Viungo Jibini la viazi
viazi | 100.0 (gramu) |
jibini la mafuta 18% | 100.0 (gramu) |
yai ya kuku | 0.1 (kipande) |
gari | 3.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Viazi zilizokatwa zilizochemshwa zimepozwa, hupitishwa kwa grinder ya nyama, pamoja na viini vya mayai, jibini la jumba, chumvi, mbegu za caraway na imechanganywa kabisa. Masi iliyokamilishwa imewekwa kwenye kitambaa cha kitani na kushoto chini ya waandishi wa habari kwa masaa 2. Jibini iliyokamilishwa hukatwa katika sehemu ya 50-75 g na kutolewa. Unaweza kutoa cream ya kando kando (20-30 g kwa kuhudumia) au cream (100 g kwa kuhudumia).
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 154.6 | Kpi 1684 | 9.2% | 6% | 1089 g |
Protini | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
Mafuta | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
Wanga | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
asidi za kikaboni | 0.7 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
Maji | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
Ash | 1.3 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
Vitamini B4, choline | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
Vitamini B9, folate | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
Vitamini B12, cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
Vitamini C, ascorbic | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
Vitamini D, calciferol | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
Vitamini H, biotini | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
Vitamini PP, NO | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
niacin | 0.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
Kalsiamu, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
Magnesiamu, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
Sodiamu, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
Sulphur, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
Fosforasi, P | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
Klorini, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 447.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 77.6 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
Iodini, mimi | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
Cobalt, Kampuni | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
Lithiamu, Li | 40.1 μg | ~ | |||
Manganese, Mh | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
Shaba, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
Molybdenum, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
Nickel, ni | 2.6 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
Selenium, Ikiwa | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
Fluorini, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
Chrome, Kr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
Zinki, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 6.6 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 2 g | upeo 100 г | |||
Steteroli | |||||
Cholesterol | 46.9 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 154,6 kcal.
Jibini la viazi vitamini na madini tajiri kama vile: vitamini A - 11,1%, vitamini B2 - 11,1%, vitamini B12 - 16,7%, vitamini PP - 11,6%, potasiamu - 14,8%, fosforasi - 18,9 , 34, 11,2%, cobalt - 11,7%, shaba - 27,1%, molybdenum - XNUMX%, seleniamu - XNUMX%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Jibini la viazi KWA 100 g
- Kpi 77
- Kpi 236
- Kpi 157
- Kpi 333
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 154,6 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Jibini la viazi, mapishi, kalori, virutubisho