Pomegranate

Maelezo

Makomamanga ni shrub au mti hadi mita 6 kwa urefu. Matunda ni makubwa, nyekundu na ya duara, yamejitenga na utando ndani, kati ya ambayo kuna nafaka iliyozungukwa na massa. Komamanga iliyoiva inaweza kuwa na mbegu zaidi ya elfu moja.

Historia ya komamanga

Katika nyakati za zamani, komamanga ilizingatiwa kama ishara ya uzazi na dawa ya utasa. Neno "komamanga" limetafsiriwa kutoka Kilatini kama "grainy", ambayo inaelezewa na muundo wake.

Nchi ya makomamanga ni Afrika Kaskazini na Asia ya Kati. Sasa mmea huu umekuzwa katika nchi zote zilizo na hali ya hewa ya joto.

Rangi za vitambaa hufanywa kutoka kwa maua ya komamanga, kwani zina rangi nyekundu. Vipu hutumiwa kwa kutumiwa anuwai ya dawa.

Katika nyakati za zamani, iliitwa apple ya Punic, Carthaginian au komamanga kwa sababu ya kufanana kwa sura na rangi. Wengine wanaamini kwamba komamanga ilikuwa tunda lililokatazwa sana ambalo Hawa alijaribiwa nalo.

Muundo na maudhui ya kalori ya komamanga

Komamanga ina karibu asidi 15 za amino, tano ambazo hazibadiliki. Pia, komamanga ina vitamini K nyingi, C, B9 na B6 na madini (potasiamu, shaba, fosforasi). Kwa kuongezea, komamanga ni matunda yenye kalori ya chini. Kuna kilocalories 72 tu katika gramu 100.

• Yaliyomo ya kalori 72 kcal
• Protini 0.7 g
• Mafuta 0.6 g
• Wanga 14.5 g

Faida za komamanga

Nafaka za komamanga zina vitamini nyingi: C, B6, B12, R. Mkusanyiko wa vitu vidogo pia ni vya juu: kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, manganese, fosforasi, iodini, chuma, sodiamu.

Juisi ya komamanga imejaa asidi ya mboga: citric, malic, tartaric, oxalic, amber. Shukrani kwao, tunda hili huchochea hamu na husaidia kumengenya na asidi ya chini ya tumbo.

Komamanga ni muhimu kwa mfumo wa moyo na mishipa: huimarisha mishipa ya damu, hurekebisha shinikizo la damu, inakuza hematopoiesis, muundo wa hemoglobin na erythrocytes. Kwa hivyo, juisi ya komamanga mara nyingi huamriwa anemia ya B12, hemoglobini ya chini na udhaifu wa jumla wakati wa kupona baada ya ugonjwa na upasuaji. Muhimu kwa watu wote wazee kama kinga ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Dhara la komamanga

Kiasi kidogo cha nafaka hakitadhuru, lakini unapaswa kuwa mwangalifu na juisi isiyosababishwa. Juisi ya komamanga imekatazwa kwa kidonda cha peptic na gastritis iliyo na asidi nyingi. Unaweza kunywa tu diluted, kwani ni tindikali sana na inaweza kuwasha utando wa mucous - kwa sababu hiyo hiyo, juisi haipaswi kupewa watoto wadogo.

Baada ya kuchukua juisi, unapaswa suuza kinywa chako, vinginevyo inakula enamel ya jino. Pomegranate inaweza kudumu, kwa hivyo inapaswa kuwa mdogo kwa watu walio na kuvimbiwa. Wakati mwingine kutumiwa kwa dawa hufanywa kutoka kwa ganda au gome la komamanga na hauwezi kuchukuliwa nao. Baada ya yote, ngozi ya komamanga ina alkaloid yenye sumu.

Matumizi ya komamanga katika dawa

Katika dawa, karibu sehemu zote za mmea hutumiwa: ngozi, maua, gome, mifupa, massa. Wanafanya maandalizi anuwai, tinctures na kutumiwa kwa matibabu ya upungufu wa damu, kuhara na magonjwa ya uchochezi ya ngozi na utando wa mucous.

Madaraja meupe ambayo yako ndani ya matunda hukaushwa na kuongezwa kwa infusions ya mboga moto. Inasaidia kusawazisha mfumo wa neva na kupunguza usingizi.

Kutoka kwa mifupa, vitu hutolewa ambavyo vina mali ya kuzuia-uchochezi, na pia kuchochea utumbo wa matumbo. Pia, mafuta ya komamanga hupatikana kutoka kwa mbegu, ambazo zina vitamini F na E. Zinakuza uboreshaji na ni wakala wa kinga dhidi ya saratani. Hii inafanya uwezekano wa kupendekeza zana hii kwa watu wanaofanya kazi katika hali ya kuongezeka kwa mionzi.

Juisi ya komamanga ni kinga nzuri ya kiseyeye, kwani ina mkusanyiko mkubwa wa vitamini C.

Mbegu za komamanga zinapendekezwa kujumuishwa katika lishe ya wagonjwa wenye shinikizo la damu, kwani inasaidia kupunguza shinikizo la damu. Matunda haya kwa ujumla yana athari nzuri kwa moyo na mishipa ya damu, na pia juu ya malezi ya damu.

Juisi ya komamanga inaweza kusaidia kuhara, kwa sababu ina mali ya kurekebisha. Kwa kusudi sawa, kutumiwa kwa peel hutumiwa.

“Komamanga ina kalori kidogo, kwa hivyo inaweza kutumika kwa lishe ya lishe pia. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa inachochea hamu na athari inaweza kuwa kinyume, ”anaonya Alexander Voinov.

Juisi ya komamanga ina asidi nyingi za amino. Nusu yao hupatikana kwenye nyama tu. Kwa hivyo, komamanga ni muhimu katika lishe ya mboga.

Sifa za kuonja

Mbali na thamani yake ya kipekee ya lishe na kuonekana kwa kupendeza, komamanga pia ni kitamu sana. Nafaka za matunda safi zina ladha tamu na tamu ya juisi na kivuli kidogo cha kutuliza nafsi. Juisi iliyofutwa kutoka kwao inajulikana na mkusanyiko wake, ladha iliyotamkwa zaidi na ujinga.

Imeongezwa kwa sahani anuwai, komamanga inaweza kuongeza utamu wa kupendeza na kupendeza muonekano wao. Mchanganyiko wake na pilipili kwenye kitoweo cha mboga-moto na michuzi ni muhimu sana. Ladha maalum ya manukato, yenye kutuliza nafaka kidogo inaongeza noti ya kupoza kwa sahani zenye viungo. Na tamu yake tamu na tamu hupa ladha ya asili kwa marinades.

Matunda bora ni komamanga kwa wagonjwa wa kisukari, ambao ni marufuku kutoka kwa matunda mengine tamu (ndizi, peari, jordgubbar, nk). Ladha yake tamu na tamu inaweza kufurahiya bila madhara yoyote kwa afya na hata viwango vya chini vya sukari kwenye damu. Kwa wale ambao dondoo la komamanga haifai katika hali yake safi kwa sababu ya asidi yake ya juu, inashauriwa kuichanganya na juisi zingine, kwa mfano, karoti au juisi ya beet, ili kulainisha ladha.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi makomamanga

Wakati wa kuchagua komamanga, unapaswa kuzingatia peel. Katika matunda yaliyoiva, ukoko ni kavu kidogo, ngumu na katika sehemu hurudia umbo la nafaka ndani. Ikiwa ngozi ni laini na petali ni kijani kibichi, makomamanga hayajakomaa. Makomamanga yaliyoiva kawaida huwa makubwa na mazito.

Makomamanga laini yameharibiwa wazi katika usafirishaji au baridi kali, ambayo huathiri vibaya maisha ya rafu na ladha.

Makomamanga ni moja wapo ya kufaa zaidi kwa uhifadhi wa matunda wa muda mrefu. Wanaweza kusema uwongo kwa miezi 10 au 12. Matunda yaliyoiva zaidi huuzwa mnamo Novemba.

Kwa uhifadhi wa muda mrefu mahali pazuri (chini ya ardhi au jokofu), makomamanga yanapaswa kuvikwa kwa ngozi ili kuzuia uvukizi wa unyevu kutoka kwa matunda. Pia, makomamanga yanaweza kugandishwa, nzima au nafaka. Wakati huo huo, haina kupoteza mali yake ya faida.

Matumizi ya komamanga katika kupikia

Kimsingi, mbegu za komamanga zinatumiwa safi, zimeongezwa kwenye saladi anuwai na dessert. Lakini pia hutumia nafaka na maji ya komamanga kwa kutengeneza sahani zilizokaangwa, kukaushwa na kuchemshwa, jam na marshmallow. Komamanga ni hodari na huenda vizuri na nyama na matunda tamu.

Katika vyakula vya Caucasus, juisi ya komamanga iliyochemshwa imeandaliwa, ambayo hutumika kama mchuzi wa sahani anuwai. Mbegu za komamanga zimekaushwa na hutumiwa kama kitoweo cha mboga katika vyakula vya India na Pakistani. Viungo hivi huitwa anardana.

Ili kupata mbegu haraka kutoka kwa tunda, unahitaji kukata "kofia" ya matunda kutoka juu na chini na ukate vipande vya wima kando ya vipande. Wakati unashikilia matunda juu ya bakuli, gonga kwa bidii kwenye ngozi na kijiko na nafaka zitamwagika.

Pomegranate na saladi ya kabichi ya Kichina

Saladi hii inafaa kwa lishe ya lishe - ina kalori kidogo na ina virutubisho vingi. Kuongeza mayai huongeza shibe na kalori ya sahani. Badala ya kuku, unaweza kutumia mayai kadhaa ya tombo.

Viungo

• Pomegranate mbegu - wachache
• Kabichi ya Peking - majani 2-3
• Kifua kidogo cha kuku - pcs 0.5
• Yai - kipande 1
• Parsley - matawi machache
• Mafuta ya mizeituni, maji ya limao - kijiko 1 kila moja
• Pilipili nyeusi ya chini, chumvi - kuonja

Chemsha kifua cha kuku kisicho na ngozi kwenye maji yenye chumvi. Chemsha yai la kuku. Baridi na ukate kwenye cubes. Chop kabichi na mimea. Katika bakuli, changanya mafuta, pilipili, chumvi, maji ya limao. Unganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi, msimu na koroga.