Yaliyomo
Maelezo
Mors (kifungu Rus. Vyumba vya nyumbani - maji na asali) - kinywaji laini, katika hali nyingi vinywaji baridi kulingana na juisi ya matunda, maji, na sukari au asali. Pia kwa spiciness, unaweza kuongeza ladha kwenye juisi, kama zest ya matunda jamii ya machungwa, viungo (mdalasini, karafuu, coriander), na dawa ya dawa tincture (Wort St. John, sage, peppermint, Melissa, nk).
Mors inahusu kinywaji cha zamani, ambacho kilipikwa nchini Urusi. Viungo vilivyotumiwa hasa matunda ya misitu: cranberries, machungwa, blueberries, cranberries, barberries, mbwa rose, viburnum, na wengine. Mbali na vinywaji vya matunda ya beri, inaweza kuwa nje ya mboga - beets, karoti, malenge.
Vinywaji vya matunda unaweza kujiandaa au kununua dukani.
Historia ya Mors
Kinywaji cha matunda ni kinywaji kutoka kwa matunda, matunda na kuongeza ya maji na sukari au asali. Morse ni kinywaji cha zamani hivi kwamba haiwezekani kupata asili yake. Maelezo ya mwanzo ya morse hufanyika katika rekodi za Byzantine. Jina lake linatokana na neno "mursa" - maji na asali. Kinywaji cha zamani cha matunda kilikuwa maji tamu na mali ya faida. Mors za kisasa kawaida hutoka kwa matunda na matunda, ikinyunyiza juisi kutoka kwao na kuchemsha keki iliyobaki baada ya kubonyeza. Morse imekuwa moja ya vinywaji vya jadi vya Kirusi, bila ambayo hakuna karamu moja inayoweza kufanya. Kwa utayarishaji wake, hutumia lingonberries, cranberries, cloudberries, blueberries, blueberries, blackberries, currants, na matunda mengine.
Katika mchakato wa kutengeneza Mors nyumbani, unapaswa kutumia sheria zilizoainishwa:
- tumia maji tu ya kuchemsha - haitaruhusu povu juu ya uso wa juisi. Pia, ni bora kutumia maji yasiyo ya kaboni ya madini kutoka vyanzo vya sanaa;
- kutumia vifaa vya kupika ambavyo havijaoksidishwa;
- kwa kutoa juisi kutoka kwa matunda na matunda unapaswa kutumia juicer ya mwongozo au umeme. Kabla ya kuitumia hakikisha kuwa sehemu za ndani za mashine hazina uchafu unaobaki kutoka kwa matumizi ya hapo awali, zinaweza kuathiri sana ladha ya kinywaji na maisha ya rafu;
- kabla ya kuongeza sukari itayeyuka katika maji ya moto, na baada ya baridi ongeza kinywaji.
Juisi ya kiwanda haina faida zaidi kuliko ile ya nyumbani kwa sababu mchakato wa kupikia uko katika hatua ya kuzaa (120-140 ° C). Inaharibu idadi kubwa ya vitamini asili. Watengenezaji hulipa fidia kwa upotezaji huu wa virutubisho na vitamini bandia.
Juisi, iliyoandaliwa nyumbani, hutumikia kilichopozwa kwenye jagi na cubes za barafu, kipande cha limau au machungwa. Unapaswa kuweka kinywaji mahali pazuri au mlango wa jokofu, lakini sio zaidi ya siku, vinginevyo juisi huanza kupoteza mali zake muhimu. Kwa watoto, vinywaji vya matunda vinaweza kutolewa kutoka miezi 6, lakini tu ya vyakula ambavyo havisababishi mzio, na sio zaidi ya siku 100 ga.
Faida za Mors
Juisi ya joto ni kinga nzuri ya homa katika msimu wa baridi. Mors, pamoja na mimea ya dawa iliyoongezwa, kama vile mmea, elderberry, nettle, ina athari za kupambana na kikohozi na kinga ya mwili. Vinywaji vya matunda vina vyenye inapatikana katika vitamini vya matunda (C, b, K, PP, A, E) madini (potasiamu, magnesiamu, manganese, zinki, chuma, shaba, bariamu, nk), pectini, na asidi za kikaboni (citric, benzoiki, malic, tartaric, asetiki).
Vinywaji vya matunda vyenye afya zaidi ni cranberry, rasipberry, Blueberry, currant nyeusi, na Blueberry. Wao hufanya tonic, athari ya kuimarisha, hutoa nishati na kusaidia kupambana na magonjwa ya kupumua. Juisi ya Cranberry huchochea usiri wa juisi ya tumbo na inaboresha hamu ya kula. Juisi ya Cranberry hupunguza joto, husaidia katika matibabu ya magonjwa ya koo na mapafu (maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, angina, bronchitis), mfumo wa urogenital, shinikizo la damu, anemia, na atherosclerosis, huonyeshwa kwa wanawake wakati wa uja uzito, haswa wakati wa msimu wa baridi na Trimester 2-3. Kinywaji kilichotengenezwa na matunda ya bluu na machungwa huboresha maono, hurekebisha njia ya utumbo, hutuliza mfumo wa neva. Juisi ya currant nyeusi hurekebisha shinikizo la damu, inaimarisha kuta za mishipa ya damu, ni wakala mzuri wa kupambana na uchochezi.
Kwa kuongezea, vinywaji vya matunda, kwa mfano, kutoka kwa lingonberry, ni maarufu kwa kuboresha hamu ya kula, vinywaji vya matunda ya Blueberry na raspberry ni nzuri kwa bronchitis, kinywaji kutoka kwa currant nyeusi hurekebisha shinikizo la damu na huimarisha mishipa ya damu, na kutoka kwa cranberry, inasaidia na homa, atherosclerosis na upungufu wa damu.
Jinsi ya kupika
Ili kuandaa lita 1.5 za juisi unahitaji kutumia 200 g ya matunda, 150 g ya sukari. Unapaswa kuosha matunda kwenye maji baridi, chambua, na mimina kwa maji ya moto. Chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo, toa kwenye colander na itapunguza juisi. Changanya juisi na mchuzi, ongeza sukari na viungo. Kunywa kuleta kwa chemsha. Vinywaji vya matunda ya mboga unaweza kufanya sawa. Lakini kwanza, punguza juisi, na chemsha chakula. Kwa unyonyaji bora wa virutubisho, vinywaji vya matunda unapaswa kunywa dakika 30-40 kabla ya kula na asidi ya kawaida ndani ya tumbo na dakika 20-30 kwa juu.
Vinywaji vya matunda kama vile mors pia husaidia katika vita dhidi ya fetma. Ikiwa imefanywa mara moja kwa wiki siku za kufunga na utumiaji wa vinywaji vya matunda, unaweza kuipunguza.
Hatari ya Mors na ubishani
Vinywaji vya matunda vimekatazwa kwa watoto chini ya miezi 6 kwa sababu vinaweza kusababisha mzio.
Haupaswi kutumia vinywaji vingi vya matunda wakati wa moto zaidi wa mwaka - hii inaweza kusababisha uvimbe na pia mzio kama vile upele kwenye ngozi.
