Yaliyomo
Maelezo
Pecan ni moja ya karanga zenye moyo mzuri, sio lishe nyingi tu, lakini pia imejaa vitamini na madini.
Karanga ya karanga inaonekana inajulikana sana kwa nje kwani inafanana na jozi. Walakini, pecan ina sura ndefu zaidi, ni kubwa kidogo kwa saizi, na miamba juu ya uso wake sio mbaya sana na ya kina. Ganda la pecan ni laini, na karanga yenyewe, kama jozi, ina nusu mbili. Inajulikana kuwa Wapecan hukua huko Mexico, katika majimbo ya kusini mwa USA na katika nchi za Asia, ambayo ni, ambapo joto liko.
Pia pecans huchukuliwa kuwa mafuta sana na yana 70% ya mafuta, kwa hivyo huharibu haraka na huliwa vizuri haraka iwezekanavyo. Pili ikiwa unahitaji kuhifadhi usambazaji wa pecans, usiweke karanga joto, lakini ziweke kwenye freezer ili zisiharibike na zitabaki na vitamini.
Historia ya Pecani
Pecan hukua kwenye miti kubwa ambayo inaweza kufikia urefu wa mita arobaini. Miti hiyo ni ya muda mrefu na inaweza kuzaa matunda hadi miaka 300.
Ardhi ya asili ya mmea inachukuliwa kuwa Amerika ya Kaskazini, ambapo karanga za mwituni zilikusanywa hapo awali na Wahindi. Waliandaa kwa matumizi ya baadaye ikiwa kuna majira ya baridi ya njaa, kwa sababu karanga zilikuwa na lishe kama nyama. Siku hizi, aina nyingi za pecans hupandwa huko Merika, na bado ni nati inayopendwa ya jadi ya Wamarekani.
Kwa nje, nati ni sawa na walnut, na ni jamaa yake. Lakini ladha na harufu nzuri ya pecan ni laini na nyepesi zaidi, na kukosekana kwa uchungu hufanya iwe nyongeza bora kwa dessert.
Je! Karanga hukua wapi na vipi?
Pecan, mzaliwa wa Amerika Kaskazini, leo anapandwa Australia, Uhispania, Mexiko, Ufaransa, Uturuki, Asia ya Kati, na Caucasus. Katika nchi tofauti, ilitumika kwa njia tofauti, kwa mfano: Amerika Kaskazini, karanga zimekuwa za lazima katika lishe, kwa siku za kawaida na kwenye likizo.
Huko Mexico, maziwa yenye nguvu, yenye nguvu huandaliwa kutoka kwa karanga hizi kwa kusaga punje za pecan na kuchanganya na maji. Watoto na wazee hulishwa na misa ya laini ya lishe. Inaaminika kuwa husaidia kuishi katika hali yoyote.
Mti wa pecan ni mmea wa thermophilic. Lakini majaribio ya wataalam wa mimea yameonyesha kuwa karanga imefanikiwa kuchukua mizizi nchini our country, ikihimili joto la chini kwa muda mrefu wakati wa baridi. Sehemu zinazoahidi kwa kilimo ni kusini, magharibi na kusini magharibi mwa nchi.
Kuna tumaini kwamba muundo mzuri wa kupendeza na mali kadhaa muhimu za karanga za pecan hazitaweza kubadilishwa na ni muhimu sana katika lishe na matibabu yetu.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
- Yaliyomo ya kalori 691 kcal
- Protini 9.17 g
- Mafuta 71.97 g
- Wanga 4.26 g
Pecans na karanga zina vitamini na madini kama vile: vitamini B1 - 44%, vitamini B5 - 17.3%, potasiamu - 16.4%, magnesiamu - 30.3%, fosforasi - 34.6%, chuma - 14, 1%, manganese - 225% , shaba - 120%, zinki - 37.8%
Faida za Pecan
Pecans ni kalori nyingi sana, kwa sababu ni mafuta 70%. Ukiwa na lishe haitoshi, karanga hizi ni muhimu, na idadi kubwa ya hizo zinaweza kushiba na kutia nguvu. Pecan huchukuliwa kuwa mafuta zaidi kuliko karanga zote.
Pecan ina vitamini A, B, C, E, na pia ina vitu vya kuwafuata: chuma, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, zinki. Vitamini A na E vimeingizwa vizuri kutoka kwa pecans kwani zina mumunyifu wa mafuta. Wanaboresha hali ya ngozi, kucha na nywele.
Pecan ina aina halisi ya vitamini E, kwa msingi ambao dawa hiyo ilitengenezwa ambayo inazuia ukuaji wa seli za saratani. Inawezekana kwamba matumizi ya kawaida ya pecans yanaweza kupunguza hatari ya saratani.
Pecans, kama karanga zingine, zina asidi ya mafuta ya polyunsaturated (omega-3 na omega-6). Shukrani kwao, pamoja na nyuzi za lishe, pecans hutoa hisia ya utimilifu kwa muda mrefu.
Pecan madhara
Madhara makuu ya pecan yapo kwenye yaliyomo kwenye kalori nyingi. Hata watu wasio na uzito kupita kiasi hawapaswi kubebwa na nati hii, kwani kula kupita kiasi kunaweza kusababisha utumbo.
Kwa unene kupita kiasi, shida za ini, na tabia ya mzio mkali, ni bora kutokula pecans hata kidogo ili kuepusha kuzorota kwa hali hiyo. Karanga ni vizio vikali, kwa hivyo mama wauguzi na watoto chini ya miaka 3 wanahitaji kuwatenga pecans kutoka kwenye lishe.
Matumizi ya pecan katika dawa
Katika dawa ya kisasa, pecans haitumiwi, na hata katika dawa za watu, karanga haijulikani sana. Makabila huko Amerika Kaskazini wakati mwingine hutengeneza majani ya miti au hutoa mafuta kutoka kwa karanga, ikizingatiwa kuwa ni dawa.
Vinyago vya vinyago vinafanywa kwa msingi wa pecans zilizopondwa kulisha na kusafisha ngozi na chembe laini za karanga. Mafuta ya Pecani huongezwa kwa vipodozi anuwai ili kuongeza athari zao. Katika hali yake safi, mafuta hunyunyiza ngozi na husaidia kupambana na alama za kunyoosha.
Matumizi ya pecans katika kupikia
Pecans wakati mwingine hukaangwa kabla ya matumizi, lakini ikiwa sahani imeoka, karanga hutumiwa mbichi. Kuchoma huongeza ladha isiyo ya kawaida ya karanga na kufunua maelezo ya caramel.
Pecans hutumiwa mara nyingi Amerika, na kuiongeza sio tu kwa bidhaa zilizooka, lakini hata kwa supu na saladi. Katika likizo, wahudumu mara nyingi huoka mikate ya pecan.
Keki ya Pecani
Utamu huu unaweza kutolewa mara kwa mara tu, kwani ina kalori nyingi sana. Asali katika kujaza inaweza kubadilishwa na siki ya maple au hata mtindi mzito - lakini lazima urekebishe utamu kwa kuongeza sukari ya ziada. Keki ni kubwa, kiwango cha viungo kinaweza kupunguzwa ikiwa sehemu ndogo inahitajika.
Kwa mtihani
- Unga ya ngano - vikombe 2
- Siagi - 200 gr
- Yai - kipande 1
- Cream (kutoka mafuta 33%) au mafuta ya sour cream - vijiko 4
- Sukari ya kahawia - vijiko 4
Kwa kujaza
- Wapenania - 120 g
- Yai kubwa - vipande 2
- Sukari kahawia - kuonja
- Asali ya kioevu au syrup ya maple - 250 gr
- Siagi - 70 gr