Viungo Viliyochorwa mwani
| Kuwa kale | 1000.0 (gramu) |
| sukari | 20.0 (gramu) |
| siki | 10.0 (gramu) |
| kamba | 0.5 (gramu) |
| Jani la Bay | 0.2 (gramu) |
| chumvi ya meza | 10.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Mwani ulioandaliwa umechemshwa, umepozwa, hukatwa, hutiwa na marinade iliyopozwa na kuwekwa ndani kwa masaa 6-8. Kisha marinade hutiwa. Kwa marinade, ongeza sukari, karafuu, majani ya bay, chumvi kwa maji ya moto na chemsha kwa dakika 3-5, kisha baridi, ongeza siki Kabichi ya Pickled hutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando ya samaki na sahani za nyama.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 12.5 | Kpi 1684 | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Protini | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Mafuta | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Wanga | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| asidi za kikaboni | 37.2 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Maji | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Ash | 0.09 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| Vitamini B9, folate | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| Vitamini C, ascorbic | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Vitamini PP, NO | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Kalsiamu, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Magnesiamu, Mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Sodiamu, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Sulphur, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosforasi, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Klorini, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Cobalt, Kampuni | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Manganese, Mh | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Shaba, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molybdenum, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Zinki, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Thamani ya nishati ni 12,5 kcal.
Mwani wa baharini vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 11,1%, potasiamu - 37,7%, magnesiamu - 41,3%, klorini - 24,9%, chuma - 86,7%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYAKUWA VYAKUWA VYAKULA VINAVYONYESHWA KWA MWAKA 100 g
- Kpi 25
- Kpi 399
- Kpi 11
- Kpi 0
- Kpi 313
- Kpi 0
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 12,5 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Mwani uliokatwa, mapishi, kalori, virutubisho