Viungo mboga caviar
| mbilingani | 1438.0 (gramu) |
| vitunguu | 131.0 (gramu) |
| mafuta ya alizeti | 56.0 (gramu) |
| Nyanya ya nyanya | 110.0 (gramu) |
| siki | 32.0 (gramu) |
| vitunguu vitunguu | 5.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Mbilingani zilizooshwa na shina lililoondolewa huoka kwenye oveni hadi laini, ikapozwa, ngozi imeondolewa, massa hukatwa. Vitunguu vilivyokatwa vimepigwa kidogo kwenye mafuta ya mboga, kisha puree ya nyanya huongezwa na kusafirishwa kwa dakika 10-15. Unganisha misa na mbilingani na kitoweo hadi unene, msimu na vitunguu vilivyoangamizwa, siki, chumvi, pilipili. Kutumikia 75-100 g kwa kutumikia. Sahani inaweza kupikwa bila vitunguu.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 74.3 | Kpi 1684 | 4.4% | 5.9% | 2266 g |
| Protini | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Mafuta | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 11.3% | 1191 g |
| Wanga | 6.5 g | 219 g | 3% | 4% | 3369 g |
| asidi za kikaboni | 0.4 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 3.4 g | 20 g | 17% | 22.9% | 588 g |
| Maji | 125 g | 2273 g | 5.5% | 7.4% | 1818 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 18.5 μg | 400 μg | 4.6% | 6.2% | 2162 g |
| Vitamini C, ascorbic | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | 1154 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | 789 g |
| Vitamini H, biotini | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamini PP, NO | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | 1793 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | 779 g |
| Kalsiamu, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Magnesiamu, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2759 g |
| Sodiamu, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17333 g |
| Sulphur, S | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | 4808 g |
| Fosforasi, P | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | 1794 g |
| Klorini, Cl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | 4915 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 805.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Iodini, mimi | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 2% | 6818 g |
| Cobalt, Kampuni | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 20.2% | 667 g |
| Manganese, Mh | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | 889 g |
| Shaba, Cu | 136.1 μg | 1000 μg | 13.6% | 18.3% | 735 g |
| Molybdenum, Mo. | 9.4 μg | 70 μg | 13.4% | 18% | 745 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49.3 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 16.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24540 g |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Zinki, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | 3284 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 1 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 5.4 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 74,3 kcal.
Caviar ya mbilingani vitamini na madini mengi kama: vitamini E - 12,7%, potasiamu - 12,8%, cobalt - 15%, manganese - 11,3%, shaba - 13,6%, molybdenum - 13,4%
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
Yaliyomo ndani ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYAKULA VYA MAPISHI BURE caviar KWA 100 g
- Kpi 24
- Kpi 41
- Kpi 899
- Kpi 102
- Kpi 11
- Kpi 149
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 74,3 kcal, muundo wa kemikali, lishe bora, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Caviar ya mbilingani, mapishi, kalori, virutubisho