Viunga Sauerkraut na karanga
| kabichi nyeupe, sauerkraut | 500.0 (gramu) |
| walnut | 4.0 (kijiko cha meza) |
| vitunguu vitunguu | 4.0 (kipande) |
Njia ya maandalizi
Kabichi, sauerkraut na vichwa vyote, kata ndani ya tambi, punguza kutoka kwenye juisi, changanya na walnuts iliyovunjika na saga na karafuu 2-4 za vitunguu. Ongeza kijiko 1 cha hop-suneli, juisi ya kabichi iliyochapwa, bizari iliyokatwa vizuri na iliki (kuonja) na changanya.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 82.8 | Kpi 1684 | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| Protini | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| Mafuta | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| Wanga | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| asidi za kikaboni | 0.7 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| Maji | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Vitamini C, ascorbic | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamini PP, NO | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalsiamu, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnesiamu, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Sodiamu, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Sulphur, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosforasi, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klorini, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Iodini, mimi | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, Kampuni | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Manganese, Mh | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Shaba, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluorini, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Zinki, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 2.8 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 82,8 kcal.
Sauerkraut na karanga vitamini na madini mengi kama: vitamini C - 24,1%, vitamini E - 19,3%, potasiamu - 13,4%, fosforasi - 14,4%, cobalt - 31%, manganese - 21,9%
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
Yaliyomo ya kalori NA UTENGENEZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Sauerkraut na karanga KWA G 100
- Kpi 23
- Kpi 656
- Kpi 149
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 82,8 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Sauerkraut na karanga, mapishi, kalori, virutubisho