Perch

Maelezo

Sangara ya kawaida (Perca fluviatilis L.) ni kijani kibichi juu; pande zote zina rangi ya manjano-manjano, tumbo ni manjano, kupigwa kwa giza 5 hadi 9 kunyoosha mwilini, badala yake wakati mwingine kuna matangazo yasiyo ya kawaida ya giza; fin ya kwanza ya mgongoni ni kijivu na doa jeusi, ya pili ni ya manjano-manjano, ngozi ni nyekundu-manjano, mapezi ya uvimbe na ya mkundu ni nyekundu, caudal, haswa chini, ni nyekundu.

Perch

Rangi hubadilika sana kulingana na rangi ya mchanga; kwa kuongezea, wakati wa msimu wa kuzaa, rangi za vielelezo vya kukomaa kingono hutofautisha na mwangaza mkubwa wa maua (mavazi ya kuzaliana). Mwanamke hana tofauti na kiume kwa rangi. Sura ya mwili pia inakabiliwa na kushuka kwa thamani kubwa; kuna sangara zilizo na mwili wa juu sana (zimepigwa sana).

Urefu kawaida hauzidi cm 30 - 35, lakini inaweza kuwa ndefu mara mbili. Kawaida, uzito hauzidi kilo 0.9 - 1.3, lakini kuna vielelezo vya kilo 2.2 - 3, hata kilo 3.6, 4.5 - 5.4. Sokoto kubwa za mto hazitofautiani sana kwa urefu na urefu na unene.

Vipengele tofauti vya jenasi: meno yote yamebanwa, yamewekwa kwenye mifupa ya palatine na kutapika, ulimi bila meno, mapezi mawili ya dorsal - ya kwanza na miale 13 au 14; mkundu wa mkundu na miiba 2, pregill na mifupa ya mapema. mizani ndogo; kichwa laini laini, miale 7 ya gill, zaidi ya vertebrae 24.

Vifuniko vya gill na mgongo 1, mizani imewekwa vizuri, mashavu yamefunikwa na mizani. Aina tatu hukaa katika maji safi (na sehemu ya brackish) ya ukanda wa joto wa kaskazini.

Faida za sangara

sangara

Kwanza, nyama ya sangara ina asidi ya nikotini na ascorbic, mafuta, protini, vitamini B, tocopherol, Retinol na vitamini D.

Pili, nyama ya samaki wa mto huu ina utajiri wa sodiamu, sulfuri, fosforasi, potasiamu, klorini, chuma, kalsiamu, zinki, nikeli, iodini, magnesiamu, shaba, chromium, manganese, molybdenum, fluorine, na cobalt.

Tatu, nyama ya sangara ina ladha nzuri, ni ya harufu nzuri, nyeupe, laini, na mafuta ya chini; Isitoshe, hakuna mifupa mengi katika samaki. Sangara ni vizuri kuchemshwa, Motoni, kukaanga, kavu, na kuvuta sigara. Viunga vya samaki na chakula cha makopo ni maarufu sana.

Yaliyomo ya kalori

Kuna kcal 82 tu kwa gramu 100 za nyama ya sangara, kwa hivyo ni bidhaa ya lishe.
Protini, g: 15.3
Mafuta, g: 1.5
Wanga, g: 0.0

Ubaya wa sangara na ubishani

Haupaswi kutumia vibaya nyama ya sangara kwa gout na urolithiasis, kwa kuongeza, inaleta madhara ikiwa kutovumiliana kwa mtu binafsi.

Sangara katika kupikia

Kwa ladha, bass za baharini ziko mstari wa mbele kati ya samaki wote wa baharini. Kuna mapishi mengi kwa samaki hii. Ni vizuri wakati wa kuchemshwa, kukaushwa, kukaangwa na mboga, kukaanga. Japani, bahari ya baharini ni moja wapo ya viungo kuu katika kupikia sushi, sashimi, na supu. Samaki huyu ni chumvi au ladha ya kupendeza zaidi.

Sangara iliyookwa katika mizani

Perch

Viungo

  • Nguruwe ya Mto 9 pcs
  • Mafuta ya alizeti vijiko 2 l
  • Juisi ya limao meza 1 l
  • Msimu wa samaki 0.5 tsp.
  • Pilipili changanya na ladha
  • Chumvi kwa ladha

Kupika dakika 20-30

  1. hatua 1
    Kata mapezi yote makali kutoka kwa viunga na mkasi. Tutaondoa ndani na safisha samaki vizuri.
  2. hatua 2
    Wacha tufanye marinade kutoka kwa mafuta ya alizeti, maji ya limao, na viungo vyako vya kupenda. Unaweza kuchukua mchanganyiko uliotengenezwa tayari kwa samaki. Pamoja na marinade hii, paka mafuta tumbo la sangara na uondoke ili kusafiri kwa dakika 10-20.
  3. hatua 3
    Funika karatasi ya kuoka na foil na uweke samaki.
  4. hatua 4
    Tunaoka katika oveni kwa dakika 30 kwa digrii T 200.
  5. hatua 5
    Sangara iliyooka imefanywa.
  6. Furahia mlo wako.
Jinsi ya kusafisha sangara bila taka

Acha Reply