Matunda ya Passion

Maelezo

Mahali pa kuzaliwa kwa tunda la matunda ya kigeni ni Brazil, Argentina na Paragwai. Kwa muda mrefu, mmea umechukua mizizi vizuri nchini Thailand. Matunda ya shauku yanatafsiriwa kutoka kwa lugha ya Kithai (Marakuya) kama "tunda la shauku", majina mengine ya matunda haya ni granadilla ya zambarau na maua ya kula. Leo mmea hupandwa katika nchi nyingi za kitropiki.

Mti wa matunda ya matunda ni nguzo ya liana ambayo hukua hadi mita 12-20 kwa mwaka. Wakati wa ukuaji, mti unakua na tendrils, kwa msaada wa ambayo hupotosha kila kitu kando yake. Liana hupasuka na maua mazuri, makubwa na maua ya zambarau, lilac au nyeupe nje. Katikati kuna nguvu nyingi zenye nguvu.

Matunda ya matunda ya shauku ni mviringo au umbo la mviringo, sawa na kuonekana kwa squash kubwa, ngozi ni ya manjano au ya zambarau. Matunda hukua hadi 30 cm urefu na 12 cm upana, kulingana na anuwai. Ngozi ni thabiti sana na inalinda ndani ya matunda kutokana na uharibifu.

Nyama yenyewe ni ya rangi ya machungwa, yenye harufu nzuri sana, ya msimamo kama chuma, na mbegu nyingi za zambarau au kahawia. Ladha ya matunda ni tamu na uchungu. Matunda ya kijani ni laini, yameiva na yamekunja.

Karibu spishi 500 za matunda ya shauku hukua katika maumbile, lakini ni mbili tu zinazofaa kwa chakula:

• edulis ya shauku, matunda madogo na ngozi nyeusi ya zambarau, nyama tamu na yenye kunukia;
• passionflower edulis flavicapra, matunda makubwa na ngozi ya manjano, massa na asidi ya machungwa iliyotamkwa.

Muundo na maudhui ya kalori ya matunda ya shauku

Matunda haya ya kigeni yana idadi kubwa ya vitu vidogo na vya jumla - chuma, fosforasi, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, sulfuri, magnesiamu, manganese, iodini, klorini, fluorini, shaba na zinki. Pia zina vitamini - A, C, E, H, K, na vitamini vya kikundi B. 100 g ya matunda ya kupendeza yana wastani wa kcal 68.

• Protini 2.2 g
• Mafuta 0.7 g
• Wanga 12.98 g
• Fiber ya chakula 10.4 g
• Yaliyomo ya kalori 97 kcal

Mask ya ngozi

Unganisha 50 g ya matunda na kijiko cha cream ya sour, unaweza kutumia cream. Ongeza matone machache ya mafuta ya pichi na kijiko cha asali kwenye mchanganyiko, changanya vizuri na weka kwenye ngozi iliyosafishwa, suuza na maji moto baada ya dakika 30.

Mafuta ya matunda ya shauku ni muhimu kwa shida anuwai ya mwili:

• ina athari ya kusisimua kwenye seli, kwa sababu ambayo hufanywa upya;
• hurejesha safu ya ngozi ya ngozi, inafanya kuwa thabiti na laini;
• hupunguza ngozi iliyokasirika, husaidia kuondoa uwekundu na uvimbe;
• inadhibiti malezi ya mafuta ya ngozi;
• inalisha ngozi kavu vizuri na huondoa kuteleza;
• ina mali ya uponyaji na ni bora kwa eczema na psoriasis.
• Matunda ya shauku hayana ubishani maalum na hakuna madhara kutoka kwake, lakini ikumbukwe kwamba huwezi kuitumia kwa idadi kubwa, haswa ikiwa mwili unakabiliwa na mzio. Ni bora kula 100 g ya tunda la shauku kwa siku. Ikiwa una shughuli ya biashara au safari, ni bora kuacha kula matunda, kwa sababu ni dawa nzuri za kulala.

Faida za matunda ya shauku

Kwa wanaume

Matumizi ya matunda ya kupendeza katika chakula husaidia kuboresha utumbo. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa matunda yanaweza kuwa na athari ya nguvu ya laxative.
Matunda yatathaminiwa na wale wanaougua magonjwa ya njia ya mkojo na shinikizo la damu.
Massa ya matunda ya shauku yana nyuzi zaidi ya lishe (27-29%), ambayo huondoa cholesterol mwilini na kulinda utando wa tumbo.

Kwa wanawake

Shukrani kwa asidi ya alpha-hydroxy katika muundo, unyevu wa ngozi unaboresha, kwa nje hii inaonyeshwa kwa kutoweka kwa mesh ya wrinkles nzuri, ongezeko la turgor ya ngozi. Ni kwa utungaji huu kwamba matunda ya shauku yalipenda kwa watengenezaji wa vipodozi. Soko la vipodozi hutoa bidhaa nyingi kulingana na matunda ya shauku, wengi wao wenye lengo la kupambana na ishara za kwanza za kuzeeka.

Kwa watoto

Juisi ya matunda ya shauku inaweza kutumika kama dawa ya kupendeza kwa homa. Kwanza, hupunguza kabisa joto, huzuia maji mwilini, na pili, ni vitamini C nyingi.

Matunda huonyeshwa kwa watoto ambao wamelala bila kupumzika na hawalali vizuri. Lakini wazazi wanapaswa kukumbuka kuwa kwa sababu ya athari ya diuretic, matunda hayapendekezi kuliwa mara moja kabla ya kwenda kulala.

Madhara na ubishani

Matunda ya matunda ya shauku ni sawa katika muundo, kwa hivyo hayana mashtaka makubwa. Jambo pekee linalostahili kuzingatia ni kwamba matunda ni maalum kwa latitudo zetu, kwa hivyo inaweza kusababisha mzio, haswa kwa watoto wadogo na wanawake wajawazito.

Kabla ya kuonja matunda, hakikisha kuosha kwenye maji ya joto na sifongo laini. Kitendo hiki rahisi hukuruhusu kuondoa nta na kemikali ambazo matunda hutibiwa kabla ya usafirishaji wa muda mrefu.

Maombi katika dawa

Mwakilishi wa familia ya Passionate alikuja Ulaya katika karne ya 16. Ilichukua muda kidogo kwa madaktari na waganga kufahamu mali zake za matibabu. Mchuzi wa matunda ulianza kutumiwa kama sedative.

Katika miaka ya 1800, watumwa huko Amerika walitumia maua ya mapenzi kama njia ya kupunguza maumivu ya kichwa na pia kutumika kwa vidonda. Kuna mapishi na matunda ya shauku ambayo husaidia kuhara, colic, neuralgia, spasms ya misuli na kifafa.

Mnamo 2002, baada ya utafiti wa muda mrefu, dondoo lilipatikana kutoka kwenye mmea, ambayo husaidia kuondoa kikohozi. Hatua yake imekuwa ikilinganishwa na codeine. Mwaka mmoja baadaye, inathibitishwa kuwa dondoo kutoka kwa majani inaboresha nguvu na huongeza nafasi za kuzaa.

Jinsi ya kuchagua matunda ya shauku

Matunda ya shauku ni tunda la kigeni, na kwa hivyo, wakati wa kuichagua, ni sawa kuanza kutoka kwa ishara zisizo za kawaida kabisa. Katika kesi hii, kila kitu ni kinyume kabisa:

matunda ya elastic na nyepesi - hayajaiva; giza na kupasuka - zilizoiva, tayari kula sasa hivi.

Kwa kweli, unaweza kuchagua kwa makusudi matunda mepesi ya manjano au nyekundu ikiwa unapanga kuwatumikia kwa siku 2-3. Matunda ya shauku yana uwezo wa kukomaa. Acha tu kwa joto la kawaida mahali pazuri (kama windowsill).

Jinsi ya kuondoa matunda ya shauku?

Matunda hayaitaji kung'olewa kwa njia maalum. Ili kula au kuitumia kupikia, unahitaji kukata urefu wa urefu na kuchukua massa kama jelly na kijiko. Inaunda takriban 50% ya kijusi. Wengine ni kaka isiyoweza kuliwa. Ingawa katika nchi zingine wanafanikiwa kutengeneza jam kutoka kwake, wakisaga matunda yote pamoja na massa na sukari, kisha huleta kwa chemsha juu ya moto mdogo.

Lakini mbegu za matunda ya shauku ni za kula na za kupendeza kwa ladha, lakini kwa idadi kubwa zina athari ya hypnotic. Kwa hivyo, wakati mwingine massa ya jelly yametengwa kutoka kwao: tumia mchanganyiko kwa kasi ya chini kabisa, kisha upitishe kila kitu kwa ungo.

Keki ya jibini ya Uigiriki na matunda ya mateso

Viungo 8 resheni

Jinsi ya kupika

1. Sunguka siagi juu ya moto mdogo.
2. Kusaga kuki ndani ya makombo kwa kutumia blender.
3. Changanya kuki na siagi na uweke chini na pande za sahani ya kuoka. Weka kwenye jokofu kwa dakika 15.
4. Loweka gelatin kwa dakika 5. Maji ya limao yenye joto, ongeza sukari na kuyeyuka juu ya moto mdogo, ongeza majani yaliyokamuliwa ya gelatin, futa na uiruhusu syrup iweze kidogo.
5. Piga cream hadi kilele kigumu. Ongeza mtindi, changanya vizuri, mimina kwenye syrup na koroga tena.
6. Weka misa ya mgando kwenye ukungu na usawazishe uso. Weka kwenye jokofu na uiruhusu iwe ngumu kidogo.
7. Kata matunda ya shauku kwa nusu na kijiko nje ya mbegu. Waeneze sawasawa juu ya uso wa keki ya jibini. Acha keki kwenye jokofu kwa angalau masaa 4 ili kufungia.