Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Maelezo ya Karanga

Karanga ni mmea mfupi wa kila mwaka wa mimea ya kunde, inayokua katika nchi zenye hali ya hewa ya joto na yenye unyevu. Maua ya karanga juu ya peduncle ndefu hutoka kwenye axil kwenye msingi wa petiole wa jani uliowekwa kwenye shina. Maua ya njugu ya njugu hupasuka tu kwa siku moja.

Baada ya uchavushaji, ovari hutengenezwa, na peduncle ndefu huanza kushuka chini polepole. Ovari ya matunda ya baadaye hufikia mchanga na kujifunika ardhini. Huko, karanga huiva.

Karanga pia ina maua mengine - chini ya ardhi, ndogo, juu ya mzizi kuu. Uchavushaji wa kibinafsi pia hufanyika chini ya ardhi. Maganda ya karanga pia hua kutoka kwa maua ya chini ya ardhi kwa kina cha cm 10-20. Ni sawa na maganda ya mbaazi yenye nene, hudhurungi na rangi. Ndani kuna nafaka kadhaa za manjano zilizofunikwa na ngozi nyembamba nyekundu au nyekundu.

Je! Wao ni karanga?

Ikumbukwe kwamba, kwa kweli, karanga sio karanga lakini jamii ya kunde, lakini wataalamu wa lishe mara nyingi huchanganya dhana hizi kwa sababu ya lishe sawa. Mtu analalamika juu ya mzio wa karanga. Mtu anasema kuwa ulaji wa karanga au siagi ya karanga hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na inafanya kuwa ngumu kwa mabadiliko ya nyuzi kusababisha saratani.

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Muundo na maudhui ya kalori ya karanga

Karanga zina vitamini na madini mengi kama: vitamini B1 - 49.3%, vitamini B5 - 35.3%, vitamini B6 - 17.4%, vitamini B9 - 60%, vitamini E - 67.3%, vitamini H - 35%, vitamini PP - 94.5 %, potasiamu - 26.3%, silicon - 266.7%, magnesiamu - 45.5%, fosforasi - 43.8%, chuma - 27.8%, cobalt - 67, 5%, manganese - 96.7%, shaba - 114.4%, molybdenum - 16.6%, seleniamu - 13.1%, chromium - 19.4%, zinki - 27.3%

Karanga zina kalori nyingi (550 kcal kwa g 100), lakini karanga zinaweza kuharakisha kimetaboliki, na mwili hauwezi kunyonya kikamilifu, kwa hivyo karanga chache zilizoongezwa kwenye lishe hazitaumiza kiuno.

  • Protini 26 g
  • Mafuta 52 g
  • Wanga 13.4 g

Matumizi ya karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Vitafunio rahisi na vya kitamu vya karanga (wachache tu kwa siku) vinaweza kuongeza maisha kwa miaka miwili mzima!

Karanga zenyewe ni nzuri kama vitafunio. Koroa-kukaanga na chumvi au pilipili, karibu kila wakati huonekana kwenye meza za baa na mbele ya baa. Kila kitu kiko wazi hapa: chumvi huchochea hamu ya kunywa zaidi, na kwa vitafunio vile vya bure, unaagiza vinywaji vingi kuliko vile ulivyotarajia.

Nchini India, karanga hukaangwa kaskazini na huchemshwa kusini. Imepikwa na mchanganyiko wa manukato ya Sichuan nchini China, na huko Merika, karanga za kuchemsha ni vitafunio maarufu katika majimbo ya kusini. Hapa, karanga ni maarufu kutengeneza bamba ya karanga na siagi ya karanga, bila ambayo hakuna kifungua kinywa.

Nchini Indonesia, saladi za jadi huchafuliwa na mchuzi wa karanga; kusema juu ya Mali na Zambia, mboga mboga na kuku wa kukaanga hutiwa siagi ya karanga iliyochanganywa na vitunguu na vitunguu; wakati huko Mauritius, ni kawaida kupaka karanga za kuchoma kama ishara ya ustawi; nchini Mali, imeongezwa kwa sungura iliyokaliwa.

Huko Vietnam, karanga zilizochomwa mara nyingi hutolewa na supu ya pho. Kote ulimwenguni, karanga ni maarufu kwa kutengeneza dessert na michuzi, ambayo hutoa harufu yao mnene na ladha inayotambulika.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Kuchagua karanga sahihi ni muhimu ili kufurahiya ladha yao nzuri na kupata zaidi kutoka kwa matumizi yao. Kwa hivyo, leo karanga mara nyingi huwa kwenye mifuko.

Nunua karanga katika maeneo na sasisho la urval haraka; katika kesi hii, unaweza kuwa na hakika ya hali mpya ya bidhaa. Ni muhimu, bila kujali unanunua karanga kwa uzito au vifurushi, ili unyevu uwe chini na kwamba hakuna uchafu na wadudu kwenye karanga.

Unaponunua karanga kamili kwenye ganda, chukua karanga mkononi mwako, inapaswa kuwa nzito na njuga inapotikiswa. Angalia peel, inapaswa kuwa intact bila uharibifu wowote au madoa.

Hifadhi karanga kwenye kontena lililofungwa kwenye jokofu au jokofu, kwani joto na mwanga vitasaidia kuzifanya karanga ziwe safi. Kwenye jokofu, karanga zitahifadhi uwezo wa watumiaji wao kwa miezi 3, na kwenye jokofu hadi miezi sita.

Karanga zilizopondwa ni bora kutumia mara moja. Ikiwa karanga ziko kwenye ngozi, ziweke kwenye begi au kontena mahali pazuri au kwenye jokofu. Katika hali hii, maisha ya rafu ni miezi 9.

Faida za Karanga

Karanga zenye faida zina vitamini na madini mengi. Wao ni antioxidant bora ya asili. Ni bora kuitumia kama kinga ya shida na shida ya moyo na mishipa ya damu. Kwa matumizi ya kawaida, hatari ya uvimbe hupungua, na karanga zina athari za kupambana na kuzeeka.

Madaktari wanapendekeza kutumia karanga kwa watu walio na gastritis, vidonda, na vile vile kwa shida anuwai na mfumo wa neva. Kwa matumizi ya kawaida, unaweza kuongeza nguvu mfumo wa kinga, kuboresha kusikia, kumbukumbu na umakini.

Utungaji wa karanga una nyuzi nyingi, ambazo huondoa sumu kutoka kwa matumbo, ambayo husaidia kurekebisha shughuli za mfumo wa mmeng'enyo kwa ujumla.

Yaliyomo ya chuma inaboresha mchakato wa hematopoiesis na muundo wa damu. Utungaji wa karanga ni pamoja na potasiamu, ambayo ina athari ya faida kwenye shughuli za mfumo wa moyo na mishipa, na magnesiamu, madini muhimu kwa kazi ya misuli ya moyo. Kwa idadi kubwa, karanga zina fosforasi na kalsiamu - madini ambayo huboresha hali ya tishu mfupa.

Karanga zina athari ya choleretic, ambayo ni faida kwa wale wanaougua vidonda, gastritis, na shida ya hematopoiesis. Pia, kuna asidi ya folic katika karanga, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito, na pia inamsha mchakato wa upyaji wa seli.

Na ugonjwa wa kisukari

Kwa ugonjwa wa kisukari, kula karanga itatoa faida wastani. Vipengele vilivyomo kwenye bidhaa hiyo vina uwezo wa kufuta alama za cholesterol na kuharakisha kimetaboliki. Sasa tu unahitaji kuzingatia kuwa bidhaa lazima lazima ipatie matibabu ya joto na isiwe na vifaa vya nje, kwa mfano, sukari au chumvi?

Karanga ambazo hazijachomwa pia zina faida kwa wagonjwa wa kisukari, lakini mtu anapaswa kuzingatia kuwa bidhaa kama hiyo inachukua muda mrefu kuchimba na inajazwa kidogo. Unataka kula karanga nyingi, lakini haitafanya vizuri. Baada ya matumizi mengi yatafuata uzani, ambao tayari huja kwa watu wanaougua ugonjwa huu wa ujinga kwa sababu ya kimetaboliki isiyofaa.

Wakati wa kula chakula kwa kupoteza uzito

Ikiwa unafuata lishe kwa kupoteza uzito, matumizi ya karanga hayapendekezi. Njia tu ya lishe ni kinyume kabisa na ile iliyoelezwa hapo juu.

Karanga za kupunguza uzito ni nzuri kueneza mwili na vitu muhimu na kupunguza hisia za njaa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Unahitaji kujua kipimo tu katika suala hili: ni sawa kutumia si zaidi ya nafaka mbichi kumi kwa siku, ambayo ni karibu gramu hamsini za karanga. Kwa thamani ya lishe yao, karanga ni sawa na nyama, kwa hivyo ni bora kula asubuhi.

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Yaliyomo ya kalori ya bidhaa ni ya juu kabisa, na kueneza kwake na madini na mafuta anuwai. Vipengele hivi muhimu hupotea wakati wa mchakato wa kuchoma, kwa hivyo ni bora kutumia punje mbichi. Bidhaa inayofaa inaweza kuwa nzuri kama kitoweo cha kujitegemea na kuandaa saladi, na pia kama nyongeza ya muesli au uji.

Karanga kwa afya ya wanawake

Karanga zina faida kubwa kwa afya ya wanawake. Kama ilivyoelezwa hapo juu, ina mafuta na nyuzi nyingi, ambayo, wakati wa kuliwa, ina athari ya faida kwa ngozi na hali ya nywele na inasaidia kujikwamua kwa njia ya utumbo kwa urahisi iwezekanavyo. Ingawa sio kila wakati kula karanga ni nzuri. Unapaswa kuzingatia sana katika suala hili kwa vipindi kama vile maisha ya mwanamke kama kubeba na kunyonyesha mtoto. Hii tutajadili zaidi.

Wakati wa ujauzito

Kwa ujauzito, kwa mfano, kula karanga haifai. Hoja ya kwanza inayounga mkono taarifa hii ni kama ifuatavyo: chakula kizito, kama punje za karanga, huathiri vibaya hali ya mfumo wa mmeng'enyo wa mama anayetarajia, ambayo inaweza kusababisha kutapika na kumengenya.

Hoja nyingine ambayo haitapendelea kula karanga wakati wa ujauzito ni kiwango cha juu cha asidi ya erucic kwenye bidhaa, ambayo inaweza kuongeza sauti ya uterasi na kusababisha matokeo yasiyofaa, hadi kulazwa hospitalini.

Hoja ya mwisho dhidi ya kula karanga kwa wanawake wajawazito ni uwezekano wa kuchafuliwa na vimelea vya magonjwa kutokana na kula punje za karanga.

Wakati kunyonyesha

Kula karanga pia haifai wakati wa kunyonyesha. Kokwa za karanga ni bidhaa yenye mzio mzuri; kwa kuongezea, katika mchakato wa matibabu ya viwandani, wanaweza kupitia njia anuwai za usindikaji ambazo zinaathiri vibaya ubora wa maziwa ya mama.

Sio siri kwamba watengenezaji mara nyingi huficha nafaka ambazo zimekuwa na ukungu kama bidhaa bora kwa kuchoma. Joto na vihifadhi na manukato, na viboreshaji vya ladha vinaweza kuua kabisa harufu na ladha ya Kuvu. Bado, haiwezekani kuondoa bidhaa za taka kutoka kwa karanga kwa njia hizi. Kwa hiyo, katika vipindi muhimu zaidi vya maisha ya wanawake, matumizi ya karanga haifai.

Kwa wanawake zaidi ya 50

Kutokana na ukweli kwamba karanga husaidia mwili wa mwanamke kuimarisha background ya homoni, inashauriwa wakati wa kumaliza. Bidhaa hiyo inawezesha udhihirisho wake, inaboresha ustawi.Nuts kusaidia kupunguza mvutano wa neva, kuondokana na kuwashwa, usingizi na kutojali, kuchangia upyaji wa mwili katika ngazi ya seli na kuhifadhi vijana.

Faida za karanga kwa wanaume

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Faida za kula karanga katika lishe ya wanaume ni kwa sababu ya uwepo wa dutu muhimu kama biotini kwenye viini. Dutu hii husaidia kupambana na shida ya upotezaji wa nywele. Kitendo chake husimamia sana viwango vya homoni.

Kwa kula punje za karanga zilizokaangwa, wanaume wanaweza kuzuia magonjwa ya uchochezi ya mfumo wa genitourinary, kama vile prostate adenoma, na pia kupunguza hatari ya utasa au kupungua kwa nguvu. Njia moja inayojulikana ya kula bidhaa ili kupata matokeo unayotaka ni kuchukua chakula cha muda mrefu cha lishe wakati wa usiku, ambayo ina kijiko kimoja cha punje za karanga zilizopondwa zilizochanganywa na kijiko kimoja cha asali ya nyuki.

Kwa wanaume wanaojishughulisha na kazi ngumu ya mwili au kucheza michezo, utumiaji wa karanga pia utaleta faida kubwa, kwa sababu wachache wa bidhaa hiyo inaweza kusaidia kurudisha nguvu na kuboresha hali ya mwili kwa dakika chache.

Baada ya mazoezi ya nguvu kwenye mazoezi, karanga chache na nusu ya ndizi zitakusaidia kurudisha nguvu ya misuli. Ni kwa sababu ya hii kwamba huwezi kusikia maumivu makali siku inayofuata.

Kawaida ya kila siku ya karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Matumizi ya kila siku ya karanga ni ya kibinafsi kwa kila mtu. Inategemea mambo mengi (afya ya jumla, uwepo wa magonjwa sugu, kiwango cha michakato ya kimetaboliki mwilini, n.k.). Bado, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuteketeza zaidi ya gramu hamsini kwa wanawake na kama gramu sabini na tano za karanga.

Walakini, tunapaswa kutambua kuwa unahitaji kutumia bidhaa hiyo kwa idadi kama hizo mara kwa mara. Matumizi ya karanga mara kwa mara yanaweza kuathiri vibaya digestion na kusababisha mzio kwa bidhaa hii. Na bora zaidi, ikiwa hautakula karanga hizi ili kukidhi njaa kama chakula cha kujitegemea.

Unaweza kula karanga ngapi kwa siku

- Kwa matumizi ya kawaida, watu wazima hawapaswi kula zaidi ya gramu 20 kwa siku, watoto chini ya umri wa miaka 10 wanapaswa kupewa si zaidi ya karanga 4-5 kwa siku, vijana - si zaidi ya 8, - daktari alielezea.

Karanga - Matumizi ya kupikia

Karanga ni maarufu sana katika kupikia, haswa katika vyakula vya Kiasia. Karanga zilizokatwa ni sehemu ya michuzi, saladi, vitafunio, na mboga na nyama. Karanga ni maarufu sana katika keki ya kupikia, kwani ni sehemu ya mapishi ya keki, rolls, chokoleti, tambi, n.k karanga zilizokaangwa na zenye chumvi ni maarufu sana kama vitafunio huru ambavyo watu hupenda kula na bia — pia, siagi, maziwa, na mchanganyiko anuwai.

Je! Ni njia gani bora ya kula karanga?

Je! Ni ipi njia bora ya kula karanga? Hauwezi kula uchungu kwenye tumbo tupu na badala ya kula?. Jibu ni: unahitaji kula karanga kama sehemu ya sahani kuu na pipi. Wapishi wa kisasa hutumia bidhaa kuandaa chipsi na dessert, kama vile:

Unaweza kutengeneza siagi ya karanga kutoka kwa karanga, ambayo itakuwa bidhaa muhimu kwa wale wanaofuata mtindo wa maisha au ambao wanapigania paundi za ziada. Utajifunza jinsi ya kupika bidhaa ya kipekee kutoka kwa mafunzo ya video hapa chini.

Jinsi ya Kutengeneza Siagi ya Karanga - Rahisi Siagi ya Karanga Iliyotengenezwa

Mavazi ya karanga

Karanga pia ni nzuri kutengeneza kila aina ya lishe (na sio hivyo) saladi, pamoja na michuzi anuwai. Utajifunza juu ya bidhaa moja hapa chini. Ni nzuri kwa kuvaa saladi na kwa nyama ya kusafishia. Bora zaidi ni kuoka kuku mchanga wa nyumbani naye.
Ili kujiandaa, unahitaji kuchanganya:

Unahitaji kupaka kuku na muundo huu na uiache iloweke kwenye jokofu mara moja. Baada ya hapo, unaweza kuoka, kukaanga, au kukaanga nyama kwenye sufuria. Mchele wa kuchemsha unaweza kuwa sahani nzuri ya kando kwa sahani kama hiyo.

Jinsi ya kufungua haraka na kusafisha karanga?

Utajifunza jinsi ya kufungua karanga haraka na kung'oa karanga katika sehemu hii ya kifungu. Kwa hivyo, wacha tuanze kwa kufungua, au tuseme, kuondoa ngozi. Hakuna chochote ngumu katika hii kwa sababu ganda la karanga halitoshei sana nafaka. Inatosha kushinikiza ganda kwa bidii - na itabomoka mikononi mwako.

Kilichobaki ni kuchukua nafaka. Ili kusafisha idadi kubwa ya karanga, unaweza kutumia ujanja huu: sambaza karanga kwenye uso gorofa, na uweke bodi juu. Kisha bonyeza kwa upole ubao chini kwenye meza. Peel itagawanyika, na unaweza kuondoa karanga kwa urahisi.

Lakini pamoja na nucleoli yenyewe, iliyofunikwa na ganda lenye mnene na lenye uchungu, itabidi uchunguze kidogo. Wengi hawanunui toleo la bajeti zaidi la karanga kwa sababu hawataki kuzivua kwa muda mrefu. Lakini kwa wale ambao wanajua siri za kusafisha, mwisho sio shida. Tunamiliki pia siri hizi na kuzishiriki kwa raha.

Njia ya kwanza inajumuisha hatua zifuatazo:

Rudia operesheni na karanga zilizobaki kutoka hatua ya tatu.
Njia ya pili ya kusafisha nafaka ni sawa na ile ya kwanza, isipokuwa badala ya begi la kitambaa, tumia wavu mzuri, ambayo mboga huuzwa kawaida.

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Njia ya pili ya kusafisha inafaa ikiwa unataka kupata punje mbichi.

Hapa maji ya moto yatakuokoa! Ndio ambao wanapaswa kumwagika kwa kutumia karanga kwa dakika saba hadi kumi. Baada ya muda kupita, lazima utoe maji, na suuza karanga chini ya maji baridi.

Utalazimika kukausha karanga baadaye. Suluhisho bora itakuwa kutumia kifaa cha kukausha mboga na matunda. Wakati wa kukausha ni masaa sita kwa digrii 45 za Celsius.

Jinsi ya kukaanga karanga?

Jinsi ya kuchoma karanga vizuri? Kwa kweli, hakuna njia nyingi za kuchoma. Tutawajadili hapa chini.

Katika sufuria ya kukausha - njia rahisi na inayoonekana ya kawaida. Pani ya kukaanga kwa kusudi kama hilo lazima iwe na ukuta mnene. Lazima ioshwe vizuri, ifutwe kavu, halafu ikasalishwe na chumvi. Hii italinda karanga kutokana na harufu mbaya. Unahitaji kaanga nafaka kwenye moto mdogo na uwachochee kila wakati. Kumbuka kuwa shughuli hii inahitaji uvumilivu na umakini wa karibu!

Kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni. Njia hii ni rahisi sana kuliko ile ya awali kwa sababu mhudumu wote anahitaji kufanya ni kumwaga karanga zilizosafishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi na kisha kuweka karatasi kwenye oveni iliyowaka hadi nyuzi 180 Celsius. Baada ya dakika saba hadi kumi kutoka kwa kuchoma punje, toa karanga kwenye meza na uburudishe taulo iliyotengenezwa kwa nyuzi za asili.

Madhara ya karanga na ubishani

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Karanga zinaweza kuwa na madhara kwa watu ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa vipengele vya bidhaa. Kwa ujumla, nut hii ni allergen yenye nguvu, hivyo kuanza kula kwa kiwango cha chini.

Karanga sio nzuri kwa watu wenye gout na arthrosis. Kula idadi kubwa ya karanga kunaweza kusababisha shida ya kumengenya.

Inafaa pia kuzingatia yaliyomo kwenye kalori ya juu ya bidhaa hiyo, inafaa kupunguza kiwango cha matumizi ikiwa unene wa kupindukia, na pia kwa wale wanaofuatilia uzani wao au wako kwenye lishe.

Aina za karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Kwa kweli kuna utofauti mkubwa wa aina za karanga. Haifai kuorodhesha zote, kwa hivyo tutazingatia aina maarufu zaidi za karanga. Kuna nne tu, na matamshi ya majina yao yanaweza kutofautiana kidogo kulingana na mkoa.

Aina kuu za karanga, zilizotengwa kwa hali ya hewa yetu, huchukuliwa kama Valencia, Klinskaya, Krasnodarets na Stepnyak. Ndio ambao hawapungukiki kabisa kwa hali na hawawezi kuambukizwa na magonjwa kama koga ya poda na phyllostictosis.

Jinsi ya kuota karanga nyumbani?

Swali mara nyingi husikika kutoka kwa bustani wengi wa novice ambao wamejaa wazo la kupanda karanga kwenye wavuti yao. Kwa kweli, hakuna kitu ngumu juu ya hii, na mchakato sio tofauti na kuota maharagwe, dengu, au jamii nyingine ya kunde. Tutaelezea hatua kwa hatua jinsi ya kuifanya kwa usahihi.

  1. Kwa hivyo, hatua ya kwanza: chagua mbegu kali na kubwa kwa kuota. Chaguo bora itakuwa karanga kutoka kwa mavuno ya awali, lakini mbegu za mwaka kabla ya mwisho mara nyingi huhifadhi kuota vizuri. Fikiria hali moja muhimu zaidi: karanga haipaswi kuwa mbichi na haipaswi kuwa na harufu tamu.
  2. Hatua ya pili inajumuisha kulowesha mbegu katika suluhisho dhaifu la mchanganyiko wa potasiamu. Wakati wa kushikilia mbegu ni dakika kumi na tano.
  3. Hatua ya tatu - kuosha mbegu chini ya shinikizo laini la maji baridi.
  4. Hatua ya nne - kuloweka punje za karanga ili kuota. Kwa kusudi hili, tumia glasi au vyombo vya plastiki na msingi mpana. Weka mbegu za karanga zenye maji kwenye chombo na kisha mimina maji baridi juu yao kuzifunika kabisa. Funika chombo na chachi na wacha mbegu ziketi kwa wiki. Wakati huu, mbegu zenye afya hakika zitaanguliwa na kuongezeka kwa ukubwa. Kutakuwa na unyevu wa kutosha kwa mimea hadi jozi ya kwanza ya majani kwenye uso wa dunia.

Ukigundua kuwa mbegu zimechukua maji mengi wakati wa uvimbe na kuwa wazi, basi ongeza kwa uangalifu sehemu mpya ya maji.
5. Baada ya chipukizi kuonekana, inabaki kutekeleza sehemu muhimu zaidi ya kazi - ugumu wa shina. Hii itakuwa hatua ya tano na ya mwisho katika mchakato wa kuota mbegu.

Jinsi ya?

Hii inapaswa kufanywa kama ifuatavyo: futa maji ya ziada kutoka kwenye chombo na mbegu, weka mbegu kwenye safu moja kwenye chachi yenye unyevu, na upeleke mbegu kwenye chumba baridi kwa siku tatu. Ni vizuri ikiwa ni chumba cha chini, lakini unaweza kutumia jokofu ikiwa hauna. Nucleoli itajisikia vizuri zaidi kwenye rafu ya chini ya jokofu au katika sehemu ya kuhifadhi mboga. Baada ya siku tatu, loweka mbegu kwenye joto la kawaida kwa masaa 24, na kisha uzipande ardhini.

Wakati punje za karanga zitavimba na kuwa ngumu, hakikisha kuandaa kitanda ambacho utapanda mimea. Kwa hivyo, jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi na kutunza mmea kupata mavuno mengi na ya hali ya juu, utajifunza kutoka sehemu inayofuata ya nakala hiyo.

Jinsi ya kukua vizuri katika bustani?

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Swali pia ni la kawaida na inahitaji umakini wa wakaazi wa majira ya joto. Tutajaribu kusema kamili iwezekanavyo juu ya ugumu wote wa somo hili.

Wacha tuanze na upungufu kidogo na tuzungumze juu ya mchanga. Ardhi ya kupanda karanga lazima ifikie vigezo kadhaa.

Joto la hewa wakati wa kupanda mimea ardhini inapaswa kuwa karibu digrii 20 Celsius, na joto la ardhini wakati huo huo inapaswa kuwa angalau digrii kumi na tano Celsius. Joto la chini la mchanga litasababisha kuoza kwa shina na mbegu, na kwa hivyo hakutakuwa na shina.

Utungaji wa ubora wa dunia ni muhimu sana kupata matokeo unayotaka. Udongo unapaswa kuwa huru na mbolea, na suluhisho bora itakuwa mchanga mweusi au mchanga na pH ya upande wowote. Kumbuka kuwa karanga hukua vizuri katika maeneo ambayo nightshades (viazi, pilipili ya kengele, na nyanya), nafaka, au matango yalikua hapo awali.

Kupanda

Kupanda karanga ni bora kwa njia mbili: mraba-kiota au safu-pana.

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Katika kesi ya kwanza, umbali kati ya mimea inapaswa kuwa angalau sentimita sitini, kwa pili, hii inapaswa kuwa nafasi ya safu, na umbali kati ya mimea haipaswi kuwa zaidi ya sentimita ishirini.

Na njia ya kupanda ya mraba, shimo moja linaweza kuwa na mbegu tano kwa umbali wa sentimita saba kutoka kwa kila mmoja. Wakati wa kupanda karanga kwa njia ya upana, weka nafaka mbili kwenye shimo.

Sehemu ya kilimo cha karanga inapaswa kuwa lite na, ikiwezekana, iwe kwenye kilima. Hii itatoa mifereji ya maji na kuondoa maji yaliyotuama ambayo yanatishia uozo wa mazao. Ndio maana bustani nyingi hupendelea kupanda mimea ya karanga katika kile kinachoitwa "smart" au, kwa maneno mengine, vitanda virefu.

Kutunza karanga ni shughuli ambayo inahitaji umakini. Inayo umwagiliaji wa wavuti kwa wakati unaofaa, kilima na kulisha mimea, na pia kuilinda kutoka kwa wadudu wanaowezekana.

Kumwagilia

Kumwagilia mmea unapaswa kuwa mwingi, ikifuatiwa na kufungua mchanga. Maji lazima yawe joto na yametuliwa, lazima iwe na klorini. Ndio sababu mimea hutumia maji kutoka kwenye kontena anuwai kwa umwagiliaji, au hunyweshwa peke na maji ya viwandani, ambayo hayafai kunywa na kupikia. Kumwagilia mimea iliyopandwa kwa njia ya kuweka viota mraba inapaswa kuwa kwenye mzizi, na kwa njia ya upandaji wa njia pana, jaza mitaro na maji.

Siku moja baada ya kumwagilia, ni muhimu kufungua mchanga. Katika kipindi chote cha ukuaji wa karanga, mimea inahitaji hilling. Mara ya kwanza mchakato unafanywa wakati mimea imefikia urefu wa sentimita hamsini, kilima cha pili ni baada ya kuonekana kwa maua ya kwanza, na yote yanayofuata hufanywa kwa vipindi vya siku saba.

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Kulisha

Kulisha mimea ni sawa na mchakato wa kulisha mazao ya mizizi. Chaguo bora itakuwa mbolea tata ambayo ina kiwango cha juu cha virutubisho. Ili kupata mavuno bora, kulisha mimea ni bora kufanya angalau mara moja kila wiki mbili, na ikiwezekana kila siku kumi. Kimsingi, wakati huu unafanana kabisa na kipindi:

Ningependa kutambua kwamba wakati wa kupanga vitanda wakati wa vuli, inashauriwa kuandaa kitanda cha kukuza karanga mapema: ongeza mbolea, humus, mbolea tata ya madini, kisha uifunike kwa kitambaa cha mafuta au agrofibre.

Ulinzi wa karanga kutoka kwa wadudu una hatua kadhaa. Kupambana na panya ndogo na mende wa kubeba. Panya kawaida hutiwa sumu na baiti anuwai, au miundo maalum imejengwa kuwazuia wasikaribie maganda ya karanga. Njia za kushughulika na dubu ni kuunda mitego maalum kwa wadudu na kukamata kwao kila wakati na uharibifu unaofuata.

Baada ya miezi mitano na nusu hadi miezi sita tangu kuanza kwa kupanda kwa mbegu, unaweza kuvuna karanga zako mwenyewe. Ikiwa shughuli zote zilifanywa kulingana na teknolojia ya kilimo, basi mavuno yatakufurahisha. Kiasi cha juu cha karanga kavu na zilizovunwa kutoka mita moja ya mraba inaweza kufikia gramu mia moja na hamsini.

Ukweli wa kuvutia juu ya karanga

Nchi ya karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Katika historia ya kilimo katika Ulimwengu wa Zamani, karanga zinaweza kuainishwa kama zao mpya. Nchi ya karanga ni Amerika Kusini - labda milima ya Andes ya Bolivia. Matokeo ya akiolojia hutoa habari ya mapema zaidi juu ya karanga katika uwanja wa mazishi wa Peru wa karne za XII-XV.

Matokeo haya yanaonyesha kwamba Wahindi wa Peru walilima karanga iitwayo ankhuk hata kabla ya Wazungu kufika hapo. Pamoja na ugunduzi wa Amerika, karanga zilivuka Bahari ya Pasifiki hadi Visiwa vya Moluccan na Ufilipino (kando ya njia ya bahari iliyogunduliwa na Magellan). Kutoka huko hadi India, Japan, China, Indochina na kuenea katika Asia ya kusini.

Utamaduni huu ulikuja Afrika mwanzoni mwa karne ya 16. wakati wa mawasiliano mazuri kati ya Brazil na pwani ya Afrika Magharibi. Maharagwe ya karanga yalileta meli za Amerika, na hapa mmea ulienea haraka na kwa upana.

Ulaya

Karanga zililetwa Ulaya na mabaharia wa Ureno mwanzoni mwa karne ya 16, lakini sio kutoka Amerika au kutoka India. Kutoka China.
Kwa wazi, hii ndio sababu karanga kwa muda mrefu zimeitwa karanga za Wachina huko Uropa. Katika bara la Ulaya, karanga zilijulikana haswa huko Uhispania. Kutoka hapo, iliingia ndani ya Ufaransa, ambapo utamaduni huu ulijaribiwa kwa mara ya kwanza katika bustani ya mimea huko Montpellier.

Mazao ya karanga huko Ufaransa yalipata umuhimu wa kiuchumi mwanzoni mwa karne ya 19. Walakini, karanga hazikupata maendeleo zaidi katika nchi hii kwani maharagwe yaliyoingizwa (haswa kutoka Senegal) yalikuwa ya bei rahisi. Katika Uropa, mbali na Uhispania na Ufaransa, karanga pia zililimwa kwa nyakati tofauti huko Italia, Balkan, na visiwa vya Mediterania.

Bidhaa za karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Ikiwa unafikiria kuwa karanga ni karanga tu za chumvi kwa bia, basi utashangaa kwa upana wa matumizi yao. Karanga ni kati ya mbegu muhimu za mafuta, kwani maharagwe yana hadi 60% ya mafuta na protini zaidi ya 30%. Kwa hiyo, mchakato katika mafuta.

Ukandamizaji baridi hutoa viwango vya juu zaidi vya mafuta karibu yasiyo na rangi - bidhaa bora ya chakula bila harufu, na ladha yake ya kupendeza karibu sawa na mafuta ya mizeituni. Inatumiwa hasa kuandaa aina bora za samaki wa makopo, majarini, confectionery (chokoleti), na bidhaa za mkate na pia hutumiwa katika pharmacology.

Mafuta ya karanga

Daraja la chini la mafuta ni nzuri kwa utengenezaji wa sabuni, na kwa hali ya juu, unaweza kupata kile kinachoitwa sabuni ya Marseilles. Keki ya mafuta na unga ni chakula bora cha protini iliyokolea inayotumiwa kwa kuku wanono na ng'ombe, haswa wanyama wachanga. Kama nyasi kutoka kwake, vilele ni bora kwa mifugo na karibu vina lishe kama nyasi ya alfalfa.

Majani ya maharagwe hutumiwa kama nyenzo ya kufunika kufunika muundo wa mchanga, takataka katika ufugaji wa kuku na ujenzi (kuunda bodi za chembe au vifaa vya kuhami), kwa uzalishaji wa vifungashio.

Pamba bora ya mboga, ardil, ni ya protini ya karanga, na pia ni malighafi ya utengenezaji wa plastiki, gundi, na bidhaa zingine nyingi. Wakati huo huo, kwa kuwa mmea wa kunde, karanga ni kiboreshaji kizuri cha udongo na, kama alfalfa, huimarisha na nitrojeni.

Inajulikana kuwa karanga zilizokaushwa ni kitamu peke yao. Kwa hiyo ni nzuri kabisa, wakati mwingine chumvi au tamu. Kwa fomu iliyovunjika, wakuu huwachanganya katika bidhaa nyingi za confectionery, kahawa, creams mbalimbali na pastes, vinywaji, halva. Karanga hizi zina kalori nyingi sana: kilo moja ya maharagwe ya karanga hutoa kalori 5960.

Barani Afrika, karanga ni kiungo cha supu au kilichochanganywa na mtama au wali. Huko Uchina, karanga hutumika kama malighafi ya kuandaa zaidi ya aina 300 za bidhaa za chakula. Chakula maarufu nchini Marekani ni karanga zilizosagwa, asali, unga wa soya, kimea, siagi ya karanga, na kusagwa hadi kuwa unga laini.

Faida za karanga

Karanga - Maelezo ya karanga. Faida na madhara ya kiafya

Kila mtu anajua vyakula vya msingi ambavyo ni "afya." Hizi ni matunda na mboga mboga, samaki na dagaa matajiri katika vitu muhimu kwa mwili. Lakini zinageuka kuwa aina nyingine ya bidhaa za chakula huleta afya yetu sio faida kidogo, lakini ambayo wataalamu wa lishe wanaendelea kusahau, wakilinganisha na "chakula cha ballast." Moja ya bidhaa kama hizo ni karanga.

Utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Jimbo la Florida umeonyesha kuwa karanga ni tajiri sana katika vioksidishaji, ambavyo hulinda seli kwenye mwili kutoka kwa viini kali hatari vya bure. Kwanza kabisa, polyphenols zilizomo ndani yake zina mali ya antioxidant - misombo iliyo karibu na muundo wa kemikali kwa vifaa vya antioxidant vya divai nyekundu, na kuifanya iwe moja wapo ya njia bora zaidi ya kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.

Kwa njia, kama wanasayansi wamegundua, baada ya karanga za kuchoma, maudhui ya polyphenols ndani yake huongezeka kwa asilimia 20-25. Hiyo ni, karanga huwa na manufaa zaidi kwa afya. Na ikiwa tunalinganisha karanga kwa suala la athari yao ya antioxidant na bidhaa zingine, zinageuka kuwa, pamoja na jordgubbar na jordgubbar, wao ni wa pili baada ya komamanga, kiongozi anayetambuliwa katika yaliyomo kwenye antioxidants.

Faida na madhara ya karanga mbichi

Karanga mbichi zinaweza kuvuruga mfumo wa usagaji chakula. Kwa kuongezea, bila kusindika, sio chanzo cha virutubishi kwa mwili.

– Upatikanaji wa kibayolojia wa vipengele vya kufuatilia utakuwa juu zaidi baada ya kuloweka karanga. Utaratibu huu unaitwa uanzishaji. Inasaidia kuondokana na asidi ya phytic, ambayo huharibu ngozi ya madini, pamoja na inhibitors ya enzymes ya utumbo - vitu vinavyozuia kazi zao. Ndiyo maana watu wengi huhisi uzito au maumivu baada ya kula karanga (hasa nyingi), Anna Tsukanova alibainisha.

Kulingana na daktari, karanga zinapaswa kulowekwa kwa masaa 7-10 ili kupunguza mali yake hasi. Baada ya karanga inaweza kukaushwa katika tanuri kwa digrii 40-45 au kwenye dehydrator. Ngozi lazima iondolewe, kwa kuwa ina antinutrients zaidi.

Kwa kuongeza, unaweza kufanya maziwa ya nut kutoka kwa karanga zilizowekwa: changanya sehemu 1 ya karanga na sehemu 3 za maji, uikate kwenye blender na shida.

Bidhaa kama hiyo huhifadhi faida zote za karanga, lakini ni vizuri zaidi kwa digestion na assimilation.

Faida na madhara ya karanga za kuchoma

- Karanga zilizochomwa huchukuliwa kuwa na afya zaidi kuliko mbichi, kwa sababu kutokana na unyevu mdogo huongeza uwiano wa virutubisho, ikiwa ni pamoja na antioxidants na vitamini E. Hivyo, maudhui ya polyphenols huongezeka kwa 25%. Maudhui ya zinki pia huongezeka, ambayo huchangia awali ya testosterone, ambayo huathiri moja kwa moja potency na shughuli za spermatozoa kwa wanaume, lishe alibainisha.Pia, mchakato wa kukaanga huongeza maisha ya rafu ya karanga. Jambo kuu sio kupika, vinginevyo watapoteza faida zote.

Karanga - RIA Novosti, 1920, 03/11/2021

Faida na madhara ya karanga za chumvi

- Karanga za chumvi, bila shaka, hubeba faida zote za nut, lakini kutokana na maudhui ya sodiamu nyingi, husababisha uvimbe na shinikizo la kuongezeka. Hii haitafaidika watu wenye matatizo ya awali ya figo na moyo na mishipa.Wakati huo huo, ikiwa hutumii vibaya karanga za chumvi, basi kwa mtu mwenye afya hawezi kusababisha athari mbaya.

Faida na madhara ya siagi ya karanga

Siagi ya karanga ni chanzo cha vijana kutokana na maudhui ya juu ya antioxidants, na vitamini katika bidhaa huboresha ubora wa ngozi, misumari na nywele. Kwa kuongeza, bidhaa 

inakuza uundaji wa misuli mzuri wakati wa mazoezi ya mwili. Wakati huo huo, kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini na purines, ni hatari kwa watu walio na ugonjwa wa arthritis, arthrosis, gout, kutokana na maudhui ya mafuta - kwa watu wenye tabia ya acne, kutokana na mali ya hemostatic - na mishipa ya varicose.

Faida na madhara ya karanga katika ugonjwa wa kisukari

Ripoti ya glycemic ya karanga ni 13, kwa sababu nut haina kusababisha kutolewa kwa haraka 

ya homoni ya insulini.”- Ulaji wa karanga kwa kiasi hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari. Kwa kuongezea, inasaidia kurekebisha viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo inashauriwa kuiingiza kwenye lishe ya wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, daktari alielezea. Wakati huo huo, kwa sababu ya thamani kubwa ya nishati, bidhaa inapaswa kuliwa. kiasi.

Karanga katika dawa

Mara nyingi kokwa hii inapendekezwa kwa watu walio na ugonjwa wa sukari kwa kiasi, na siagi ya karanga inapendekezwa hata kwa kupoteza uzito. radicals, ambayo mara nyingi husababisha kansa.Aidha, fiber katika karanga pureed husaidia kuboresha bowel kazi na motility. Matumizi ya bidhaa huchangia kuhalalisha kinyesi, kuzuia kuvimbiwa au kupunguza hali na shida iliyopo.

Jinsi ya kuchagua

Karanga safi na salama kwa kuliwa zina nukleoli kavu na zinazong'aa ambazo hazitofautiani kwa rangi. Kadiri nati inavyokuwa nyepesi, ndivyo safi na salama zaidi. Punje ya karanga ya manjano na chungu ni bidhaa iliyoharibika na hatari ambayo inapaswa kutupwa mbali.”- Ikihifadhiwa isivyofaa, ukungu hukua juu ya uso wa karanga - aspergillus, ambayo hutoa aflatoxin. Ni kasinojeni yenye nguvu ambayo inaweza kuathiri viungo na tishu zote, hasa ini na figo. Inaweza pia kusababisha kuchelewa kwa ukuaji na maendeleo ya watoto, hupunguza kinga. Katika dozi kubwa, dutu hii husababisha sumu kali, ambayo kwa kawaida husababisha uharibifu wa ini na inaweza kuhatarisha maisha. Ikiwa, wakati wa kufungua sanduku la karanga, "moshi" au wingu la vumbi nyeupe, kijivu au udongo lilionekana, hii ni ishara ya maambukizi ya vimelea. Huwezi kula karanga kama hizo, na pia kuvuta vumbi hili, Anna Tsukanova alisema.

Jinsi na jinsi ya kuhifadhi Karanga

Karanga zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, baridi. Inastahili kuwa wakati huo huo iwe kwenye chombo cha kioo kilichofungwa sana. Maisha ya rafu ya karanga kama hizo na uhifadhi sahihi ni mwaka 1.

Acha Reply