Yaliyomo
Matunda, mboga mboga, mimea mingine na vitu vingine vya asili ya mimea na wanyama vina vitu ambavyo huwapa ladha maalum na harufu. Asidi nyingi za kikaboni hupatikana katika matunda anuwai, pia huitwa matunda.
Asidi ya asidi hai hupatikana kwenye mboga, majani na sehemu zingine za mimea, kwenye kefir, na pia katika kila aina ya marinades.
Kazi kuu ya asidi ya kikaboni ni kutoa hali bora kwa mchakato kamili wa kumengenya.
Vyakula vyenye asidi ya kikaboni:
Tabia za jumla za asidi za kikaboni
Acetic, succinic, formic, valeric, ascorbic, butyric, salicylic… Kuna asidi nyingi za asili katika asili! Zinapatikana katika matunda ya mreteni, jordgubbar, majani ya kiwavi, viburnum, maapulo, zabibu, chika, jibini na samakigamba.
Jukumu kuu la asidi ni kupunguza mwili, ambayo inadumisha usawa wa asidi-msingi katika mwili katika kiwango kinachohitajika ndani ya pH 7,4.
Mahitaji ya kila siku ya asidi ya kikaboni
Ili kujibu swali la Je! Asidi ya kikaboni inapaswa kutumika kwa siku gani kwa siku, ni muhimu kuelewa swali la athari zao kwa mwili. Kwa kuongezea, kila asidi hapo juu ina athari yake maalum. Wengi wao hutumiwa kwa kiasi kutoka kwa kumi ya gramu na wanaweza kufikia gramu 70 kwa siku.
Uhitaji wa asidi ya kikaboni unaongezeka:
- na uchovu sugu;
- avitaminosis;
- na asidi ya chini ya tumbo.
Uhitaji wa asidi za kikaboni hupungua:
- kwa magonjwa yanayohusiana na ukiukaji wa usawa wa chumvi-maji;
- na asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo;
- na magonjwa ya ini na figo.
Mchanganyiko wa asidi za kikaboni
Asidi za kikaboni hufyonzwa vizuri na mtindo mzuri wa maisha. Gymnastics na lishe iliyo na usawa husababisha usindikaji kamili zaidi na wa hali ya juu ya asidi.
Asidi zote za kikaboni ambazo tunatumia wakati wa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni huenda vizuri sana na bidhaa zilizooka zilizotengenezwa na ngano ya durumu. Kwa kuongezea, utumiaji wa mafuta ya mboga ya kwanza yenye shinikizo baridi inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ubora wa uingizaji wa asidi.
Kwa upande mwingine, kuvuta sigara kunaweza kubadilisha asidi kuwa misombo ya nikotini, ambayo ina athari mbaya kwa mwili.
Mali muhimu ya asidi za kikaboni, athari zao kwa mwili
Asidi zote za kikaboni zilizopo kwenye vyakula zina athari ya faida kwa viungo na mifumo ya mwili wetu. Wakati huo huo, asidi ya salicylic, ambayo ni sehemu ya raspberries na matunda mengine, hupunguza joto, kuwa na mali ya antipyretic.
Asidi ya Succinic, iliyopo kwenye tofaa, cherries, zabibu na gooseberries, huchochea kazi ya kuzaliwa upya ya mwili wetu. Karibu kila mtu anaweza kusema juu ya athari za asidi ascorbic! Hili ni jina la vitamini maarufu C. Huongeza nguvu za kinga za mwili, ikitusaidia kukabiliana na homa na magonjwa ya uchochezi.
Asidi ya kitani inakabiliana na malezi ya mafuta wakati wa kuvunjika kwa wanga, kuzuia unene na shida za mishipa. Inayo kabichi, zukini, mbilingani na quince. Asidi ya Lactic ina athari ya antimicrobial na anti-uchochezi kwenye mwili. Inapatikana kwa idadi kubwa katika maziwa yaliyopindika. Inapatikana katika bia na divai.
Asidi ya Gallic, ambayo hupatikana kwenye majani ya chai, na vile vile kwenye gome la mwaloni, itakusaidia kuondoa kuvu na virusi kadhaa. Asidi ya kafeiki inapatikana katika majani ya coltsfoot, mmea, artichoke na shina za artichoke ya Jerusalem. Inayo athari ya kuzuia-uchochezi na choleretic kwenye mwili.
Kuingiliana na vitu muhimu
Asidi za kikaboni huingiliana na vitamini fulani, asidi ya mafuta, maji na asidi ya amino.
Ishara za ukosefu wa asidi ya kikaboni mwilini
- avitaminosis;
- ukiukaji wa chakula;
- matatizo ya ngozi na nywele;
- shida za kumengenya.
Ishara za asidi nyingi za kikaboni mwilini
- unene wa damu;
- shida na digestion;
- utendaji usiofaa wa figo;
- shida za pamoja.
Asidi ya kikaboni kwa uzuri na afya
Asidi za kikaboni zinazotumiwa na chakula zina athari ya faida sio tu kwa mifumo ya ndani ya mwili, lakini pia kwenye ngozi, nywele na kucha. Kwa kuongezea, kila asidi ina athari yake maalum. Asidi ya Succinic inaboresha muundo wa nywele, kucha na ngozi ya ngozi. Na vitamini C ina uwezo wa kuboresha usambazaji wa damu kwa tabaka za juu za ngozi. Ambayo huipa ngozi mwonekano mzuri na mng'ao.