Yaliyomo

Viungo Shanezhki kioevu na mayai

unga wa ngano, malipo6200.0 (gramu)
chachu185.0 (gramu)
sukari433.0 (gramu)
yai ya kuku39.0 (kipande)
chumvi ya meza92.0 (gramu)
maji3000.0 (gramu)
cream400.0 (gramu)
mafuta ya alizeti16.0 (gramu)
sukari ya unga600.0 (gramu)
Njia ya maandalizi

Unga umeandaliwa kwa njia salama. Iliyopunguzwa kabla katika maji ya joto na chachu iliyochujwa, sukari, mayai, chumvi huwekwa ndani ya maji moto hadi joto la 35-40 ° C, unga uliochujwa huongezwa na unga hukandiwa mpaka msimamo thabiti. Chombo hicho kimefungwa na kifuniko na kuwekwa kwa masaa 3-4 kwa ajili ya kuchachuka kwenye chumba chenye joto la 35-40 ° C. Wakati wa uchachuaji, unga hukandwa mara 2-3. Unga uliomalizika umegawanywa vipande vipande vyenye uzani wa 100 g na kuviringishwa kwenye keki zenye gorofa 10 mm nene. Keki huwekwa kwenye karatasi ya keki iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga na kuweka uthibitisho. Mayai ya kuchemsha ngumu hukatwa, pamoja na cream ya sour na kuchanganywa. Kabla ya kuoka, uso wa mikate hutiwa mafuta na mchanganyiko wa cream ya yai-sour na kuoka kwa joto la 230-240 ° C kwa dakika 8-10. Nyunyiza shanezhki iliyokamilishwa na poda iliyosafishwa.

Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa gramu 100 sehemu inayoliwa.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 239.8Kpi 168414.2%5.9%702 g
Protini9.1 g76 g12%5%835 g
Mafuta4 g56 g7.1%3%1400 g
Wanga44.7 g219 g20.4%8.5%490 g
asidi za kikaboni37.3 g~
Fiber ya viungo1.1 g20 g5.5%2.3%1818 g
Maji55.7 g2273 g2.5%1%4081 g
Ash11.9 g~
vitamini
Vitamini A, RE70 μg900 μg7.8%3.3%1286 g
Retinol0.07 mg~
Vitamini B1, thiamine0.3 mg1.5 mg20%8.3%500 g
Vitamini B2, riboflauini0.4 mg1.8 mg22.2%9.3%450 g
Vitamini B4, choline79.8 mg500 mg16%6.7%627 g
Vitamini B5, pantothenic0.5 mg5 mg10%4.2%1000 g
Vitamini B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%2.1%2000 g
Vitamini B9, folate26.6 μg400 μg6.7%2.8%1504 g
Vitamini B12, cobalamin0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 g
Vitamini C, ascorbic0.02 mg90 mg450000 g
Vitamini D, calciferol0.4 μg10 μg4%1.7%2500 g
Vitamini E, alpha tocopherol, TE1.8 mg15 mg12%5%833 g
Vitamini H, biotini5.6 μg50 μg11.2%4.7%893 g
Vitamini PP, NO2.4106 mg20 mg12.1%5%830 g
niacin0.9 mg~
macronutrients
Potasiamu, K95 mg2500 mg3.8%1.6%2632 g
Kalsiamu, Ca34.4 mg1000 mg3.4%1.4%2907 g
Silicon, Ndio2.1 mg30 mg7%2.9%1429 g
Magnesiamu, Mg10.9 mg400 mg2.7%1.1%3670 g
Sodiamu, Na36 mg1300 mg2.8%1.2%3611 g
Sulphur, S71.5 mg1000 mg7.2%3%1399 g
Fosforasi, P90.9 mg800 mg11.4%4.8%880 g
Klorini, Cl611.6 mg2300 mg26.6%11.1%376 g
Fuatilia Vipengee
Aluminium, Al545.3 μg~
Bohr, B.19.2 μg~
Vanadium, V46.7 μg~
Chuma, Fe1.2 mg18 mg6.7%2.8%1500 g
Iodini, mimi4.9 μg150 μg3.3%1.4%3061 g
Cobalt, Kampuni2.9 μg10 μg29%12.1%345 g
Manganese, Mh0.3865 mg2 mg19.3%8%517 g
Shaba, Cu77.2 μg1000 μg7.7%3.2%1295 g
Molybdenum, Mo.9 μg70 μg12.9%5.4%778 g
Nickel, ni1.1 μg~
Kiongozi, Sn2.7 μg~
Selenium, Ikiwa3.1 μg55 μg5.6%2.3%1774 g
Titan, wewe5.7 μg~
Fluorini, F22.4 μg4000 μg0.6%0.3%17857 g
Chrome, Kr1.9 μg50 μg3.8%1.6%2632 g
Zinki, Zn0.6127 mg12 mg5.1%2.1%1959 g
Wanga wanga
Wanga na dextrins30.8 g~
Mono- na disaccharides (sukari)1.1 gupeo 100 г
Steteroli
Cholesterol107.9 mgupeo wa 300 mg

Thamani ya nishati ni 239,8 kcal.

Kioevu shanzhki na mayai vitamini na madini mengi kama: vitamini B1 - 20%, vitamini B2 - 22,2%, choline - 16%, vitamini E - 12%, vitamini H - 11,2%, vitamini PP - 12,1%, fosforasi - 11,4%, klorini - 26,6%, cobalt - 29%, manganese - 19,3%, molybdenum - 12,9%
  • Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
  • Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
  • Vitamini H inashiriki katika usanisi wa mafuta, glycogen, kimetaboliki ya asidi ya amino. Ulaji wa kutosha wa vitamini hii inaweza kusababisha usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi.
  • Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
  • Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
  • Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
  • Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
Yaliyomo ya kalori NA MUUNDO WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Shanzhki wingi na mayai KWA 100 g
  • Kpi 334
  • Kpi 109
  • Kpi 399
  • Kpi 157
  • Kpi 0
  • Kpi 0
  • Kpi 162
  • Kpi 899
  • Kpi 399
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo ndani ya kalori 239,8 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, jinsi ya kuandaa kioevu cha Shanezhki na mayai, mapishi, kalori, virutubisho

Acha Reply