Vitunguu ni zao la mboga la kawaida, hutumiwa sana katika vyakula vya watu tofauti ulimwenguni. Kwa kweli, katika hali yake mbichi, vitunguu vina vitu muhimu zaidi, lakini, kwa kushangaza, wakati wa kusindika, karibu hawapotezi mali zao. Lakini ni mali gani, soma katika ukaguzi huu.
MSIMU
Ikiwa tunazungumza juu ya vitunguu vilivyoondolewa kwenye vitanda kwa kuhifadhi, basi huanza kukusanya hii kutoka mwisho wa Julai, lakini kwa sababu ya anuwai ya aina, mkusanyiko wa vitunguu unaendelea mnamo Agosti.
JINSI YA KUCHAGUA
Wakati wa kuchagua kitunguu, zingatia ugumu wake, ikiwa ni laini wakati wa kukamua kitunguu, basi ni bora kutochukua kitunguu kama hicho, kitakuwa na juisi kidogo na hivi karibuni kitaanza kuharibika.
MALI ZINAZOFANIKIWA
Vitunguu ni chanzo cha vitamini B, C, mafuta muhimu na madini kama: kalsiamu, manganese, shaba, cobalt, zinki, fluorine, molybdenum, iodini, chuma na nikeli.
Juisi ya manyoya ya vitunguu ya kijani ina carotene nyingi, asidi ya folic, biotini. Juisi ya vitunguu ina vitamini vingi, mafuta muhimu, wanga.
Vitunguu safi huongeza hamu ya kula, inakuza kuongezeka kwa usiri wa juisi ya tumbo, inaboresha ngozi ya chakula.
Vitunguu vina mali ya bakteria na antiseptic, hupambana na virusi, huongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa ya kuambukiza.
Vitunguu pia ni matajiri katika potasiamu, ambayo ina athari nzuri kwa mfumo wa moyo na mishipa ya binadamu.
Juisi ya vitunguu pia inapendekezwa kwa neurasthenia, usingizi na rheumatism.
Inatumika kwa shida ya njia ya utumbo, shinikizo la damu, atherosclerosis.
Vitunguu husaidia kupambana na shinikizo la damu.
Vitunguu hutoa vitu maalum vyenye tete-phytoncides ambazo huua infusoria, fungi na bakteria wa pathogenic.
Kwa tahadhari kubwa, ni muhimu kutumia vitunguu kwa watu ambao wana shida na magonjwa ya moyo na shida ya ini.
JINSI YA KUTUMIA
Vitunguu safi huongezwa kwenye sandwichi, saladi na majosho. Sahani za nyama, samaki na mboga huoka na kutayarishwa nayo. Zinaongezwa kwenye supu na kitoweo. Wao huwekwa kwenye nyama ya kusaga, michuzi na gravies. Ni pickled na makopo. Nao pia hufanya marmalade ya ajabu ya kitunguu kutoka kwayo.