Kabichi ya Napa

Kabichi ya Napa ni zao la mboga kwa njia ya kichwa cha kabichi cha kabichi kutoka majani ya manjano au ya kijani kibichi. Muundo ni kabichi ya wavy na ncha zilizo na serrated.

Historia ya kabichi ya Kichina
Nchi ya kihistoria ya kabichi ya Napa ni Uchina. Huko alionekana karibu na karne ya 5 KK. Tangu nyakati za zamani, alipewa sifa ya uponyaji: waganga walipendekeza kabichi kwa karibu magonjwa mengi. Lakini mara nyingi, wakati unene kupita kiasi. Iliaminika kuwa kabichi huondoa sumu, huwaka mafuta na maji ya ziada.

Baadaye ilijulikana: Kabichi ya Napa ina yaliyomo "hasi" ya kalori. Hiyo ni, ili mwili kuchimba mboga, itahitaji kutumia nguvu zaidi kuliko kabichi yenyewe. Ugunduzi huu uliruhusu waganga kutumia kabichi ya Kichina kwa njia inayolengwa zaidi.

Kabichi ya Napa haikuwa maarufu katika Uropa na Amerika hadi miaka ya 1970 na ilikuzwa kwa idadi ndogo. Wakati mboga ilichukua mizizi kwenye uwanja wazi, boom ya kabichi ilianza. Mboga ililetwa Urusi.
Faida za kabichi ya Kichina

Kabichi ya Napa ni tajiri katika nyuzi za lishe, ambayo ni ngumu kuchimba. Katika mwili, huwa aina ya brashi, ikitakasa kuta za matumbo kutoka kwa kamasi na sumu isiyo ya lazima. Inapata nyuzi zaidi katika sehemu nyeupe ya majani kuliko ile ya kijani kibichi.

Mboga ni matajiri katika vitamini C, ambayo hupambana na vimelea na virusi vinavyosababisha magonjwa. Huongeza kinga. Kwa hivyo, kabichi ya Napa ni muhimu sana katika msimu wa msimu.

Kabichi ya Napa pia ina vitamini A na K, ambayo hutoa dutu kama vile rhodopsin. Anawajibika kwa maono gizani, ana athari nzuri kwa kuganda damu.
Asidi nadra ya citric inayopatikana kwenye saladi ya mboga ni kioksidishaji asili. Inapunguza kasi ya kuzeeka, inaboresha unyoofu wa ngozi, na hupambana na mikunjo mizuri.

Kabichi pia hurekebisha utumbo, hupunguza kuvimbiwa. Inarekebisha uzito.

Maudhui ya kalori kwa gramu 100 16 kcal
Protini 1.2 gramu
Mafuta gramu 0.2
Wanga gramu 2.0

Napa kabichi madhara

Kabichi ya Napa imekatazwa kwa watu walio na magonjwa ya njia ya kumengenya. Hasa ikiwa mtu ana asidi ya juu ya juisi ya tumbo, gastritis au kidonda cha tumbo.

Matumizi ya kabichi ya Kichina katika dawa

Kiasi kikubwa cha nyuzi inayopatikana kwenye kabichi ya Wachina inakufanya ujisikie umejaa. Pia huondoa cholesterol nyingi na kuzuia malezi ya mafuta ya ziada.

Kabichi ina vitamini K, potasiamu na kioevu nyingi, zaidi ya hayo, imeundwa sana. Inasaidia kuondoa edema. Kabichi ina vitamini C nyingi na bioflavonoids, ambazo ni vitu vinavyolinda vitamini C kutokana na uharibifu. Walakini, ikiwa kabichi imelala (kuhifadhiwa) kwa muda mrefu, zinaharibiwa na bioflavonoids.

Kabichi ya Napa ni bora kuliwa kwa njia ya saladi. Ikiwa hauna hakika juu ya ubora wa kabichi na unashuku kuwa ina nitrati, weka mboga kwenye maji baridi kwa saa moja kabla ya kupika. Kwa kweli, tutapoteza vitamini kadhaa, lakini, kwa upande mwingine, tunapunguza vitu vyenye madhara. Vitamini B, vitamini PP, micro- na macroelements husaidia kuharakisha kimetaboliki, kwa hivyo kabichi ni muhimu kupoteza uzito. Asidi ya kitani inazuia ubadilishaji wa wanga kuwa mafuta.

Kabichi ya Wachina inapendekezwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa uzito kupita kiasi, moyo na mishipa. Kabichi husaidia na atherosclerosis na ugonjwa wa sukari. Uthibitishaji wake pekee - magonjwa kadhaa ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo - kidonda, colitis, kongosho.

Matumizi ya kupikia

Ladha ya kabichi ya Napa ni laini, kwa hivyo inaongezwa kwa saladi anuwai na mboga mpya, kuku iliyooka au nyama ya kaa. Mara nyingi, majani ya kabichi hutumiwa kupamba sahani, wakati wa kutumikia vitafunio baridi. Kabichi pia hutumiwa kutengeneza kitoweo cha mboga, safu za kabichi, supu na sahani za nyama.

Saladi ya kabichi ya Napa

Saladi rahisi na ya kiuchumi. Kuandaa haraka na kwa urahisi. Saladi hiyo inaweza kutumiwa kama kivutio au kama sahani tofauti kwa chakula cha jioni cha gala.

• Kabichi ya Napa - kichwa 1 cha kabichi
• Mayai ya kuku - vipande 5
• Nguruwe ya nguruwe - gramu 150
• Mayonnaise - gramu 200
• Dill safi, vitunguu kijani - kuonja

Chemsha mayai na waache yapoe. Kata nyama ya nguruwe, mayai, vitunguu kijani na kabichi ya Kichina. Tunachanganya bidhaa zote. Msimu saladi na mayonnaise. Nyunyiza na mimea.

Supu ya kabichi ya Kichina

Chaguo la kozi ya kwanza kwa chakula cha mchana cha majira ya joto. Yanafaa kwa chakula cha lishe. Kabichi ya Napa inakwenda vizuri na nyama, kwa hivyo sahani inageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza katika msimu wa joto.

• Kabichi ya Napa - 200 gramu
• Brisket ya kuvuta sigara - gramu 150
• Siagi - gramu 30
• vitunguu - kipande 1
• Vitunguu - 4 karafuu
• Viazi - vipande 3
• Mchuzi - 1.5 lita
• Mbaazi ya kijani (waliohifadhiwa) - gramu 50
• Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
• Mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili nyeusi - kuonja

Kaanga brisket iliyokatwa na kitunguu na vitunguu kwenye mafuta. Wakati mchanganyiko umepakwa rangi, ongeza viazi na pilipili kwenye sufuria. Fry kila kitu pamoja. Baada - ongeza mchuzi, baadaye kabichi ya Beijing na mbaazi. Kupika supu hadi zabuni, ongeza msimu ili kuonja.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Wakati wa kuchagua kabichi ya Wachina, zingatia kuonekana kwake. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa mnene na kizito. Ikiwa kichwa kikubwa cha kabichi ni laini na nyepesi, basi uwezekano mkubwa, kabichi imehifadhiwa kwa muda mrefu na kukauka. Au sheria za kuhifadhi kabichi hazikufuatwa.

Pia, hakikisha kichwa cha majani ya kabichi sio upepo, mweusi, au umeoza. Bidhaa kama hiyo ni wazi ya ubora duni, haifai kununua.

Hifadhi kabichi ya Kichina kwenye jokofu. Kichwa cha kabichi kinaweza kuvikwa kwenye kitambaa kavu au karatasi maalum. Maisha ya rafu sio zaidi ya siku saba. Kisha kabichi huanza kukauka na kupoteza mali yake ya faida.