Yaliyomo

Viungo Uji wa yai na mboga au uyoga

Uji wa yai (asili) 160.0 (gramu)
maharage ya mboga (bega) 57.0 (gramu)
siagi 5.0 (gramu)
Njia ya maandalizi

Maharagwe hukatwa vipande vipande, cauliflower au asparagus hukatwa kwenye cubes, kuchemshwa na kukaushwa na mafuta. Mbaazi za makopo huwaka moto na kukaushwa na mafuta. Zucchini, mbilingani iliyosafishwa au uyoga hukatwa vipande vipande, nyanya hukatwa na kukaanga. kama ilivyoelezwa kwenye uk. 165. Unapoondoka, weka mboga tayari au uyoga katikati ya uji uliomalizika

Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 261Kpi 168415.5%5.9%645 g
Protini15.9 g76 g20.9%8%478 g
Mafuta13.2 g56 g23.6%9%424 g
Wanga20.9 g219 g9.5%3.6%1048 g
asidi za kikaboni0.02 g~
Fiber ya viungo1 g20 g5%1.9%2000 g
Maji69.4 g2273 g3.1%1.2%3275 g
Ash1.7 g~
vitamini
Vitamini A, RE300 μg900 μg33.3%12.8%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamini B1, thiamine0.2 mg1.5 mg13.3%5.1%750 g
Vitamini B2, riboflauini0.4 mg1.8 mg22.2%8.5%450 g
Vitamini B4, choline165.5 mg500 mg33.1%12.7%302 g
Vitamini B5, pantothenic1.2 mg5 mg24%9.2%417 g
Vitamini B6, pyridoxine0.3 mg2 mg15%5.7%667 g
Vitamini B9, folate29.5 μg400 μg7.4%2.8%1356 g
Vitamini B12, cobalamin0.4 μg3 μg13.3%5.1%750 g
Vitamini C, ascorbic0.2 mg90 mg0.2%0.1%45000 g
Vitamini D, calciferol1.3 μg10 μg13%5%769 g
Vitamini E, alpha tocopherol, TE2.3 mg15 mg15.3%5.9%652 g
Vitamini H, biotini13 μg50 μg26%10%385 g
Vitamini PP, NO3.5394 mg20 mg17.7%6.8%565 g
niacin0.9 mg~
macronutrients
Potasiamu, K382.3 mg2500 mg15.3%5.9%654 g
Kalsiamu, Ca102 mg1000 mg10.2%3.9%980 g
Silicon, Ndio21.7 mg30 mg72.3%27.7%138 g
Magnesiamu, Mg42.4 mg400 mg10.6%4.1%943 g
Sodiamu, Na211.7 mg1300 mg16.3%6.2%614 g
Sulphur, S160 mg1000 mg16%6.1%625 g
Fosforasi, P284.6 mg800 mg35.6%13.6%281 g
Klorini, Cl316.9 mg2300 mg13.8%5.3%726 g
Fuatilia Vipengee
Aluminium, Al159 μg~
Bohr, B.112.8 μg~
Vanadium, V43.7 μg~
Chuma, Fe4.9 mg18 mg27.2%10.4%367 g
Iodini, mimi16.6 μg150 μg11.1%4.3%904 g
Cobalt, Kampuni10.8 μg10 μg108%41.4%93 g
Manganese, Mh0.5106 mg2 mg25.5%9.8%392 g
Shaba, Cu192.1 μg1000 μg19.2%7.4%521 g
Molybdenum, Mo.16.6 μg70 μg23.7%9.1%422 g
Nickel, ni39.9 μg~
Kiongozi, Sn3 μg~
Selenium, Ikiwa6.2 μg55 μg11.3%4.3%887 g
Nguvu, Sr.4 μg~
Titan, wewe34.5 μg~
Fluorini, F47.1 μg4000 μg1.2%0.5%8493 g
Chrome, Kr5.6 μg50 μg11.2%4.3%893 g
Zinki, Zn1.6548 mg12 mg13.8%5.3%725 g
Wanga wanga
Wanga na dextrins8.1 g~
Mono- na disaccharides (sukari)2.4 gupeo 100 г
Steteroli
Cholesterol318.5 mgupeo wa 300 mg

Thamani ya nishati ni 261 kcal.

Uji wa yai na mboga au uyoga vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 33,3%, vitamini B1 - 13,3%, vitamini B2 - 22,2%, choline - 33,1%, vitamini B5 - 24%, vitamini B6 - 15% , vitamini B12 - 13,3%, vitamini D - 13%, vitamini E - 15,3%, vitamini H - 26%, vitamini PP - 17,7%, potasiamu - 15,3%, silicon - 72,3% , fosforasi - 35,6%, klorini - 13,8%, chuma - 27,2%, iodini - 11,1%, cobalt - 108%, manganese - 25,5%, shaba - 19,2%, molybdenum - 23,7%, seleniamu - 11,3%, chromium - 11,2%, zinki - 13,8%
  • Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
  • Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
  • Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
  • Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
  • Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
  • Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
  • Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
  • Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
  • Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
  • potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
  • silicon imejumuishwa kama sehemu ya kimuundo katika glycosaminoglycans na huchochea muundo wa collagen
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
  • Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
  • Iodini inashiriki katika utendaji wa tezi ya tezi, ikitoa malezi ya homoni (thyroxine na triiodothyronine). Inahitajika kwa ukuaji na kutofautisha kwa seli za tishu zote za mwili wa binadamu, kupumua kwa mitochondrial, udhibiti wa usafirishaji wa sodiamu na usafirishaji wa homoni. Ulaji wa kutosha husababisha ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na hypothyroidism na kupungua kwa kimetaboliki, shinikizo la damu, upungufu wa ukuaji na ukuaji wa akili kwa watoto.
  • Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
  • Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
  • Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
  • Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
  • Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
  • Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
  • zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
 
Yaliyomo ndani ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYAKUA MAPISHI Uji wa yai na mboga au uyoga kwa g 100
  • Kpi 661
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kwenye kalori 261 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Uji wa yai na mboga au uyoga, mapishi, kalori, virutubisho

Acha Reply