Mussels

Yaliyomo

Maelezo

Kome, kama idadi kubwa ya dagaa, ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Zina madini mengi, fuatilia vitu, vitamini tunayohitaji.

Neno mollusk linasikika kama jina la mnyama fulani wa kihistoria, lakini sivyo. Molluscs ni darasa kubwa la viumbe hai visivyo na mifupa, pamoja na konokono na veners, chaza na pweza.

Zinakuja kwa saizi anuwai, kutoka kwa vijidudu karibu visivyoonekana kwa macho uchi hadi cephalopods kubwa inayofikia mita 15 kwa urefu! Wanaweza kuishi katika nchi za hari na maeneo ya arctic, katika kina cha bahari na nchi kavu!

Kome pole pole hupata umaarufu na haizingatiwi tena kama kitoweo adimu kama vile ilivyokuwa zamani. Uwepo wa dagaa hii kwenye lishe inaweza kuboresha afya na afya njema.

Mussels

Kwa kuongezea, faida za kome sio tu ubora mzuri wa dagaa hii. Kwao wenyewe, ni kitamu sana, zinaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea, na kama kiungo kwa wengine. Hapa chini tutaangalia ni nini haswa zinafaa sana, na pia njia zingine za kuziandaa.

Historia ya kome

Kome ni nduli ndogo za bivalve ambazo hukaa katika Bahari nzima ya Ulimwengu. Makombora ya Mussel hufungwa sana kwamba huko Japani dagaa hii inachukuliwa kuwa ishara ya umoja wa upendo. Kwenye harusi, supu ya jadi iliyotengenezwa kutoka kwa clams hizi hutumika kila wakati.

Mussels zilikusanywa na kuliwa na watu wa zamani. Halafu walianza kuzalishwa haswa na WaIrish katika karne ya 13. Waliingiza shina la mwaloni ndani ya maji, wakipanda kome na mayai juu yao. Baada ya mwaka mmoja au miwili, koloni iliundwa, mollusks walikua, na zilikusanywa. Koloni inaweza kukua hadi mita 10 kwa kipenyo.

Kome zinaweza kuunda lulu ndogo: ikiwa chembe ya mchanga au kokoto inaingia ndani, polepole imefunikwa na mama-wa-lulu ili kulinda mwili dhaifu wa maisha ya baharini.

Njia ya zamani ya kukusanya kome bado inatumiwa na Eskimo katika maeneo ya Aktiki. Kwa kuwa maji hufunikwa na ukoko mnene wa barafu, watu husubiri wimbi la chini na hutafuta nyufa ili kupata samaki wa samaki. Wakati mwingine Eskimo hata huenda chini chini ya barafu hadi chini.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Mussels

Mussels zina vitamini na madini mengi kama: choline - 13%, vitamini B12 - 400%, vitamini PP - 18.5%, potasiamu - 12.4%, fosforasi - 26.3%, chuma - 17.8%, manganese - 170%, seleniamu - 81.5 %, zinki - 13.3%

  • Yaliyomo ya kalori 77 kcal
  • Protini 11.5 g
  • Mafuta 2 g
  • Wanga 3.3 g
  • Fiber ya chakula 0 g
  • Maji 82 g

Faida za mussels

Nyama ya Mussel inajumuisha protini, ambayo ni rahisi kuyeyuka. Licha ya kiwango chao chenye mafuta mengi, samakigamba sio hatari kwa watazamaji wa cholesterol. Mussels zina asidi ya mafuta yenye polyunsaturated ambayo inahitajika kwa utendaji mzuri wa ubongo.

Mussels ni matajiri katika vitu kadhaa vya kuwafuata: sodiamu, zinki, iodini, manganese, shaba, cobalt na zingine. Kuna vitamini vingi vya kikundi B, na E na D ndani yao. Antioxidants muhimu husaidia kurejesha afya ya watu dhaifu, kupunguza athari za mchakato hatari wa kioksidishaji.

Kiasi kikubwa cha iodini hufanya ukosefu wa kipengee hiki katika mwili. Mussels ni muhimu sana kwa watu walio na utendaji wa kutosha wa tezi.

 
Mussels

Kome ni chanzo kizuri cha zinki kwa sababu ya ukosefu wao wa vitu vinavyoingiliana na ngozi yake. Amino asidi katika samakigamba huboresha umumunyifu wa zinki, ambayo ni muhimu kwa muundo wa Enzymes nyingi. Zinc hupatikana katika insulini, inashiriki katika metaboli ya nishati, kwa hivyo inasaidia kupunguza uzito kwa kuharakisha kimetaboliki.

Imethibitishwa kuwa ulaji wa mara kwa mara wa kome hupunguza uvimbe, huimarisha mfumo wa kinga, ambao ni faida sana kwa magonjwa kama ugonjwa wa arthritis. Nyama ya samakigamba hata hupunguza hatari ya saratani na kiwango cha mfiduo wa mionzi mwilini.

Mussel madhara

Hatari kuu ya kome iko katika uwezo wao wa kuchuja maji na kuhifadhi uchafu wote hatari. Samakigamba mmoja anaweza kupita hadi lita 80 za maji kupitia yenyewe, na sumu ya saxitoxin hujilimbikiza ndani yake. Idadi kubwa ya kome zilizokusanywa kutoka kwa maji machafu zinaweza kudhuru mwili. Molluscs mbichi ni hatari zaidi, pamoja na kwa sababu ya vimelea vinavyowezekana.

 

Wakati kome zinachimbwa, asidi ya mkojo huundwa, ambayo ni hatari kwa wagonjwa walio na gout.

Mussels pia inaweza kusababisha mzio, kwa hivyo lazima iletwe kwa uangalifu sana katika lishe ya watu wenye mzio, pumu, ugonjwa wa ngozi, rhinitis na magonjwa mengine yanayofanana. Hatari ni kwamba uvumilivu wa bidhaa hauwezi kuonekana mara moja na uchochezi wa utando wa mucous na edema utaongezeka polepole.

Matumizi ya kome katika dawa

Mussels

Katika dawa, kome hupendekezwa kwa watu ambao hawana uodini katika chakula, ili kuimarisha mwili, dhaifu na ugonjwa. Mussels pia inafaa kama chakula cha lishe, lakini sio zile za makopo - yaliyomo kwenye kalori ni ya juu zaidi.

 

Katika lishe ya wanariadha, kome pia haitakuwa ya kupita kiasi - zina protini nyingi kuliko nyama ya nyama au kuku, ambayo ni muhimu kwa kuongeza misuli.

Pia, dondoo anuwai hupatikana kutoka kwa kome, ambazo hutumiwa baadaye katika cosmetology, na kuongeza mafuta na vinyago. Hydrolyzate kutoka nyama ya kome hutumiwa kama nyongeza ya chakula. Ni poda ya protini iliyojilimbikizia kwa njia ya poda au vidonge, ambayo huongeza kinga na uvumilivu wa mwili.

Matumizi ya kome katika kupikia

Mussels

Katika hali yao mbichi, kome kawaida hazijatumiwa, ingawa kuna watu ambao wanapenda kula wakinyunyiziwa maji ya limao.

Mara nyingi, mussels huoka, supu hufanywa kutoka kwao, kebabs hutengenezwa na kusafishwa. Iliyotengenezwa tayari, ikitoa nyama kutoka kwa ganda, dagaa inaweza kuongezwa kwa saladi anuwai na sahani kuu. Ni ngumu kupata kome safi kwenye ganda linalouzwa, kwa hivyo ni rahisi kununua iliyosafishwa na waliohifadhiwa.

Ufungaji unaonyesha ikiwa wamechemshwa au bado. Katika kesi ya kwanza, kome zinahitaji tu kung'olewa na kusafishwa, unaweza kukaanga kidogo. Ikiwa dagaa ni mbichi, inapaswa kuchemshwa au kukaanga kwa dakika 5-7, lakini sio zaidi - vinginevyo msimamo wa sahani hiyo utakuwa "mpira".

Wakati wa kupikia kome kwenye ganda, kawaida hazifunguliwa - vibamba wenyewe hufunguliwa kutoka kwa matibabu ya joto.

Mussels kwenye mchuzi wa soya

Mussels

Vitafunio rahisi ambavyo vinaweza kuliwa kama sahani ya kusimama pekee au kuongezwa kwenye saladi, tambi, mchele. Sahani imepikwa kutoka kwa samakigamba mbichi kwa dakika 5-7, kutoka kwa samaki wa samaki waliohifadhiwa - muda mrefu kidogo.

Viungo

  • Mussels - 200 gr
  • Vitunguu - 2 karafuu
  • Oregano, paprika - kwenye ncha ya kisu
  • Mchuzi wa Soy - 15 ml
  • Mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko

Maandalizi

Pasha mafuta kwenye skillet, kaanga karafuu ya vitunguu iliyosagwa kwa nusu dakika, ili wape mafuta ladha. Kisha toa vitunguu. Ifuatayo, ongeza kome bila mikunjo kwenye sufuria. Waliohifadhiwa wanaweza kutupwa bila kupunguka kwanza, lakini inachukua muda mrefu kupika.

Baada ya kukaanga kwa dakika 3-4, mimina mchuzi wa soya na ongeza oregano na paprika. Changanya vizuri na chemsha kwa dakika chache zaidi. Nyunyiza na maji ya limao kabla ya kutumikia.

Acha Reply