Kichocheo Viazi za Kuoka na Nguruwe. Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viungo Viazi zilizooka na nyama ya nguruwe

Viazi mbichi zilizosafishwa zinasuguliwa. Nguruwe iliyoandaliwa hukatwa vipande vipande vyenye uzito wa 10-15 g na kukaanga kwenye sufuria. Vitunguu vilivyotayarishwa hukatwa na kusafirishwa na bacon iliyokatwa. Viazi zilizochujwa zimejumuishwa na vitunguu vyenye hudhurungi na bacon, nyama ya nguruwe iliyokaangwa, unga uliochujwa, bicarbonate ya sodiamu iliyoandaliwa, chumvi, pilipili nyeusi iliyochongwa huongezwa na kuchanganywa. Weka mchanganyiko ulioandaliwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uoka katika oveni kwa joto la 250-280 ° C mpaka ganda litengeneze juu ya uso wa bidhaa. Unapoondoka, mimina mafuta yaliyoyeyuka.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 299,5 kcal.

• Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
• Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
• Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
• Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.