Viungo Mchuzi wa farasi (na cream ya sour)
| mzizi wa farasi | 350.0 (gramu) |
| cream | 650.0 (gramu) |
| sukari | 15.0 (gramu) |
| chumvi ya meza | 15.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Kulingana na chaguo la kwanza, horseradish iliyokunwa imeongezwa kwenye cream ya siki na iliyowekwa na chumvi na sukari. Kulingana na chaguo la pili na la tatu, horseradish iliyokunwa huchemshwa na maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kuruhusiwa kupoa, kisha chumvi, sukari huongezwa na kupunguzwa na siki. Ongeza beetroot ya kuchemsha iliyochemshwa kwenye mchuzi wa horseradish (chaguo la pili). Kutumikia mchuzi kwa nyama baridi na sahani za samaki. Kata mboga kwenye vipande, suka kwenye mafuta ya mboga, kisha ongeza puree ya nyanya na suka kwa dakika nyingine 7-10. Baada ya hapo, mchuzi wa samaki au maji, siki, mbaazi za manukato, karafuu, mdalasini huletwa na kuchemshwa kwa dakika 15-20. Mwisho wa kupikia, ongeza jani la bay, chumvi, sukari.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 217.7 | Kpi 1684 | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Protini | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Mafuta | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Wanga | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| asidi za kikaboni | 56.8 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Maji | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamini B4, choline | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamini B9, folate | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamini C, ascorbic | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamini H, biotini | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamini PP, NO | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kalsiamu, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Magnesiamu, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Sodiamu, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Sulphur, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosforasi, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Klorini, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Iodini, mimi | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Cobalt, Kampuni | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Manganese, Mh | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Shaba, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molybdenum, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selenium, Ikiwa | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluorini, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Zinki, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 3.2 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 217,7 kcal.
Mchuzi wa farasi (na cream ya sour) vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 22,2%, choline - 15,8%, vitamini B6 - 20%, vitamini C - 30,4%, potasiamu - 13,7%, kalsiamu - 11,8% , fosforasi - 12,6%, klorini - 39,7%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
CALORIE NA UTUNZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Mchuzi wa farasi (na sour cream) KWA 100 g
- Kpi 59
- Kpi 162
- Kpi 399
- Kpi 0
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 217,7 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupika mchuzi wa Horseradish (na cream ya sour), mapishi, kalori, virutubisho