Medlar

Maelezo

Medlar ni jamaa wa karibu wa hawthorn. Himalaya, India Kaskazini, na Uchina huchukuliwa kama nchi ya medlar. Imekuwa ikilimwa nchini Japani kwa muda mrefu. Ambapo, kwa kweli, jina lilitoka.

Kati ya spishi za kitamaduni, zilizoenea zaidi ni medlar ya Kijapani na medlar ya Ujerumani. Kuna takriban spishi 30 za medlar ya Kijapani na zaidi ya aina 1000 za aina yake, lakini tunda la Ujerumani ndio moja tu ya aina yake.

Tofauti kati ya spishi hizo mbili iko katika wakati wa kukomaa. Medlar, asili yake ni Uchina (lakini aina hiyo inaitwa "medlar ya Kijapani" - kwa sababu matunda yalifika Ulaya kwa njia ya mzunguko) huiva mnamo Mei, na Wajerumani - badala yake, mwishoni mwa vuli.

Medlar ya Kijapani hukua huko Kupro. Kwa nje, inafanana na manyoya ya manjano. Aina hii ina ngozi laini, rangi ya rangi ya machungwa, nyama ni laini na harufu maalum ya kupendeza na ladha tamu na uchungu kidogo, wakati huo huo sawa na tofaa, peari na jordgubbar. Na medlar iliyoiva zaidi, ni tamu zaidi, na mifupa ni mazuri sana hivi kwamba hutaki kuyatupa.

Medlar ya Kijapani ni mmea wa kitropiki.
Inakua katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto - ambapo ni joto wakati wa joto, lakini sio baridi wakati wa baridi pia. Kwa hivyo, huko Kupro kuna hali nzuri tu kwa kilimo chake.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Inayo seleniamu, fosforasi, potasiamu, zinki, pamoja na chuma, kalsiamu, vitamini vya kikundi A, B, C, PP. Kwa kuongezea, medlar sio afya tu, bali pia matunda ya dawa ambayo husaidia kurekebisha digestion.

Matumizi ya kawaida ya medlar katika chakula husaidia na magonjwa ya matumbo, ni laxative na tonic ya jumla kwa mwili wa mwanadamu.

• Thamani ya kalori 47 kcal
• Protini 0.43 g
• Mafuta 0.2 g
• Wanga 10.44 g

Faida za medlar

matunda yamejaa vitamini na maji zaidi ya 80%. Medlar hukata kiu vizuri, hujaa mwili na vitu muhimu na ina sukari kidogo, kwa hivyo unaweza kula wakati unapunguza uzito. Watu wenye ugonjwa wa sukari pia wanaweza kula matunda; matunda yana dutu ambayo inakuza utengenezaji wa insulini - triterpene. Matunda, majani na mbegu zina:

• amygdalin
• flavonoids
• pectini
• misombo ya phenolic
• asidi za kikaboni
• polysaccharides
• tangi
• phytoncides

Medlar huimarisha kinga na ni antioxidant nzuri ya asili. Gome hutumiwa kwa ngozi ya ngozi, vyombo vya jikoni na ukumbusho hufanywa kutoka kwa kuni, mbegu hutumiwa tu katika fomu iliyosindikwa, iliyotengenezwa na iliyotengenezwa kama kahawa, kutumiwa na tinctures hufanywa kutoka kwao.

Medlar hutumiwa katika kuzuia na kutibu urolithiasis. Misombo ya biolojia ya pectini, ambayo ni sehemu ya matunda, hurekebisha kiwango cha cholesterol katika damu. Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini A na C katika muundo wake, matumizi ya kila siku husaidia kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa na kinga.

Nyingine isiyo na shaka ya medlar ni maudhui yake ya kalori.
Chukua wasichana katika huduma - kcal 42 tu kwa gramu 100! Ni uchawi tu! Sio bure kwamba medlar ni ya bidhaa za lishe zinazopendekezwa kwa kupoteza uzito.

Kwa kuongeza, shukrani kwa medlar, unaweza kuwa sio mwembamba tu na mzuri!

Kutoka kwa massa na juisi ya medlar nyumbani, hufanya vinyago bora, mafuta na mafuta ambayo huimarisha ngozi, kuangaza, na kusaidia kukabiliana na chunusi.

Hapa kuna mapishi rahisi ambayo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani:

Mask kwa ngozi kavu.

Chambua matunda, piga massa vizuri hadi laini, ongeza kijiko cha mafuta na weka kwenye ngozi ya uso na shingo kwa dakika 20. Mask ina athari ya kufufua.

Mask kwa ngozi ya mafuta.

Changanya massa ya medlar na kijiko cha kefir na kijiko cha maji ya limao, weka kwenye ngozi kwa dakika 15 - 20, kisha safisha na maji ya joto. Mask vizuri husafisha ngozi kutoka kwa mafuta mengi, hupunguza uchochezi, inaimarisha.

Kwa njia, pamoja na matunda, unaweza kutumia sehemu zingine za mmea. Kwa mfano, kwa magonjwa ya mapafu, unaweza kuandaa maua ya maua. Inafanya kama anti-uchochezi na vile vile expectorant.

Inashauriwa kwa pumu, kikohozi cha asili anuwai, bronchitis sugu. Uingizaji wa maji ya majani hutumiwa kwa shida ya tumbo na matumbo, kuhara. Inaweza kunywa na ulevi anuwai na sumu.

Jinsi ya kuchagua medlar

Wakati wa kuchagua kigezo kuu inapaswa kuwa rangi sare na hakuna uharibifu. Matunda bora huzingatiwa kuwa ya ukubwa wa kati na sio laini sana. Ni bora kula matunda, baada ya kuondoa ngozi kutoka kwao, katika kesi hii tutapata faida kubwa kutoka kwa medlar.

Contraindications

Haipendekezi kula matunda kwa shida zingine za kiafya:

• asidi iliyoongezeka ya tumbo;
• gastritis na kidonda cha tumbo wakati wa kuzidisha;
• magonjwa ya kongosho.
• Watoto, ili kuzuia athari ya mzio, hawawezi kula matunda zaidi ya 2 kwa siku, watu wazima - matunda 4.

Medlar katika kupikia

Jam, jam, compotes hupikwa kutoka kwa matunda, juisi, kvass, liqueur, divai, saladi za matunda, michuzi, sherbet imeandaliwa, hutumiwa kama kujaza mkate.

Jam kutoka kwa mbegu za medlar na malenge

Viungo:

• Kilo 1 ya matunda
• 300 g sukari
• 4 tbsp. l. mbegu ya malenge

Maandalizi:

Chambua medlar na changanya na sukari, weka kwenye microwave kwa dakika 10.
Toa misa na ongeza mbegu za malenge.
Hamisha kwenye sufuria na upike kwenye jiko juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, hadi syrup iwe 1/3 kamili.