, thyme, yarrow, na Hypericum ili kupunguza joto na kama diaphoretic kwa homa na hypothermia. Katika kesi ya stomatitis na koo, suuza na suluhisho la joto la liqueur ya rasipberry (1-2 tbsp) vikombe vya maji.
Mchanganyiko wa ndizi wenye vitamini B6 na chuma, ambayo huongeza kiwango cha hemoglobini katika damu. Itasaidia ikiwa utakunywa na chai asubuhi na jioni kabla ya kulala 30 g katika fomu safi.
Liqueur ya Apricot ina vitamini B1, B2, B15, carotene, folic acid, potasiamu, chuma, manganese, cobalt. Seti hii ya virutubisho ina athari nzuri kwenye mfumo wa moyo na mishipa, na shinikizo la damu, msisimko mwingi wa mfumo wa neva, na upungufu wa damu. Ni bora kunywa ikiwa diluted katika glasi ya maji ya madini (3 tsp liqueur) na asali (1 tsp).
Hatari ya pombe na ubishani
Kunywa pombe kupita kiasi kunaweza kusababisha utegemezi wa pombe na ukuzaji wa uvimbe wa saratani.
Pia, ni kinyume chake kwa watu walio na uzito kupita kiasi au watu wanaotafuta kupoteza uzito kwa sababu liqueur ni bidhaa yenye kalori nyingi.
Usichukue pombe, ambayo inasababisha mzio wako.
Ni marufuku kuchukua pombe kwa watoto chini ya umri wa miaka 18 na mama wajawazito na wauguzi.
Jinsi na kwa nini unapaswa kutumikia pombe
Kinywaji hiki cha kunukia ni bora kutumikia mwishoni mwa chakula. Mara nyingi kikombe cha kahawa nyeusi huambatana na kileo. Unaweza pia kunywa katika hali yake safi; glasi ndogo na ujazo wa 25-40 ml imekusudiwa kutumikia. Ni kawaida kunywa kinywaji polepole, kwa sips ndogo, kufurahiya harufu na utamu. Unaweza kuongeza vipande kadhaa vya barafu kwenye glasi iliyopigwa. Liqueur huenda vizuri na dessert, barafu, matunda, na matunda.
Liqueur ni maarufu sana katika utayarishaji wa visa vya pombe na nyongeza kwa roho - vodka, cognac, whisky. Unapopewa, pombe lazima iwe ya joto la kawaida.
Uteuzi wa liqueurs ni pana sana kwamba kila mtu anaweza kuchagua kinywaji kwa matakwa yake. Na visa kulingana na liqueur itaridhisha gourmet inayofurahisha zaidi.
Mali muhimu na hatari ya vinywaji vingine: