Yaliyomo
Ni macronutrient tindikali. Mwili una 500-800 g ya fosforasi. Hadi 85% yake hupatikana katika mifupa na meno.
Vyakula vyenye fosforasi
Imeonyesha kupatikana kwa takriban 100 g ya bidhaa
Mahitaji ya kila siku ya fosforasi ni 1000-1200 mg. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha matumizi ya fosforasi hakijaanzishwa.
Uhitaji wa fosforasi huongezeka na:
- michezo kubwa (huongezeka hadi 1500-2000 mg);
- na ulaji wa kutosha wa protini mwilini.
Utumbo
Katika bidhaa za mmea, fosforasi hutolewa kwa namna ya misombo ya phytic, hivyo uigaji wake kutoka kwao ni vigumu. Katika kesi hii, ngozi ya fosforasi inawezeshwa na kulowekwa kwa nafaka na kunde.
Chuma cha ziada (Fe) na magnesiamu (Mg) inaweza kudhoofisha ngozi ya fosforasi.
Mali muhimu ya fosforasi na athari zake kwa mwili
Phosphorus huathiri shughuli za akili na misuli, pamoja na kalsiamu, inatoa nguvu kwa meno na mifupa - inashiriki katika malezi ya tishu mfupa.
Fosforasi hutumiwa kwa karibu kila athari ya kemikali mwilini na kwa uzalishaji wa nishati. Katika kimetaboliki ya nishati, misombo ya fosforasi (ATP, ADP, phosphates ya guanine, creatine phosphates) zina jukumu muhimu. Fosforasi inahusika na usanisi wa protini, ni sehemu ya DNA na RNA, na pia inashiriki katika kimetaboliki ya protini, wanga na mafuta.
Kuingiliana na vitu vingine
Fosforasi, pamoja na magnesiamu (Mg) na kalsiamu (Ca), inasaidia muundo wa mfupa.
Ikiwa kuna fosforasi nyingi kwenye lishe, basi kalsiamu (Ca) hutengeneza nayo chumvi haiwezi kuyeyuka hata ndani ya maji. Uwiano mzuri wa kalsiamu na fosforasi ni 1: 1,5 1 - kisha hutengenezwa kwa urahisi na chumvi ya fosfeti ya kalsiamu.
Ishara za upungufu wa fosforasi
- kupoteza hamu ya kula;
- udhaifu, uchovu;
- ukiukaji wa unyeti katika miguu na miguu;
- maumivu ya mfupa;
- ganzi na hisia za kuchochea;
- ugonjwa wa malaise;
- wasiwasi na hisia ya hofu.
Kwa nini upungufu wa fosforasi hutokea
Kupungua kwa yaliyomo kwenye fosforasi katika damu kunaweza kuzingatiwa na hyperphosphaturia (kuongezeka kwa mkojo kwenye mkojo), ambayo inaweza kuwa na leukemia, hyperthyroidism, sumu na chumvi nzito za metali, fenoli na benzini.
Upungufu ni nadra sana kwa sababu fosforasi inapatikana katika vyakula vingi - ni kawaida zaidi kuliko kalsiamu.