Profesa William Patterson University huko New Jersey, Jennifer Di Noia alifanya orodha ya "nguvu asili" muhimu zaidi ya 47 ya mboga na mimea.
Ya muhimu zaidi ilikuwa mboga za kijani kibichi na za kijani kibichi ambazo sio tu zenye virutubisho na vitamini lakini pia husaidia kulinda mwili kutoka kwa saratani na magonjwa ya moyo.
Hapa kuna mimea na mboga mboga TOP 7 ambazo zinapaswa kuwa zaidi ya zingine kwenye menyu yako.
Wana vitamini B nyingi, C, na K, nyuzi, kalisi, chuma, Riboflavin na asidi ya folic, ambayo husaidia kulinda mwili kutoka kwa saratani na magonjwa ya moyo. Zina kiwango cha chini cha kalori.
Maji ya maji
Majani na shina zake zina vitamini na madini zaidi ya 15. Katika saladi ya cress, kuna chuma zaidi kuliko mchicha na kalsiamu zaidi kuliko maziwa; vitamini C zaidi kuliko machungwa.
Katika saladi ya chini ya saladi na vioksidishaji vingi. Inaimarisha mifupa, meno na kuzuia uharibifu wa neva kwenye ubongo. Na kiwango chake cha vitamini A pia inajulikana kama Retinol ni muhimu kwa mfumo wa kinga.
Moja ya sifa bora za upishi za cress - utofautishaji. Wiki kuweka katika saladi safi, steamed, aliongeza kwa supu spicy. Nchini Uingereza ni kiungo cha kawaida cha sandwichi zilizotumiwa wakati wa saa 5.
Kabeji
Inayo asidi ya indole-3-kaboksili, ambayo ni antioxidant yenye nguvu inayohusika na detoxification ya ini, na kama matokeo, pato la sumu. Matumizi ya kawaida ya kabichi ya Kichina na misalaba mingine huchelewesha michakato ya kuzeeka ya kibaolojia. Kwa kuongezea, vitamini A pamoja na D hufanya ngozi iwe safi na yenye afya.
Na mchanganyiko wa kabichi ya Kichina na tango (sulfuri + silicon) huchochea ukuaji wa nywele na kuzuia upotevu wao. Lakini lazima iwe na angalau mara tatu kwa wiki.
Shtaka
Majani ya kijani yana vitamini vingi (haswa carotene), sukari, protini, na chumvi za madini. Kuongezeka kwa mkusanyiko wa vitamini K kunachangia utakaso wa damu na kuhakikisha kuganda kwa kawaida. Yaliyomo juu ya kalsiamu kwenye majani mabichi husaidia kuimarisha meno na mifupa na chuma ni kuzuia upungufu wa damu.
Chard ina nyuzi na asidi ya zambarau, ambayo hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu, kwa hivyo maonyesho ya wagonjwa wa kisukari na mali ya kipekee ya kupambana na saratani ni matokeo ya viwango vya juu vya antioxidants. Kwa kuongezea, majani ya chard huongeza shughuli za ubongo, inayofaa kwa urekebishaji wa maoni, nzuri kwa moyo na mishipa ya damu.
Mboga ya beet
Kesi wakati vilele vina thamani zaidi kuliko mizizi. Chanzo cha chuma kati ya bidhaa za mimea ni ya pili baada ya kunde. Ongeza kwenye beta-carotene hii (inategemea afya ya jicho na hasa retina), kalsiamu, na magnesiamu - usitupe vilele wakati wa kupikia. Na husaidia kikamilifu kuimarisha mfumo wa neva - kumbuka katika hali zenye mkazo.
Katika risala "Sanaa ya kupika", ya karne ya 1 BK, mpishi wa Uigiriki alishiriki "beet" matunda ya beet, ambayo yaliongezwa kwenye mchuzi (mfano wa supu) na majani ambayo huliwa na haradali na siagi
Mchicha
Mchicha ni pamoja na vitamini nyingi (vitamini C, E, PP, provitamin a, b vitamini, vitamini H) na athari ya vitu (kalsiamu, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, chuma, seleniamu, nk). Mchicha ni bidhaa yenye kalori ya chini sana, kwa hivyo ni muhimu tu kwa wale wanaopiga lishe. Kwa kuongeza, mchicha una protini nyingi na nyuzi zenye afya.
Kuweka mchicha kiwango cha juu cha chuma katika mchakato wa kupikia, kila wakati ongeza siki kidogo au maji ya limao.
chicory
Inayo kidogo tu: kwa 7% ya thamani ya kila siku ya seleniamu, manganese, fosforasi, potasiamu, na madini mengine. Chicory inaweza kuathiri vyema viwango vya homoni za ngono. Na bado ina oligosaccharides katika maziwa ya binadamu. Saladi itapata ladha nzuri ya viungo.
Lettuce
Lettuce ya Iceberg ilipandwa katika Misri ya Kale, kwanza kwa mafuta na mbegu, na kisha tu kwa sababu ya majani yenye lishe.
20% yake imetengenezwa kutoka kwa protini kwa gharama ya nini, katika wasomi wa lishe wa Magharibi, walipata jina la utani "gorilla" kati ya kijani kibichi. Lishe ya lishe husaidia kudhibiti mmeng'enyo na, sio tu kupoteza uzito lakini pia kurekebisha matokeo mazuri kwenye mizani kwa muda mrefu.
Ukweli wa kupendeza kwamba orodha hii ya nishati haikupata matunda na mboga mboga sita: raspberries, tangerines, cranberries, vitunguu, vitunguu, na machungwa. Lakini pamoja na hayo, zote zina kiasi kikubwa cha vitamini na madini, ingawa, kulingana na utafiti, sio tajiri sana katika virutubisho.