Quinoa ni mojawapo ya vyanzo kamili vya protini vinavyotokana na mimea kwenye sayari. Ni ya kipekee, chanzo pekee kisicho na kuua cha protini kamili. Hii ina maana kwamba ina amino asidi zote 9 muhimu ambazo ni muhimu kwa afya ya binadamu.
Quinoa ni favorite vegan kwa sababu hii. Sio tu kwamba quinoa ni nzuri kwa vegans, lakini pia ni chaguo nzuri kwa wale wanaofuata mlo usio na gluteni, kwani hauna gluten kabisa. Pia ina ladha ya ajabu ya nutty. Je, unatayarishaje quinoa?
Unapika quinoa jinsi ungepika wali wa kahawia. Mimina kikombe cha quinoa na vikombe viwili vya maji, chemsha na chemsha kwa dakika ishirini.
Lazima uwe mwangalifu usiipike kupita kiasi, kwani inaweza kuwa laini na kusaga ikiwa imepikwa kwa muda mrefu sana. Ladha pia inakabiliwa ikiwa imepikwa.
Quinoa ni nzuri inapochomwa pamoja na broccoli na cubes za parachichi na chumvi bahari. Unaweza pia kutumikia sahani hii na vipande vya nyanya za kikaboni na viungo vya mtindo wa Mexican.
Faida kwa afya
Mbali na kuwa chanzo bora cha protini isiyo ya wanyama, kwino ina vitamini, madini, na virutubisho vingi muhimu. Ni matajiri katika manganese, ambayo ina jukumu muhimu katika uanzishaji wa enzyme na maendeleo ya mfupa.
Quinoa pia ina matajiri katika lysine. Lysine ni mojawapo ya asidi tisa muhimu za amino na ina jukumu muhimu katika kunyonya kalsiamu na kuunda collagen. Pia inaaminika kuwa inaweza kuwa na manufaa katika kuzuia herpes-ups.
Quinoa ni mbadala nzuri kwa nafaka zinazokuza maendeleo ya Candida. Quinoa inaaminika kuchangia kuhalalisha microflora ya matumbo.
Pia ni chakula cha chini sana cha index ya glycemic. Hii inafanya quinoa kuwa chaguo bora kwa watu walio na shida ya sukari ya damu, na ikiwa unatazama uzito wako, ni nyongeza nzuri kwa lishe bora.