Mayai ya mbuni

Maelezo ya mayai ya Mbuni

Mbuni wa Kiafrika ndiye ndege mkubwa zaidi kwenye sayari yetu, ambayo huweka mayai makubwa zaidi. Fikiria: ndege yenyewe ana urefu wa zaidi ya mita 2 na ana uzani wa kilo 120, na mayai haya ni makubwa mara 25 - 40 kuliko yai la kuku na inaweza kuonyesha uzito wa hadi kilo 2.2 kwenye mizani!

Wanawake huweka mayai tu wakati wa miezi ya joto, kutoka Aprili hadi Oktoba. Wanafanya kila siku, wakileta hadi dazeni 8 kwa msimu. Mwanamke mwenye afya hutaga mayai kwa misimu 25 hadi 35.

Ukubwa sio tofauti pekee muhimu kati ya mbuni na yai la kuku. Ni bidhaa ya lishe yenye lishe iliyo na mafuta yaliyopunguzwa na kiwango cha cholesterol ikilinganishwa na mayai ya kuku. Chakula hiki kina utajiri wa sodiamu na seleniamu, vitamini A na E, na huzidi kuku katika yaliyomo katika asidi ya amino muhimu. Yaliyomo ya kalori - 118 kcal kwa 100 g.

Uwiano wa pingu, ambayo ina rangi tajiri, na protini inayobadilika kwa uzito ni karibu 1 hadi 3. Faida za mayai ya mbuni ni ngumu kuzidi!

Yai kubwa zaidi la mbuni lilipatikana nchini China, uzani wake ulikuwa zaidi ya kilo 2.3, na kipenyo chake kilikuwa zaidi ya cm 18!

Mayai ya mbuni

Yai la mbuni lina ganda gumu ambalo linaweza kuhimili mzigo wa karibu kilo 50. Inafanana na marumaru kwa kuonekana, kwa hivyo mabwana wa kuchora na kuchora hutumia katika uundaji wa kisanii.

Jiografia ya chakula

Yai la mbuni zamani na kwa mbali "limepita" zaidi ya bara ambalo wawakilishi wa ulimwengu wa ndege wanaishi. Na ikiwa ungeweza kupata mapema yai yenyewe na sahani kutoka kwake tu Afrika au Mashariki ya Kati, leo wakulima wa mbuni wa mkate katika nchi zaidi ya 50 za ulimwengu, pamoja na nchi zilizo na hali ya hewa baridi, kwa mfano, Sweden.

Walakini, yai la mbuni bado ni kitoweo cha ng'ambo. Labda hii ni kwa sababu huwezi kumpata sokoni, dukani, au kwenye rafu ya maduka makubwa. Na kila mtu ambaye anataka kujaribu au kujaza menyu ya mgahawa wao lazima aamuru mayai ya mbuni kwenye shamba zinazohusika na kuzaliana kwa ndege huyu.

Mambo ya Kuvutia

Yai la mbuni lina uzito kutoka kilo 1.5 hadi 2 (hii ni karibu mayai ya kuku 25-36), wakati protini iliyo ndani ya yai ni karibu kilo 1, na yolk ni 350 g. Yai la mbuni ni kubwa zaidi ulimwenguni, na kipenyo chake hufikia cm 15-20.

Ganda la mayai ya mbuni ni nene sana. Wakati umevunjika, inaonekana kama vipande vya mkate. Mbali na matumizi ya upishi, mayai yameenea kwa madhumuni ya mapambo. Ganda tupu ni la kudumu sana na linaonekana kama kaure. Unaweza kuipaka rangi, tengeneza vases ndogo, masanduku, na zawadi zingine.

Mayai ya mbuni

Sanda za mayai ya Mbuni zimepambwa kwa madini ya thamani tangu Zama za Kati, wakati zote zilitumika kama glasi za sherehe na za kupindukia.

Wakopta, ambao bado wanaona mayai haya kama ishara ya kukesha, hutegemea mayai ya Mbuni kama vitu vya kidini katika makanisa yao.

Muundo na maudhui ya kalori ya mayai ya Mbuni

Yaliyomo ya kalori

Gramu 100 za bidhaa zina kcal 118.

utungaji

Mayai ya mbuni yana kiasi kidogo cha cholesterol na mafuta. Kwa hivyo ni bidhaa za lishe. Zina protini nyingi, kalsiamu, potasiamu, fosforasi, vitamini A, E, carotenoids, asidi muhimu ya amino.

  • Protini 55.11%
  • Mafuta 41.73%
  • Wanga 3.16%
  • 143 kcal

kuhifadhi

Shukrani kwa ganda lao mnene, inawezekana kuhifadhi mayai haya hadi miezi mitatu. Mara baada ya kupikwa, unaweza kuzihifadhi kwenye jokofu kwa siku mbili hadi tatu.

Faida za mayai ya mbuni

Faida za mayai haya ni kutokana na wingi wa vitamini, madini, amino asidi na vitu vingine. Chakula hiki kina cholesterol kidogo kuliko mayai ya kuku, ambayo inaweza kuhusishwa na bidhaa za lishe. Mayai haya yana asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni kuzuia bora ya matatizo ya moyo na mishipa.

Mayai ya mbuni

Chakula hiki kina vitamini A, ambayo ni muhimu kwa maono, na vitamini E, ambayo inachukuliwa kuwa bora kwa afya ya ngozi na uzuri. Kuna asidi muhimu katika yai hii, ambayo inashiriki kikamilifu katika ujenzi wa tishu za misuli.

Harm

Ila tu ikiwa kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa vya chakula.

Ladha sifa za mayai ya mbuni

Wan ladha kama mayai ya kuku lakini na ladha tajiri. Kwa sababu ya saizi yao kubwa, mayai haya hutumiwa mara nyingi kuandaa idadi kubwa ya sahani. Lakini, unaweza kutumia bidhaa hiyo kwa sehemu. Kama yai la kuku, yai ya mbuni isiyotumika inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Yai lisilovunjika lina maisha ya rafu ndefu - hadi miezi 3.

Matumizi ya kupikia

Kwa kuwa yai la mbuni sio tofauti sana na yai la kuku, matumizi yake ya kupikia ni sawa. Tofauti pekee ni wakati wa kupika kabisa. Utaratibu huu utachukua angalau saa 1 kwa kuchemshwa ngumu na kama dakika 45 kwa kuchemshwa laini. Lakini kupika mayai ya asili yaliyokasirika sio thamani yake kwa sababu muda wa kupikia unaosababishwa na saizi hubadilisha sahani iliyomalizika kuwa ngumu na kavu kwenye kingo "pekee."

Mayai ya mbuni

Nini cha kupika kutoka yai ya mbuni:

  • Omelette na ham, mboga, mimea, uyoga na bila.
  • Omelet rolls na kujaza yoyote.
  • Saladi ambazo unaweza kuweka mayai ndani.
  • Pizza kulingana na yai iliyooka.
  • Kama kipengee cha mapambo kwa sehemu kubwa ya sahani.
  • Bidhaa za mkate.

Mwisho, kuoka, na kuongeza yai la mbuni badala ya yai la kawaida la kuku, hufanya sahani iliyomalizika kuwa yenye harufu nzuri, ya manukato na isiyosahaulika.

Yai la mbuni ni kamili kwa kuandaa sehemu kubwa kwa watu 5-10 au sahani za sherehe, ambayo inajumuisha wageni wengi.

Unaweza kuhifadhi yai la mbuni mbichi hadi miezi 3 kwa kuliweka kwenye jokofu. Ukiwa tayari, ni bora kuhifadhiwa kuchemshwa, kukatwa vipande vipande kila siku, na kuanza kutumika.

Leo, mchango wa mayai ya mbuni unapata umaarufu. Baada ya yote, hii ni zawadi ya gharama kubwa na ya kigeni na chakula chenye lishe sana ambacho kinaweza kupatia familia kifungua kinywa kamili au chakula cha jioni.

Acha Reply