Yaliyomo
Norway ladha: mapishi saba maarufu
Vyakula vya Kinorwe ni raha kwa gourmets za samaki. Baada ya yote, wapishi wa Scandinavia hufanya maajabu na samaki. Walakini, kwa kila mtu mwingine kuna sahani ya kuonja. Wacha tujue ni nini kilicho tajiri katika vyakula vya kitaifa vya Norway.
Herring iliyoshonwa
Saladi na kila aina ya vitafunio vya Kinorwe ni matajiri na mara chache hufanya bila herring yako uipendayo. Herr mbili ndogo husafishwa na kukatwa vipande vidogo. Kichwa 1 cha vitunguu nyekundu kilichokatwa kwenye pete za nusu. Kata mapera kadhaa ya kati na kachumbari 1. Unganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi na uwape na mchuzi wa mafuta ya mboga 2 tbsp, 1 tbsp haradali na 1 tsp 3% ya siki. Mwishowe, tunapamba sahani na vipande vya mayai ya kuchemsha na mimea. Kwa njia, kwa chakula cha jioni cha familia, unaweza kutoa saladi hii kwa njia ya tarts.
Jibini la kikatili
Akizungumza juu ya vitafunio, haiwezekani kutaja brunost maarufu wa jibini la Kinorwe. Ili kuitayarisha, chukua lita 1.5 za whey safi ya curd. Ikiwa ni ya zamani, jibini litageuka kuwa laini. Chemsha seramu hadi 500 ml, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Ongeza 250 ml ya cream nzito, vijiko 2 vya siagi na upike hadi unene. Masi inapaswa kupata rangi ya hudhurungi. Kadri tunavyozidi kuudhoofisha, rangi itakuwa tajiri. Piga misa ya jibini na blender, uijaze na ukungu za silicone na uweke kwenye jokofu. Jibini itageuka kuwa ngumu, lakini inayoweza kusikika. Tunaukata vipande nyembamba, kuiweka kwenye mkate wa kutu na kutibu wapendwa wako.
Lax ya Kaskazini
Lax ya Norway huliwa kwa aina yoyote nyumbani. Tunatoa kuandaa lax iliyokatwa yenye chumvi. Kijani chenye uzani wa kilo 1 iliyokatwa kwa nusu, paka mafuta 2 tbsp. l. cognac na mafuta. Chop rundo la bizari, ongeza zest ya limao, pilipili nyeusi kuonja na 2 tbsp. l. chumvi bahari. Panua mchanganyiko huu kati ya vipande viwili vya kitambaa na funga kwenye foil. Tunaweka "sandwich" hii chini ya vyombo vya habari kwenye jokofu kwa masaa 12. Kisha tunabadilisha vipande vya samaki mahali na kusafiri kwa masaa mengine 12. Salmoni iliyokamilishwa imelowekwa na leso na kukatwa vipande. Ili kuwapa wapishi chakula maalum, toa mchuzi na 2 tbsp haradali ya Dijon, 1 tsp sukari, 2 tbsp mafuta na 1 tsp siki ya divai.
Kuvutia lax
Samaki nyingine iliyopigwa ni supu ya lax ya Norway. Tunatengeneza kuchoma mara kwa mara kutoka kwa kitunguu na karoti za kati. Scald nyanya 4 na maji ya moto, toa ngozi, kata nyama ndani ya cubes na uongeze kwenye kuchoma. Chemsha mboga kwa dakika 3, uwajaze 1⅓ l ya maji na mimina viazi 4 kwenye cubes. Mchanganyiko unapaswa kuchemsha kwa dakika 10, baada ya hapo unaweza kuongeza 400 g ya lax, pia ukate kwenye cubes. Ifuatayo, mimina kwa 500 ml ya cream iliyochemshwa ya 20% na upike supu kwa dakika nyingine 5. Inabaki kuinyunyiza na bizari iliyokatwa na iiruhusu inywe chini ya kifuniko kwa dakika 20. Hautalazimika kualika familia yako kwenye meza - wataongozwa na harufu ya kipekee.
Furaha ya baharia
Licha ya upendo usio na mipaka wa Waskandinavia kwa samaki wa Norway, sahani za nyama hazikuachwa bila umakini. Mfano wa kushangaza wa hii ni siemansbiff, nyama ya aka katika jeshi la wanamaji. Nyama ya nyama ya nyama yenye uzito wa 400 g hukatwa kwa sehemu, ikapigwa, ikapakwa na haradali na kukaangwa pande zote mbili. Kahawia vitunguu 2 na pete za nusu na viazi 4 na cubes katika 90 g ya mafuta ya nguruwe. Ng'ombe huwekwa chini ya sufuria za udongo na kufunikwa na mboga. Usisahau kuonja kila safu na chumvi na pilipili. Jaza ujazo na 400 ml ya mchuzi wa nyama, funika sufuria na vifuniko na chemsha kwa dakika 30. Katika fomu hii, tutatumikia nyama mezani kwa furaha ya wale wanaokula nyama nyumbani.
Mwana-Kondoo kwenye kichaka
Nyama ya kondoo hutumiwa mara nyingi katika mapishi ya Kinorwe. Moja ya utaalam ni kondoo na kabichi. Kata nyama 500 g ya nyama (ikiwa nyama iko kwenye mfupa, itumie pamoja nayo), kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye siagi, mimina kikombe cha ½ cha maji, chumvi na pilipili, chemsha karibu hadi tayari. Ondoa nyama na kwenye sufuria hiyo hiyo chemsha kilo 1 ya kabichi iliyokatwa kwa laini. Halafu tunaibadilisha na kondoo kwa fomu inayostahimili joto. Changanya juisi kwenye sufuria ya kukausha na 40 g ya unga, ongeza chumvi kidogo na pilipili. Chemsha mchuzi mpaka unene na uimimine juu ya kondoo na kabichi. Bika sahani kwa dakika 20 kwa joto la 180 ° C. Kwa kaya zilizo na njaa zaidi, unaweza kuongezea na viazi zilizopikwa.
Tangles tamu
Sahani za kitaifa za Norway haziwezi kufikiria bila safu za mdalasini. Changanya 50 ml ya maziwa, 1 tsp sukari, 1 tsp chachu, wacha wainuke. Tofauti unganisha 600 g ya unga, 200 ml ya maziwa, 80 g ya sukari, yai na ½ tsp karafuu za ardhini. Tunatanguliza chachu ambayo imekuja kwa wingi, 60 g ya siagi na kukanda unga. Kwa kujaza, changanya 60 g ya siagi, 3 tbsp sukari na 2 tbsp mdalasini. Toa unga kwenye safu, paka nusu ya kujaza na kufunika na nusu ya pili. Tunakata safu hiyo kuwa vipande vya cm 3, tupoteze kuwa flagella na tengeneze aina ya vinundu. Weka buns kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 20 kwa 200 ° C. Kamilisha matibabu na juisi ya beri, na watoto wataila ndani ya wakati wowote.
Tunatumahi kuwa sahani hizi zitakufurahisha wewe na wapendwa wako, na zingine zitaongeza kwenye mkusanyiko wa mapishi yako unayopenda. Mkali, uvumbuzi wa ladha na hamu ya kula!