Kichocheo cha Jumba la Cottage "Uzi" (na karoti na jibini). Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viungo Cottage Jibini "Uzi" (pamoja na karoti na jibini)

Jibini la Cottage limesuguliwa, karoti mbichi zilizokatwa hukatwa vipande vipande na kutafunikwa na majarini kwenye maji kidogo (maji 10% hadi uzito wa karoti). Kisha semolina iliyotayarishwa hutiwa ndani na, na kuchochea kuendelea, misa huchemshwa hadi inene na kupozwa. Baada ya kupoza, misa imejumuishwa na jibini la jumba, jibini iliyokunwa, mayai, sukari na sehemu ya unga uliosafishwa kabla (2/3 ya jumla) na imechanganywa. Masi iliyoandaliwa imeingizwa kwenye safu ya unene wa cm 1,5, kukatwa vipande vipande 5-6 cm kwa upana, halafu kwa njia ya pembetatu (pcs 3 kwa kuhudumia), iliyotiwa unga na kukaanga kwa mafuta mengi. Vitambaa vilivyo tayari vimetolewa vikiwa moto, vinatoa cream ya siki kando, au kilichopozwa, iliyomwagika na cream ya sour na kutolewa.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 320 kcal.

• Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
• Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
• Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
• calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
• Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
• Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.