Ishi hadi 100 na lishe bora: ushauri kutoka kwa watu wa karne moja
 

Ikiwa unasoma blogi yangu au unavutiwa na maisha marefu ya hali ya juu, labda umesikia juu ya kitabu cha Blue Zones cha Dan Buettner. Mwandishi anachunguza mtindo wa maisha wa wenyeji wa "maeneo ya bluu" - mikoa mitano huko Uropa, Amerika Kusini na Asia (haswa: Ikaria, Ugiriki, Okinawa, Japani; Ogliastra, Sardinia, Italia; Loma Linda, California, USA; Nicoya , Costa Rica), ambapo watafiti walipata mkusanyiko mkubwa zaidi wa watu mia moja ulimwenguni. Na hawa wenye umri wa miaka mia wanajulikana sio tu na lishe maalum. Wanahama sana. Wanachukua muda wa kupunguza mafadhaiko. Wao ni wa jamii, mara nyingi ni za kidini, ambazo zinawahimiza kudumisha maisha mazuri. Nao wanaishi katika familia kubwa.

Lakini hiyo ndio inastahili umakini maalum. Kwamba na wanakula kiasi gani. Ndio sababu Dan Buettner, mtafiti kitaifa Kijiografia, aliandika kitabu kinachofuata "Blue Zones in Practice" (The Blue Kanda Suluhisho).

Hapa kuna sheria za jumla kwa maeneo yote:

 
  1. Acha kula wakati tumbo lako limejaa 80%.
  2. Kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni marehemu, kula sehemu ndogo zaidi ya lishe yako ya kila siku.
  3. Kula zaidi vyakula vya mimea, na msisitizo juu ya kunde. Kula nyama mara chache na kwa sehemu ndogo. Wakazi wa "kanda za bluu" hula nyama sio zaidi ya mara tano kwa mwezi.
  4. Kunywa pombe kwa wastani na mara kwa mara.

Pia nitakuambia juu ya zingine za huduma za lishe ya kila "kanda za bluu".

Ikaria, Ugiriki

Chakula cha Mediterranean husaidia kusaidia utendaji wa ubongo na kuzuia magonjwa sugu. "Kinachotofautisha eneo hili na maeneo mengine katika mkoa ni msisitizo wa viazi, maziwa ya mbuzi, asali, jamii ya kunde (haswa njugu, maharagwe ya asparagasi na dengu), wiki za mwituni, matunda na samaki wachache."

Ikaria ina chakula chake cha juu kwa maisha marefu: feta jibini, ndimu, sage na marjoram (wakazi huongeza mimea hii kwenye chai yao ya kila siku). Wakati mwingine huko Ikaria, nyama ya mbuzi huliwa.

Okinawa, Japani

Okinawa ni mmoja wa viongozi katika idadi ya watu mia moja ulimwenguni: karibu watu 6,5 kwa wakaazi elfu 10 (linganisha na Merika: 1,73 kwa elfu 10). Hadithi ya lishe ni ngumu zaidi hapa kuliko katika maeneo mengine ya bluu. Kama Buettner anaandika, mila nyingi za chakula za ndani zimepotea chini ya ushawishi wa Magharibi. Katika nusu ya pili ya karne ya XNUMX, wakaazi wa kisiwa hicho walianza kula mwani mdogo, baharini na viazi vitamu, mchele zaidi, maziwa na nyama.

Walakini, watu wa Okinawa wameshika utamaduni wa kula kitu "kutoka ardhini" na "kutoka baharini" kila siku. Chakula chao cha kuishi kwa muda mrefu ni pamoja na tikiti machungu, tofu, vitunguu, mchele wa kahawia, chai ya kijani, na uyoga wa shiitake.

Sardinia, Italia

Katika kisiwa hiki, uwiano wa wanaume wenye umri wa miaka mia moja na wanawake wa umri huo ni mmoja hadi mmoja. Hii sio kawaida: katika ulimwengu wote, kuna mtu mmoja tu kwa kila wanawake watano wa karne.

Lishe ya ini ya muda mrefu ni pamoja na maziwa ya mbuzi na jibini la pecorino ya kondoo, kiwango cha wastani cha wanga (lavash, mkate wa siki, shayiri), bizari nyingi, kunde, kiranga, nyanya, mlozi, chai ya mbigili ya maziwa na divai ya zabibu. Kulingana na Buettner, Wasardini wenyewe wanasema maisha yao marefu ni "hewa safi", "divai ya hapa" na ukweli kwamba "hufanya mapenzi kila Jumapili." Lakini watafiti waligundua hali nyingine ya kufurahisha: kondoo wenyewe ambao pecorino ya maziwa hutengenezwa huliwa katika maeneo ya milimani, kwa hivyo watu wa miaka mia moja wanapaswa kupanda milima kila mara na kushuka tena tambarare.

Loma Linda, Marekani

Ukanda wa Bluu wa Amerika ni nyumba ya Waadventista Wasabato ambao huepuka tumbaku, pombe, densi, sinema, na media. Wasabato katika eneo hili wana viwango vya chini zaidi vya ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa sukari nchini Merika na viwango vya chini sana vya kunona sana. Lishe yao ya kibiblia inategemea chakula cha mmea (nafaka kama shayiri na mkate wa ngano, matunda kama vile maparachichi, maharagwe, karanga na mboga, maziwa ya soya). Salmoni pia imejumuishwa kwenye lishe. Watu wengine hula nyama kidogo. Sukari imepigwa marufuku. Mtu mmoja wa karne ya Loma Linda alimwambia Büttner: "Ninapinga kabisa sukari, isipokuwa vyanzo vya asili kama vile matunda, tende au tini, sijawahi kula sukari iliyosafishwa au kunywa vinywaji vya kaboni."

Peninsula ya Nicoya, Kosta Rika

Sahani moja iliyoandaliwa na Nikoi mwenye umri wa miaka 99 (sasa ana umri wa miaka 107) kwenda Büttner ilikuwa mchele na maharagwe, na jibini na coriander juu ya mikate ya mahindi iliyowekwa na yai juu. Vipindi vya muda mrefu huongeza yai karibu kila sahani.

Kama Buettner anaandika, "Siri ya lishe ya Nikoi ni 'dada watatu' wa kilimo cha Mesoamerican: maharagwe, mahindi na boga." Hizi chakula kikuu tatu, pamoja na papai, viazi vikuu na ndizi, zimewalisha wadudu wa mkoa kwa karne moja.

Jaribu kubadilisha miongozo ya lishe ya Bluu kwa lishe yako! Na kukusaidia, kama kawaida, ninapendekeza maombi yangu na mapishi rahisi kutoka kwa viungo vya mimea.

Kitabu katika muundo wa karatasi na elektroniki kinaweza kununuliwa kwa kiunga hiki.

Acha Reply