Yaliyomo
Maelezo
Mead - kinywaji cha pombe na nguvu ya karibu 5-16., Iliyotengenezwa kulingana na asali. Asilimia ya sukari inatofautiana kutoka 8 hadi 10%.
Maeneo ya kale zaidi ya akiolojia huko Urusi, yaliyoanzia karne ya 7-6 KK, hupata ushahidi wa utengenezaji wa watu wa kiasili wa kinywaji hicho kulingana na asali. Kwa hivyo, Mead ni kinywaji kongwe cha kileo nchini Urusi. Nyuki walikuwa wadudu wa kimungu, na kinywaji cha asali kilikuwa chanzo cha nguvu, kutokufa, hekima, ufasaha, na uwezo wa kichawi.
Mbali na watu wa Slavic, ushuhuda juu ya asili ya zamani ya kinywaji ni katika historia ya Wafini, Wajerumani na Wagiriki.
Asali hii hunywa watu waliowekwa kwenye mapipa ya mwaloni kwa uchachu wa asili na kuzikwa ardhini kwa miaka 5-20. Baadaye walianza kutumia njia ya kupikia, ambayo iliruhusu kupata kinywaji kilichomalizika kwa mwezi mmoja. Kijadi watu hawa wa vinywaji walitumia wakati wa hafla muhimu (kuzaliwa, uchumba, harusi, mazishi).
Kulingana na njia ya kupikia, Mead imegawanywa katika aina kadhaa:
- wakati wa kupika (mchanga, kawaida, nguvu, uwakilishi);
- kwa kuongeza nyongeza ya pombe (bila na bila);
- wakati wa kuongeza sehemu ya asali katika mchakato wa kupikia (mwisho wa bidhaa iliyokamilishwa au hakuna nyongeza).
- tumia au usichemishe asali kabla ya mchakato wa kuchachusha;
- kujaza zaidi (mlevi wa viungo na kwa msingi wa mkungu, tangawizi, mdalasini, karafuu, viuno vya rose, au pilipili kali).
Kupika nyumbani
Nyumbani, Mead ni rahisi sana kutengeneza. Kuna njia mbili za jadi za kupika nyama bila na kwa kuchemsha.
- Mead bila kuchemsha. Kwa hili, unahitaji kuchukua maji ya kuchemsha (1 l), asali, na zabibu (50 g). Asali kufutwa katika maji na kuongeza kusafishwa kwa zabibu za maji baridi. Zabibu ni muhimu kwa ukuaji wa bakteria ya asidi na kuanza kwa mchakato wa kuchachua. Kwa kuongezea, uwezo wa kinywaji cha baadaye kufunika kifuniko au mchuzi unaovuja na kuondoka kwa siku mbili kwenye joto la kawaida. Chuja kinywaji kupitia cheesecloth na uimimine kwenye chupa na kizuizi cha hermetic. Kabla ya kunywa, iweke mahali pazuri (jokofu au pishi) kwa miezi 2-3. Baada ya kipindi hiki, kinywaji kiko tayari kunywa.
- Mead na kuchemsha. Kichocheo hiki hutoa idadi kubwa ya bidhaa iliyokamilishwa, na kwa utayarishaji wake, unahitaji asali (5.5 kg), maji (19 ml), limau (1 PC.), Na chachu (100 g). Futa asali katika lita sita za maji, mimina maji ya limao, na chemsha. Kuchemsha lazima kufanyika kwa dakika 15 kwa moto mdogo, kuchochea kila wakati na kuondoa povu inayosababisha. Mchanganyiko unapaswa kupoa hadi joto la kawaida. Mimina maji iliyobaki na ongeza nusu ya chachu. Kwa mchakato kamili wa kuchimba, kinywaji kinahitaji mwezi kwenye kontena lililofungwa na bomba la upepo, limeteremshwa ndani ya maji. Kisha ongeza chachu iliyobaki na uiruhusu kusisitiza kwa mwezi mwingine. Chuja kinywaji kilichomalizika, mimina kwenye chupa iliyofungwa, na uondoke kwa miezi 4-6 mahali pazuri.
Ni bora kunywa Mead kama kivumbuzi kwa dakika 10-15 kabla ya chakula. Itaamsha hamu, na virutubisho vitaingia kwenye damu kwa kiwango cha juu.
Mead Faida
Uwepo katika kichocheo cha Mead ya asali ya asili hufanya kinywaji hiki kuwa cha kipekee na muhimu sana. Inayo vitamini, madini, na vitu vingi vya kufuatilia. Sehemu ya asali ya Mead hunywesha kinywaji dawa ya kuzuia-uchochezi, antibacterial, antiallergic na antibacterial.
Chakula cha joto ni tiba nzuri ya homa, homa, na tonsillitis. Pia ina mali kidogo ya diaphoretic na diuretic. Mead hufanya kamasi iliyokusanywa kioevu na kuiondoa kutoka kwa mwili, hukuruhusu kuboresha uingizaji hewa wa mapafu.
- Mead ni nzuri kwa kuzuia magonjwa mengi.
- Kwa hivyo kwa ugonjwa wa moyo na kupungua kwa moyo, madaktari wanapendekeza kula Mead (70 g) na divai nyekundu kavu (30 g) mara moja kwa siku kabla ya kula.
- Matumizi ya Mead (200 g) na mint inaboresha usingizi na kutuliza mfumo wa neva.
- Wakati ini inashindwa, unahitaji wakati wa chakula kuchukua Mead (70 g) kufutwa katika maji ya madini bado (150 g).
- Ukosefu wa chemchemi wa vitamini na uvivu utasaidia kuondoa mchanganyiko wa Mead na Cahors (50 g.).
- Kupambana na maambukizo ya matumbo na athari zake (kuvimbiwa au kuhara) itasaidia glasi ngumu ya Mead na divai nyekundu (100 g.).
Hatari ya Chakula na ubishani
- Kwa watu ambao ni mzio wa asali na bidhaa kulingana na hiyo, Mead ni kinyume chake.
- Mead isiyo ya kileo haishauriwi kwa wajawazito kwa sababu inaongeza sauti ya uterasi, ambayo inaweza kusababisha kuzaliwa mapema.
- Chakula cha Pombe kimepingana kwa mama wajawazito na wauguzi na watoto hadi miaka 18. Kama vile kwa watu kabla ya kuendesha gari.