Yaliyomo
Maelezo ya jumla
Mullet nyekundu ni samaki mdogo wa baharini, kitamu sana na ana muonekano wa kupendeza. Kwanza kabisa, ni maarufu sio tu kwa ladha yake, bali pia kwa mali yake ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Utajifunza yote juu ya spishi, makazi, muonekano na maelezo mengine ya sifa zake zaidi.
Maelezo ya spishi
Mullet nyekundu ni aina ya samaki wadogo. Inaonekana kama herring au goby. Ni sehemu
familia ya samaki waliopigwa na ray, hupatikana katika Bahari Nyeusi, Azov, Mediterranean. Maarufu, ana jina la pili, ambalo linahusishwa na jinsi anavyoonekana.
Inasikika kama "sultan". Samaki nyekundu ya mullet hukua kwa wastani hadi sentimita 20, urefu wa juu hadi sentimita 45. Kwa sababu ya kuonekana kwake maalum, haiwezi kuchanganyikiwa na spishi zingine za maisha ya baharini.
Vipengele tofauti vya mullet nyekundu, jinsi inavyoonekana:
- Muda mrefu, mwili mwembamba pande;
- kichwa kikubwa na paji la uso la juu;
- macho makubwa yamewekwa juu kwenye paji la uso;
- mizani kubwa, ambayo ina vivuli tofauti kulingana na spishi;
- meno madogo - bristles;
- ndevu, ambazo ziko chini ya taya ya chini.
Aina ya mullet nyekundu
Kuna aina kuu nne za samaki huyu. Kati yao:
- Muargentina;
- dhahabu;
- kawaida;
- mullet nyekundu iliyopigwa.
Aina zote zina sura ya tabia ya aina fulani ya samaki, ambayo ilitajwa hapo juu. Aina zinaweza kutofautishwa na rangi ya mwili, mizani na mapezi.
Kukamata mullet nyekundu
Wavuvi hao ambao huenda kuvua kwenye Bahari Nyeusi na kwenye pwani ya Crimea wamevua samaki kama zaidi ya mara moja. Angler yoyote ya novice anaweza kuishughulikia. Mullet nyekundu, kama samaki wenye lishe na kitamu, inahitaji sana. Kwa uvuvi, hutumia njia na vifaa anuwai, pamoja na viboko rahisi vya uvuvi. Unaweza hata kukamata kutoka pwani.
Urefu wa maisha ya samaki kama huyo ni kutoka miaka 10 hadi 15. Wavuvi wenye ujuzi wanajua kuwa iko karibu au karibu na pwani, kulingana na msimu. Samaki wazima ni karibu na pwani karibu mwaka mzima, kwa hivyo sio ngumu kuwapata. Ni wakati wa baridi tu wanasafiri kwenda kwenye kina kirefu cha bahari. Wakati wa uvuvi hutumia nyama ya kamba, kaa, mussel, bahari na mdudu wa kawaida. Kwa kuongeza, samaki hulishwa kabla. Mussels zinafaa kwa madhumuni kama haya.
Faida na madhara mabaya ya Mullet Nyekundu
Kwa hivyo, mullet nyekundu sio kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana kwa mwili wote. Hakuna ubaya kutoka kwake. Katika muundo, ni matajiri sana katika vitamini, madini na vidonge. Sehemu ya molekuli ya vitu hivi ni hadi 4.5%. Yaliyomo ya virutubisho ambayo hayawezi kubadilishwa katika utendaji wa kawaida wa mwili:
- vitamini - A, B, E, B 1, B 12;
- madini - magnesiamu, potasiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, klorini, sulfuri, nk.
- vidonge - choline, creatine, inositol, asidi ya lactic, glycogen, nk.
Mtu yeyote anayeangalia afya yake na kula vizuri anapendekezwa kula samaki wa kukaanga, au kwa aina nyingine yoyote mara 2 - 3 kwa wiki. Dozi ya wakati mmoja inapaswa kuwa gramu 100-200. Kiasi hiki kitajaza hitaji la mwili la vitamini na madini muhimu.
Mali ya uponyaji
Kutokana na maudhui ya juu ya virutubisho, mullet nyekundu ni bidhaa muhimu kwa watoto, wanawake wajawazito na wazee. Ni mali ya manufaa husaidia pia kuzuia kuonekana kwa magonjwa fulani na kupunguza mwendo wa zilizopo.
Mali ya dawa:
Nyama ya Sultanka husaidia kupambana na ukurutu na magonjwa mengine ya ngozi. Watoto ambao lishe yao ni pamoja na nyama nyekundu ya mullet ina uwezekano mdogo wa 25% kupata magonjwa ya ngozi kuliko watoto wengine. Kwa hivyo, bidhaa hii inafaa kwa watoto kutoka umri wa miezi 9.
Mullet nyekundu ina kiwango cha juu cha Omega 3 - asidi ya mafuta, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida na ukuaji wa mwili wa mtoto. Wanachangia pia kazi ya mifumo ya moyo na mishipa na neva na ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa katika lishe ya wazee.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye iodini. Ni sehemu ya homoni ya tezi. Kwa hivyo, mullet nyekundu ni muhimu kwa watu wanaougua magonjwa ya tezi, overweight, kupoteza nywele na malaise kwa jumla.
Samaki pia ina protini inayoweza kuyeyuka kwa urahisi, kwa hivyo wanawake wajawazito wanapaswa kuiingiza kwenye lishe. Yaliyomo juu ya vitu vya ziada hutengeneza utengenezaji wa juisi ya tumbo. Kwa hivyo, watoto walio na hamu ya kula wanapaswa kula samaki hii mara nyingi.
Jinsi ya kula Mullet nyekundu kwa usahihi
Nyama nyekundu ya mullets ni laini sana na ina ladha dhaifu. Haijalishi jinsi ya kupika samaki, itavutia kila mpenda dagaa. Haiwezekani kuiharibu, ikiwa tu bidhaa hiyo hapo awali haikuwa safi sana.
Kuandaa mullet nyekundu kwa kupikia haitachukua muda mwingi. Haina bile hata, kwa hivyo sio lazima kuivuta. Katika nchi zingine, watu hula nzima na kichwa.
Sultanka inaweza kupikwa kwa njia zifuatazo:
- kavu;
- mjinga;
- moshi;
- kaanga katika sufuria, grill;
- makopo;
- bake katika oveni;
- bake.
Kulingana na wataalamu wa lishe, sahani nyekundu za nyama za mullet husaidia kurejesha nguvu na kujaza nguvu. Kwa hivyo, ilikuwepo kwenye meza katika nyakati za zamani na ilizingatiwa kitamu. Mbali na nyama, ini ya samaki pia hupikwa, ni kitamu sana na ina afya kwa mwili.
Kuna mapishi mengi kulingana na nyama ya samaki huyu. Wameenea katika mikahawa kwenye menyu ya samaki. Moja wapo ya mapishi maarufu ni Red muller iliyokatwa kwenye divai nyeupe.
Katika video hii unaweza kujifunza jinsi ya kutengeneza mullet nyekundu iliyokoshwa:
Sultanka imeoka kwa divai nyeupe
Viungo
- Mullet nyekundu (sultanka) 500 gr
- Kitunguu cha balbu 1 pc
- Chumvi 1 h / l Pilipili 1 h / l
- Vitunguu 2 karafuu
- Jani la Bay 2 pcs
- Karoti 1 pc
- Mvinyo mweupe 50 ml
- Mafuta ya mizeituni 20 ml
- Maji 20 ml
Kwa kutumikia
Kalori: 956 kcal
Protini: 99.9 g
Mafuta: 37 g
Karodi: 38.5 g
- tunatakasa samaki na kuondoa unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi, kata kitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kuwa vipande na vitunguu vipande vidogo.
- Chumvi, pilipili, ongeza majani ya bay.
- kaanga mboga juu ya moto mdogo, punguza divai na maji na ongeza kwenye mboga.
- Chemsha kwa muda wa dakika 2 na ongeza samaki kwenye sufuria;
- kuleta utayari chini ya kifuniko kwa dakika 10.
Kwa kuzingatia hakiki, kichocheo hiki ni rahisi sana, na sahani inageuka kuwa kitamu sana.
Jinsi ya kuhifadhi
Samaki hai tu waliovuliwa huingizwa kwenye barafu. Kwa hivyo maisha ya rafu yatadumu hadi siku tatu. Ikiwa una mpango wa kuihifadhi kwa muda mrefu, inashauriwa kukata Mullet Nyekundu na kuiweka kwenye freezer. Kwa njia hii samaki huhifadhi ubaridi wake kwa miezi mitatu.
Jinsi ya kujaza Mullet Nyekundu
Unaweza kukaa kwenye video hapa chini:
