Lishe kwa ugonjwa wa celiac

Vyakula vyenye afya kwa ugonjwa wa celiac

Ugonjwa wa Celiac ni hali sugu ambayo dalili zake zinaweza kupunguzwa na lishe isiyo na gluteni. Walakini, vizuizi kama hivyo kwenye chakula haipaswi kuathiri utendaji wa kawaida wa mwili kwa ujumla. Kwa hivyo, ni muhimu kuzingatia kanuni za lishe kamili zaidi na inayofaa. Inashauriwa pia kula vyakula ambavyo viliandaliwa nyumbani na, haswa, na mtu anayejua juu ya utambuzi. Katika vituo vya huduma ya chakula, kuna hatari kwamba gluten itaingia kwenye sahani hata kutoka kwa vyombo vya jikoni. Kwa kuongezea, kwa kipimo kidogo, ni hatari pia kwa watu walio na ugonjwa wa celiac.

• Nafaka muhimu kama vile mchele, buckwheat, mtama, mahindi. Hazina gluteni, zaidi ya hayo, zina lishe, ni chanzo kizuri cha virutubisho na nguvu. Wanga wanga, ambayo iko katika muundo wao, huruhusu mwili usisikie njaa kwa muda mrefu iwezekanavyo na wakati huo huo ujisikie mzuri.
• Kula nyama, samaki na mayai inaruhusiwa, kwani bidhaa hizi zina protini kamili ya wanyama. Kuongezewa kwa kiasi kidogo cha mafuta (mafuta ya mzeituni, siagi, au mafuta kutoka kwa mbegu za mimea isiyo na sumu) inaruhusiwa.
• Mboga, matunda, juisi zilizokamuliwa mpya ni muhimu, kwani hujaza mwili kikamilifu na vitamini na madini muhimu, na pia ina athari nzuri kwa digestion.
• Unaweza kula kila aina ya karanga (mlozi, karanga, walnuts, pistachios, karanga). Zinachukuliwa kama vyakula vya protini. Kwa kuongeza, kwa suala la muundo wao wa madini, wao ni karibu mara 3 matajiri kuliko matunda.
• Inashauriwa kula nyama ya kula, yai ya yai, nyama ya nyama, mchicha, samaki wa samaki, kwani ni matajiri kwa chuma, ambayo inahusika katika malezi ya hemoglobin katika damu, na haina gluteni.
• Mboga ya kijani (tango, kabichi, pilipili, mchicha, celery), pamoja na maziwa na bidhaa za maziwa (kwa kutokuwepo kwa uvumilivu wa lactose) hujaa mwili na kalsiamu, na, kati ya mambo mengine, ina athari ya kupinga uchochezi.
• Matunda yote kavu, viazi, matunda safi ni muhimu, kwani yana potasiamu, ambayo husaidia kuondoa maji kutoka kwa mwili.
• Nyama, maziwa, buckwheat, mchele, mtama, mahindi, mboga za kijani zina magnesiamu, ambayo ni muhimu kwa uzalishaji wa nishati na usafirishaji wa virutubisho.
• Jibini, maziwa, nyama, buckwheat, mchele na mahindi pia ni ya faida kutokana na kiwango chao cha zinki, ambayo husaidia ukuaji wa binadamu na maendeleo.
• Ni muhimu kula samaki, mahindi, buckwheat na mchele, kwani zina shaba, ambayo ni muhimu kwa muundo wa hemoglobin ya damu.
• Maziwa, mafuta, samaki, buckwheat, mchele ni muhimu, kwani hujaza mwili na seleniamu, ambayo ni antioxidant.
• Usisahau kuhusu kula ini, pamoja na mboga za njano na matunda (viazi, mapera ya manjano, tikiti, mananasi, kolifulawa), kwani zina vitamini A, ambayo husaidia ukuaji na ukuzaji wa tishu mwilini, na pia inaboresha kinga .
• Matunda ya machungwa (limao, tangerine, machungwa), pamoja na iliki, pilipili, jordgubbar, tikiti, kabichi ni vitamini C nyingi, ambayo husaidia kuondoa vitu vyenye sumu mwilini.
• Ini, bidhaa za maziwa, mayai, mboga za kijani ni matajiri katika asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mfumo wa utumbo, na pia kwa ajili ya malezi ya seli mpya.
• Aidha, yai ya yai, ini na bidhaa za maziwa zina vitamini P, ambayo huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi.
• Matumizi ya kabichi, bidhaa za maziwa na mboga za kijani huimarisha mwili na vitamini K, ambayo inashiriki katika michakato ya nishati katika mwili, na pia husaidia kurejesha utendaji wa njia ya utumbo.
• Bidhaa zilizooka zinaweza kuliwa, lakini lazima ziandaliwe bila kuongeza wanga na unga wa nafaka iliyokatazwa. Unga kama hiyo hubadilishwa kwa urahisi na mahindi au unga wowote wa nafaka unaoruhusiwa.
• Kutoka kwa vinywaji unaweza kutumia chai nyeusi, mchuzi wa rosehip, kahawa dhaifu, chai ya mimea.

Njia za jadi za kutibu ugonjwa wa celiac

Kuna usemi kwamba ugonjwa wa celiac sio ugonjwa, lakini njia ya maisha. Kwa bahati mbaya, hakuna mapishi ya dawa za jadi ambazo zinaweza kuponya ugonjwa huu, na dawa za ugonjwa wa celiac. Ni ugonjwa wa maumbile ambao unaweza kuishi nao kwa kufuata lishe isiyo na gluteni (isiyo na gluteni), ambayo, kwa bahati, inaweza kuboresha hali ya mtu anayeugua ugonjwa wa celiac.

Vyakula hatari na hatari kwa ugonjwa wa celiac

Ni muhimu sana kuzingatia muundo wao wakati wa kununua bidhaa kwenye duka. Baada ya yote, afya ya mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa celiac moja kwa moja inategemea kuzingatia chakula cha gluten. Ikiwa bidhaa zina unga wa ngano, wanga wa ngano, ladha, chachu ya bia, inamaanisha kuwa zina gluten. Pia, uwepo wa gluten katika muundo unaonyeshwa kwa uwepo wa E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

• Ngano, rye, shayiri ni marufuku kwa sababu ya yaliyomo kwenye gluteni. Watu wengine walio na ugonjwa wa celiac wanaweza kukuza dalili za ugonjwa huo, pamoja na uchochezi wa matumbo, baada ya kula shayiri na shayiri.
• Bidhaa zilizo na wanga ni marufuku - maharagwe, mbaazi, mbaazi, dengu kwa sababu ya uwepo wa gluten.
• Ni muhimu kutumia maziwa na bidhaa za maziwa kwa tahadhari, hasa katika miezi ya kwanza, kwani utando wa mucous uliowaka hauwezi kukubali lactose (sukari ya maziwa), ambayo inaweza hatimaye kurudi kwenye chakula. Pia, baadhi ya watu wenye ugonjwa huu, hasa watoto, wana uvumilivu wa nyama ya kuku kwa sababu hiyo hiyo.
• Mkate, pamoja na bidhaa zilizofanywa kutoka kwa oatmeal, ngano, rye, unga wa shayiri, pasta na semolina, bidhaa zilizooka na matumizi ya chachu, ni marufuku, kwa kuwa zina gluten.
• Soseji zingine, pamoja na soseji, nyama ya makopo na samaki, ice cream, mayonesi, ketchup, michuzi, vyakula vya urahisi, chokoleti, kahawa ya papo hapo na poda ya kakao, bidhaa za soya, supu za papo hapo, cubes za bouillon, bidhaa zilizo na dondoo la kimea pia zinaweza kuwa na gluteni ndani yao. muundo, kwa hivyo matumizi yao hayafai.
• Hauwezi kutumia kvass, bia na vodka, kwani zinaweza pia kuwa na gluten, kwa kuongeza, pombe huharibu mwili na hupunguza kazi zake za kinga.
• Usile kachumbari na vyakula vya kung'olewa, kwani siki ambayo ni sehemu yake ina gluteni. Na yeye, kwa upande wake, haruhusiwi katika lishe ya watu walio na ugonjwa wa celiac.

Lishe ya magonjwa mengine: