Chakula kibichi cha chakula nchini Urusi, haswa katika sehemu yake ya kaskazini, ni kazi ngumu sana, sio tu kwa wanadamu, bali pia kwa wanyama. Kwa mfano, ng'ombe, wakiwa mamalia wenye damu-joto bila manyoya, huletwa kwa busara katika nchi zetu ngumu na bila mtu hufa tu katika msimu wa baridi wa kwanza kwa sababu ya baridi na ukosefu wa chakula.
Mtu huyo alipata njia ya kutoka kwa hali hii na akazoea kujipatia joto, na pia kutoa chakula kutoka kusini. Lakini bidhaa hizi sio safi kila wakati, asili na bei nafuu. Lakini mafuta kuu kwa wanadamu ni glucose (sio bure kwamba hutumiwa kama chakula cha watu walio katika coma). Chanzo bora cha sukari ni, bila shaka, matunda mapya, yaliyoiva, lakini karoti pia ni nyingi! Ndiyo sababu ina ladha ya kupendeza ya tamu.
Karoti ni mboga ya mizizi, lakini licha ya hii huwa na ladha nzuri mbichi na kwa hivyo wanapenda sana walaji wengi wa chakula mbichi wanaoishi katika latitudo zilizo na joto kali. Ina kalori nyingi na ina kalori 40 kwa gramu 100 - karibu kama persikor! Na kwa kweli, watu wengi wanajua kwamba karoti zina beta-carotene nyingi na vitamini A, lakini licha ya hii, uhusiano kati ya kuboresha maono na kula karoti bado haujathibitishwa. Kwa karibu chakula chote kibichi, karoti ni rahisi kuyeyuka na haileti shida yoyote. Kwa kuongezea, karoti zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ziko kwenye rafu za duka karibu wakati wote wa msimu wa baridi, na gharama yao ya chini hukuruhusu kupunguza gharama kubwa tayari kwa chakula cha moja kwa moja. Kweli, karoti ni mkombozi wa wataalam wa chakula wa Kirusi! Njia nzuri ya kula karoti ni kutengeneza saladi rahisi.
Kichocheo cha moja ya saladi hizi:
- Karoti iliyokunwa kwenye grater
- wiki iliyokatwa (bizari, arugula, nyingine yoyote kuonja)
- juisi ya limao Bon hamu!