Viungo Profiteroles
| unga wa ngano, malipo | 650.0 (gramu) |
| siagi | 300.0 (gramu) |
| yai ya kuku | 20.0 (kipande) |
| maji | 650.0 (gramu) |
| sukari | 10.0 (gramu) |
| chumvi ya meza | 15.0 (gramu) |
| majarini | 15.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Ongeza mafuta, chumvi, sukari kwa maji, chemsha, ongeza unga na chemsha na kuchochea kwa dakika 5-6. Kisha unga umepozwa hadi 60-70 ° C na mayai mabichi huletwa polepole, ukikanda vizuri hadi misa inayofanana ipatikane. Keki ya Choux imewekwa kutoka kwa begi la keki kwenye karatasi iliyotiwa mafuta kwa njia ya mipira ndogo yenye kipenyo cha cm 1 na kuoka kwa 180-200 ° C kwa dakika 30-35. Profiteroles huwekwa kwenye mchuzi wakati wa kutolewa au kutumiwa kando.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 253 | Kpi 1684 | 15% | 5.9% | 666 g |
| Protini | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| Mafuta | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| Wanga | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| asidi za kikaboni | 30.2 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Maji | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamini B4, choline | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamini B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamini D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamini H, biotini | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| Vitamini PP, NO | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Kalsiamu, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Silicon, Ndio | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magnesiamu, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Sodiamu, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Sulphur, S | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Fosforasi, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Klorini, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 287 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 24.6 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Iodini, mimi | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Cobalt, Kampuni | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Manganese, Mh | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Shaba, Cu | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| Molybdenum, Mo. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nickel, ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Kiongozi, Sn | 1.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Ikiwa | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Titan, wewe | 3 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Chrome, Kr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Zinki, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 16.2 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.8 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 264.9 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 253 kcal.
Faida vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 22,2%, vitamini B2 - 11,1%, choline - 27,5%, vitamini B5 - 14%, vitamini D - 11%, vitamini E - 14%, vitamini H - 20,8%, fosforasi - 15%, klorini - 23,8%, cobalt - 54%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
Yaliyomo ya kalori NA MUUNDO WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Profiteroles KWA 100 g
- Kpi 334
- Kpi 661
- Kpi 157
- Kpi 0
- Kpi 399
- Kpi 0
- Kpi 743
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo ndani ya kalori 253 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, jinsi ya kuandaa Profiteroles, mapishi, kalori, virutubisho