Yaliyomo
Kwa hivyo, mwezi wa mwisho wa msimu wa baridi - Februari - uko nyuma yetu. Karibu kwenye chemchemi!
Machi… Mwezi pekee wa mwaka, na mwanzo ambao sio tu asili huamsha kutoka kwa usingizi na baridi wakati wa baridi, lakini pia mioyo yetu… Inanukia chemchemi, theluji na tulips. Inaleta miale ya kwanza ya jua na likizo nzuri ya kike.
Mara moja AS Pushkin alipoita mwezi huu "asubuhi ya mwaka".
Katika siku za zamani, Machi pia aliitwa mwataji siku za joto, na "raznopodnik", na "mpenzi-anayeangamiza", na "mpuliza-upepo", na "drip", na hata "mama wa kambo". Na yote kwa sababu hali ya hewa kwa wakati huu ni isiyo na maana na inayoweza kubadilika. "Machi hupanda theluji, halafu hupasha joto na jua."
Pamoja na kuwasili kwa Machi, watu wengi huanza polepole kuondoa nguo nyingi za msimu wa baridi. Na matokeo ya "uhuru" huu mara nyingi huwa pua, baridi na kikohozi. Kwa bahati mbaya, hii haishangazi, kwani mwili, unaosumbuliwa na ukosefu mkubwa wa vitamini, hauwezi tena kupinga magonjwa. Kwa hivyo, kujisaidia kupitia mtindo mzuri wa maisha na lishe bora ni jukumu letu takatifu nawe.
Kwa kweli, kwa wakati huu ni ngumu kupata mboga mpya halisi na matunda ambayo yanashangaza na utajiri na anuwai ya virutubisho na vijidudu. Walakini, kuna vyakula kama hivyo, matumizi ambayo hayatasaidia tu kuongeza kinga, lakini pia kutoa hali nzuri ya chemchemi. Na inawezaje kuwa vinginevyo, kwa sababu zinatofautiana mbele ya misombo yote ya kemikali na nyuzi muhimu kwa mtu, na kwa kiwango cha chini cha kalori. Hakikisha kuwajumuisha kwenye lishe yako.
Na utaweza kuhifadhi uzuri na afya na kuishi kwa urahisi hali zote za hali ya hewa za mwanzo wa chemchemi.
Kabichi ya Wachina
Mboga ambayo ilitujia kutoka China. Inatofautishwa na seti kubwa ya vitamini na madini ambayo mwili unahitaji katika kipindi hiki. Hizi ni vitamini A, vikundi vya B, C, E, K, pamoja na shaba, fosforasi, chuma, magnesiamu, potasiamu, zinki na iodini.
Walakini, hata kwa wingi wa virutubishi, kabichi ya Wachina ina kiwango cha chini cha kalori. Shukrani kwa hii, inashauriwa kutumiwa na wataalamu wengi wa lishe. Kwa kuongezea, matumizi yake ya kawaida husaidia kuondoa unyogovu na shida ya neva, pamoja na maumivu ya kichwa na ugonjwa wa sukari. Imeongezwa kwenye lishe ili kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa na kuboresha motility ya matumbo. Gastroenterologists wanashauri kuitumia kwa vidonda na gastritis, na wataalam - kwa anemia na magonjwa ya ini.
Kwa kuongezea, juisi ya kabichi ya Peking ni suluhisho bora kwa matibabu ya uchochezi na vidonda vya purulent. Na wenyeji wa Japani wenyewe huita takataka hii ya kabichi kama chanzo cha maisha marefu.
Inapowekwa vizuri, kabichi ya Peking inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 4 bila kupoteza ladha yake au mali ya uponyaji.
Inaweza kuongezwa kwa supu na borscht, mboga za mboga na sahani za kando, saladi na sahani za nyama. Kwa kuongeza, kabichi ya Wachina inaweza kuwa na chumvi, kavu na kung'olewa.
rutabaga
Rutabaga pia ni mboga ya familia ya Kabichi. Ilizalishwa kwa kuvuka kabichi nyeupe na turnips.
Swede ina protini, nyuzi, wanga, pectini, chumvi za potasiamu, sodiamu, chuma, shaba, kiberiti na fosforasi, na rutin, carotene, asidi ascorbic na vitamini B.
Rutabaga ni wakala mzuri wa kupambana na uchochezi, kupambana na kuchoma na kuponya jeraha.
Inatumika pia katika matibabu ya kulainisha mfupa, kwani ina kalsiamu zaidi. Kwa muda mrefu, mbegu za rutabaga zimetumika kutibu surua na uchochezi wa cavity ya mdomo kwa watoto. Imetumika kama wakala wa mucolytic kwa sababu hupunguza kohozi. Kwa kuongezea, ni muhimu kwa magonjwa sugu ya uchochezi ya mapafu na bronchi.
Kwa sababu ya mali yake ya diuretic, rutabagas hutumiwa kuondoa edema katika magonjwa ya figo na moyo.
Madaktari wanapendekeza kutumia mboga hii kwa fetma, kwani inajulikana na uwepo wa athari laini ya laxative, inarekebisha kimetaboliki na ina kiwango cha chini cha kalori.
Saladi, supu na mchuzi wa sahani za nyama huandaliwa kutoka kwa rutabagas. Imejazwa na semolina na mayai, imeongezwa kwenye pudding na jibini la kottage na apricots, au iliyokatwa na asali na karanga. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani na mboga hii, lazima tu uchague unayopenda!
Rangi nyeusi
Mchungu sana na, wakati huo huo, mboga yenye afya sana. Inayo mchanganyiko tata wa protini, mafuta na wanga, ambayo ya mwisho ni sucrose na fructose. Ina vitamini A, B9, C na K. Pia ina kalsiamu, fosforasi, sodiamu, potasiamu, magnesiamu, zinki na chuma. Kwa kuongezea, inajulikana na uwepo wa asidi ya kikaboni, phytoncides, mafuta muhimu na enzymes.
Radi nyeusi hutumiwa kuboresha kimetaboliki na kuongeza kinga. Inaitwa dawa ya asili ya wigo mpana, na mara nyingi huchukuliwa kama diuretic.
Katika chakula, unaweza kutumia mizizi ya radish yenyewe, na majani yake mchanga. Radishi hutumiwa kutengeneza supu, borscht, saladi, vitafunio na okroshka.
Leek
Tabia zake za faida zilijulikana hata katika Roma ya Kale na Ugiriki, ambapo ilizingatiwa moja ya mimea ya mboga yenye thamani zaidi.
Leek ni matajiri katika potasiamu, kalsiamu, fosforasi, sulfuri, magnesiamu na chuma. Kwa kuongeza, ina thiamine, carotene, riboflavin, nikotini na asidi ascorbic.
Leeks pia zina mali ya kipekee ya kuongeza kiwango cha asidi ascorbic katika muundo wao kwa karibu mara 2 wakati wa uhifadhi wa muda mrefu.
Mali yake ya dawa yamejulikana kwa muda mrefu. Ni muhimu kwa gout, ugonjwa wa ngozi, rheumatism, urolithiasis, uchovu wa mwili na akili.
Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, wataalamu wa lishe wanapendekeza leeks kwa fetma.
Uchunguzi wa kitabibu umeonyesha kuwa leeks hurekebisha kimetaboliki, inaboresha utendaji wa ini, na ina mali ya anti-sclerotic.
Tofauti na vitunguu, siki hazina ladha na harufu kali, kwa hivyo hutumiwa sana katika kupikia. Supu, viazi zilizochujwa, michuzi, saladi, nyama na marinade sio sahani zote ambazo zinajazwa kikamilifu na bidhaa hii.
kavu
Moja ya aina ladha na afya ya parachichi zilizokaushwa. Ni pamoja na chumvi za kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, chuma na fosforasi, pamoja na nyuzi na tata ya asidi ya mafuta na ya kikaboni. Kwa kuongeza, apricots kavu zina vitamini A, B1, B2, C, PP.
Licha ya ukweli kwamba bidhaa hii ina kiwango cha juu cha kalori, wataalamu wa lishe bado wanapendekeza kula vipande 4-5 vya apricots kavu kila siku, haswa katika kipindi cha msimu wa vuli. Hii itasaidia kuimarisha mwili na vitu muhimu, kuzuia upungufu wa damu na magonjwa ya macho, epuka magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na thrombophlebitis, na pia kuboresha ustawi wa wagonjwa wa kisukari na kurekebisha utendaji wa figo na tezi ya tezi. Apricots kavu huongezwa kwenye lishe nyingi na hutumiwa kama bidhaa kuu ya siku ya kufunga.
Mali ya kipekee ya apricots kavu ni uwezo wa kuzuia ukuaji wa seli za saratani.
Inaweza kutumika kama bidhaa ya kusimama peke yake au kama sehemu ya nyama na samaki, na pia kuongezwa kwa nafaka, dawati, saladi na keki.
Compotes na uzvars hupikwa kutoka kwa apricots kavu, ambayo huondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili.
Maapuli Jonagold
Matunda yasiyo ya kawaida na ya kitamu.
Aina hii ya apple ilitengenezwa katika karne iliyopita. Inatofautiana na wengine katika upinzani wa baridi, kwani kawaida inaweza kusema uwongo hadi Januari, halafu nenda kwa utekelezaji.
Ikumbukwe kwamba ladha tamu na tamu ya maapulo ya Jonagold ilishinda tasters za kitaalam, ambaye alimpa alama za juu zaidi.
Maapulo ya Jonagold yana iodini, chuma, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu na sodiamu.
Zina vitamini A, B, C na PP, na nyuzi na ugumu wa asidi za kikaboni. Kwa kuongeza, wana kalori ya chini.
Maapulo haya husaidia kwa kujaa hewa na uvimbe na ni chanzo cha afya na maisha marefu.
Katika masomo ya kliniki, imebainika kuwa ulaji wa kila siku wa maapulo haya huzuia ukuaji wa seli za saratani kwenye ini na matumbo.
Pia hutumiwa kuzuia magonjwa ya macho na homa. Kwa kuongeza, apples hizi huimarisha kinga na kupunguza uvimbe.
Zina vyenye dawa za asili zinazosaidia kupambana na virusi vya homa, staphylococcus aureus na kuhara damu. Wana athari ya tonic, ya kuburudisha na ya kutia nguvu.
Maapulo ya Jonagold hutumiwa vizuri ikiwa mbichi, ingawa yanaweza kuoka, kukaushwa, na kuchemshwa kama jamu na kuhifadhi.
Sauerkraut, chumvi, kabichi iliyochapwa
Kabichi ni bidhaa yenye afya sana, kitamu na lishe, ambayo ina sifa ya kiwango cha juu cha vitamini vya kikundi B, P, K, E, C na U.
Kwa kuongezea, ina anuwai ndogo ndogo na macroelements, kama kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sulfuri, fosforasi, iodini, cobalt, klorini, zinki, manganese na chuma.
Kabichi huzingatiwa sana kwa yaliyomo kwenye nyuzi, ambayo ni muhimu kwa kurekebisha shughuli za njia ya utumbo, kupunguza viwango vya cholesterol, kuchoma tishu za adipose na hata kuua bakteria walioweka ndani ya matumbo.
Ikumbukwe kwamba ni haswa kwa sababu ya mali yake ya uponyaji ambayo kabichi hutumiwa sana katika dawa za watu.
Kipengele cha sauerkraut ni uwepo wa asidi ya lactic ndani yake, ambayo ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari. Pia hutumiwa kwa stomatitis na ufizi wa kutokwa na damu.
Kabichi iliyochapwa na chumvi ni muhimu sana, kwani wakati wa kuhifadhi ina virutubisho vingi zaidi kuliko safi.
Shayiri ya lulu
Bidhaa ambayo ilitajwa kwa mara ya kwanza katika Biblia. Katika siku hizo, uji wa shayiri, uliochemshwa katika maziwa na uliowekwa na cream nzito, uliitwa chakula cha kifalme.
Kwa kuongezea, shayiri ilikuwa uji unaopendwa na Peter I. Na shukrani zote kwa ukweli kwamba ina anuwai anuwai ya asidi ya amino na vitu vya kufuatilia. Miongoni mwao: potasiamu, kalsiamu na chuma, zinki, shaba na manganese, molybdenum, strontium na cobalt, bromini, chromium, fosforasi na iodini. Na pia vitamini A, B, D, E, PP.
Kwa kuongeza, shayiri ina lysini, ambayo inakuza uzalishaji wa collagen na hivyo kuzuia kuzeeka.
Kwa kuongezea, uji wa lulu ya lulu una mali yenye nguvu ya antioxidant, inaimarisha kabisa mfumo wa neva na hurekebisha kimetaboliki. Inaboresha hali ya meno, mifupa, nywele na ngozi.
Mchanganyiko wa shayiri hutumiwa kama wakala wa antispasmodic, diuretic na anti-uchochezi.
Yaliyomo ya kalori ya uji wa shayiri ni ya chini kabisa, kwa hivyo wataalamu wa lishe wanapendekeza kuitumia kwa unene kupita kiasi, na wataalam wa kikohozi na homa. Jambo kuu ni kula shayiri ya lulu kwa njia ya uji sio zaidi ya mara 2 kwa wiki.
Shayiri ni muhimu sana kwa mama wauguzi, kwani inaongeza kunyonyesha.
maharage
Bidhaa inayojulikana zamani katika siku za Roma ya Kale, ambapo haikuliwa tu, bali pia ilitengenezwa kutoka kwa vinyago vya uso na poda.
Huko Ufaransa, maharagwe yalipandwa kama mmea wa mapambo.
Thamani ya maharagwe katika yaliyomo kwenye protini nyingi, ambayo ni mwilini sana. Ya vitu vifuatavyo, ina magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, sulfuri, fosforasi na chuma. Ina vitamini B-kundi, C, E, K, PP na ina kiwango cha chini cha kalori.
Maharagwe husaidia rheumatism, magonjwa ya ngozi na matumbo, na magonjwa ya bronchi. Kwa kuongeza, ina uwezo wa kuongeza kinga ya mafua.
Madaktari wanapendekeza kula bidhaa hii kwa kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis, shinikizo la damu na pyelonephritis.
Kula maharagwe mara kwa mara kunaweza kusaidia kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu, ambayo ni muhimu sana kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
Maharagwe pia huchukuliwa kutuliza mfumo wa neva na kuondoa mawe ya figo.
Supu, saladi, sahani za kando na pate hufanywa kutoka kwake. Maharagwe ya makopo yanazingatiwa kuwa muhimu sana, ambayo kiwango cha juu cha vitu muhimu huhifadhiwa.
capelin
Sahani inayopendwa na Wajapani. Inayo idadi kubwa ya protini zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi, pamoja na kalsiamu, protini, asidi ya mafuta ya omega-3 polyunsaturated, vitamini vya vikundi B, A na D. Pia capelin inathaminiwa kwa yaliyomo ya asidi kadhaa muhimu za amino na kufuatilia vitu. kama methionine na lysini, pamoja na fluorine, bromini, potasiamu, sodiamu, seleniamu na fosforasi.
Matumizi ya kawaida ya capelin katika kipindi hiki ni muhimu tayari kwa sababu ya yaliyomo kwenye seleniamu, ambayo hufurahi kabisa.
Madaktari wanashauri pamoja na capelin katika lishe yako kwa infarction ya myocardial, shinikizo la damu, magonjwa ya moyo na mishipa na magonjwa ya tezi.
Inaliwa kwa kuvuta sigara na kukaangwa na kutumika kama sahani ya kando na mchele, ingawa pia inakwenda vizuri na mboga na michuzi.
Faida ya capelin ya chemchemi juu ya capelin ya vuli iko kwenye kiwango cha chini cha mafuta na, kama matokeo, kiwango cha chini cha kalori.
Fungua
Samaki ya bahari ya kupendeza na yenye afya, ambayo inathaminiwa sana katika lishe ya lishe. Kwa kuongeza, ina vitu vingi muhimu ambavyo huingizwa haraka.
Madaktari wanapendekeza kutumia laini baada ya operesheni na magonjwa ya muda mrefu, kwani aina hii ya samaki ina athari nzuri kwa mfumo wa mmeng'enyo, upumuaji na moyo.
Wakati wa masomo ya kliniki, imethibitishwa kuwa vitu vilivyomo kwenye nyama laini vinachangia kifo cha seli za saratani. Flounder pia ina fosforasi, vitamini B, A, E, D.
Matumizi ya kawaida ya samaki wa aina hii katika chakula inaboresha shughuli za akili, hurekebisha kazi ya enzymes mwilini, husaidia kuongeza hemoglobin na kudhibiti michakato ya kimetaboliki.
Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha iodini, laini huboresha kabisa kinga, na kwa sababu ya ugumu wa madini, inaimarisha kucha, nywele na meno, na pia husaidia kufufua mwili.
Nyama iliyochelewa inaweza kukaangwa, kukaanga, kuoka katika oveni na kupikwa juu ya moto wazi. Matumizi ya wastani ya flounder, haswa kukaanga, haiongoi kwa pauni za ziada.
Hake
Moja ya bidhaa maarufu za chakula cha mlo, ambayo, zaidi ya hayo, inachukuliwa vizuri na mwili.
Nyama ya hake inathaminiwa kwa kiwango cha juu cha protini na uwepo wa vitu kadhaa muhimu, ambayo ni: kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, shaba, manganese, chromiamu, fluorine, iodini, chuma, sulfuri, zinki, nk.
Matumizi ya kawaida ya samaki wa aina hii hurekebisha kimetaboliki, hutakasa mwili wa sumu na ina athari nzuri kwa hali yake ya jumla.
Uwepo wa vitamini E na A katika nyama ya samaki hii huzuia kuonekana kwa saratani.
Madaktari wanapendekeza kula nyama ya hake ili kuzuia magonjwa ya tezi ya tezi, utando wa mucous, ngozi na njia ya utumbo.
Hake inaboresha utendaji wa mfumo wa neva na hupambana na unyogovu, na pia inasimamia viwango vya sukari kwenye damu.
Sahani za hake zina kalori kidogo na, ikitumiwa kwa kiasi, haisababishi fetma.
Russule
Uyoga wa kupendeza na afya na anuwai ya vitamini na madini muhimu, ambayo ni vikundi B, C, E, PP, na potasiamu, fosforasi, sodiamu, magnesiamu, chuma na kalsiamu.
Wanaweza kuliwa bila kuogopa kupata uzito, kwani wana kiwango cha chini sana cha kalori.
Kimsingi, uyoga huu huletwa kwenye lishe yako ili kuzuia magonjwa ya njia ya utumbo.
Russula ni kuchemshwa, kukaanga, kung'olewa na chumvi.
Kwa kufurahisha, uyoga hizi zilipata jina lao kwa sababu ya ukweli kwamba zinaweza kuliwa mapema kama masaa 24 baada ya kuweka chumvi, ambayo ni karibu mbichi.
Maziwa
Moja ya vinywaji vyenye afya zaidi kwa mwili wetu. Matumizi yake ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida na ukuaji wa watoto.
Wazee wetu walijua juu ya mali yake tajiri muhimu.
Kuna aina kadhaa za maziwa, lakini maarufu nchini Urusi ni mbuzi na ng'ombe.
Maziwa yana protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, ina lishe sana na inathaminiwa kwa kiwango chake cha juu cha kalsiamu. Pia ina potasiamu na vitamini B.
Madaktari wanapendekeza kuwapa watoto maziwa ya mbuzi baada ya mwaka, faida ambazo ziliandikwa na wanafalsafa wa Ugiriki wa zamani.
Kinywaji hiki hakiwezi kubadilishwa baada ya kujitahidi kwa akili na mwili na ina mali ya bakteria.
Matumizi ya maziwa mara kwa mara husaidia kuimarisha kinga na kuzuia ukuzaji wa maambukizo.
Pamoja, maziwa ni nzuri kwa afya ya meno, ngozi, nywele na kucha. Asidi yenye faida iliyo na msaada wa kurekebisha utendaji wa mfumo wa neva.
Inatumika kuzuia usingizi na kuzuia ukuzaji wa unyogovu.
Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori, maziwa mara nyingi hujumuishwa katika lishe anuwai.
Kwa homa, maziwa ya joto na asali na siagi inaweza kusaidia joto koo, kulainisha kikohozi, na kuboresha mtiririko wa kohozi.
Maziwa hutumiwa mbichi, pia hutumiwa kutengeneza michuzi, nafaka, marinade, keki au kuiongeza kwa vinywaji vingine.
Mayai
Aina maarufu za mayai ni kuku na kware, ingawa zote zina mali muhimu.
Thamani ya mayai iko katika utumbo bora na mwili. Kwa kuongeza, mayai yana matajiri katika protini, asidi ya amino yenye faida na vitu vya kufuatilia. Zina potasiamu, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, sulfuri, chuma, zinki, klorini, fluorine, boroni, cobalt, manganese, n.k. Pia zina utajiri wa vitamini vya kikundi B, E, C, D, H, PP, K, …
Kula mayai ni nzuri kwa kuimarisha mifupa na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa na saratani. Kwa kuongezea, zina dutu inayopambana na uchovu na mhemko mbaya.
Mayai ni mzuri kwa kumbukumbu na ubongo, na pia kwa utendaji wa ini na kuhalalisha maono. Kwa kuongezea, vitu ambavyo vinaunda muundo wao vinahusika katika michakato ya hematopoiesis.
Mayai yana kiwango cha juu cha kalori, lakini wanasayansi wa Amerika wamefanya tafiti ambazo zimethibitisha kuwa utumiaji wa bidhaa hii kwa njia ya kuchemsha kwa kiamsha kinywa bado huchangia kupunguza uzito. Hii ni kwa sababu ya hisia ya utimilifu ambayo mtu anayo baada ya kula mayai.
Asali
Bidhaa ya kupendeza, yenye afya na yenye kalori nyingi.
Asali ina vitamini B na asidi ascorbic. Inayo mali ya bakteria, anti-uchochezi na ajizi, hurekebisha kimetaboliki, inaboresha kuzaliwa upya kwa tishu, tani, na pia huongeza kinga na kurekebisha usingizi.
Asali huingizwa kabisa na mwili wa mwanadamu na ni nguvu yenye nguvu. Inatumika kutibu ulevi na kuzuia homa.
Asali hutumiwa kutibu mtoto wa jicho.
Peanut
Bidhaa ya kupendeza, yenye afya na maarufu. Inayo ugumu mzima wa vitamini vya kikundi B, A, D, E, PP. Matumizi ya karanga mara kwa mara husaidia kuboresha kumbukumbu, maono, umakini na kurekebisha utendaji wa viungo vyote vya ndani. Madaktari pia wanashauri kula karanga kwa shida za nguvu.
Kwa kuongeza, ni muhimu kwani inasaidia kufanya upya seli za mwili.
Karanga ni vioksidishaji na hutumiwa kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa na saratani. Inayo athari ya kutuliza, inasaidia na kukosa usingizi, uchovu wa akili na mwili.
Siagi ya karanga hutumiwa kutibu majeraha ya purulent.
Kwa sababu ya kiwango chao chenye mafuta mengi, karanga huchukuliwa kama chakula chenye kalori nyingi, kwa hivyo haipaswi kutumiwa kupita kiasi.