Yaliyomo
Maelezo
Rhubarb ni mmea, ambao watu wengi huupuuza na kuuona kama magugu, lakini inaweza kutumika kutengeneza kikaango.
Mei inaendelea kikamilifu kwa msimu wa rhubarb, ambayo inamaanisha unaweza kujaribu ladha mpya na mchanganyiko. Rhubarb ni ya mimea yenye mimea ya familia ya buckwheat. Inapatikana Asia, Siberia, na Ulaya. Watu wengi hawazingatii mmea na majani makubwa na wanauona kama magugu, lakini hii haizuii wengine kuitumia kwa kutengeneza tamu.
Petioles ya majani ya rhubarb huliwa. Rhubarb tamu na tamu hutumiwa katika mikate, biskuti, makombo, hufanya jamu, jelly, mousses, puddings, matunda yaliyokatwa, matunda ya kitoweo, jelly na vinywaji vingine vingi. Kwa mfano, huko Uingereza, Ireland na Merika, mkate wa rhubarb ni sahani maarufu na inayopendwa.
Muundo na maudhui ya kalori ya Rhubarb
Rhubarb ni 90% ya maji safi. 10% iliyobaki ya mmea ina wanga, mafuta, protini, majivu na nyuzi za lishe.
Mmea una asidi nyingi ya ascorbic na vitamini B4. Pia ina utajiri wa vitamini vifuatavyo: A, B1, B2, B3, B6, B9, E na K. Rhubarb imejaa vijidudu vingi, na kati ya hizo kuna fosforasi, magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, potasiamu, chuma, seleniamu, zinki, shaba na manganese.
Rhubarb ni bidhaa yenye kalori ya chini, kwa sababu 100 g ina kcal 21 tu.
Rhubarb: faida ya mmea
Mbali na faida dhahiri za kutumia rhubarb katika kupikia, mmea pia ni dawa ya asili.
Rhubarb ni mmea ambao utasaidia kuboresha hamu ya kula, kumengenya na kueneza mwili na vitu muhimu. Inayo vitamini A, B, C, PP, carotene, pectini, pamoja na potasiamu, magnesiamu, fosforasi na ina mali ya tonic na tonic.
Rhubarb ni choleretic nzuri na laxative. Inayo athari ya faida kwa viwango vya sukari ya damu na usawa wa kuona. Rhubarb hutumiwa kama dawa ya kupambana na baridi, na pia upungufu wa damu.
Harm
Usitumie rhubarb kwa dozi kubwa wakati wa ujauzito na magonjwa kama ugonjwa wa kisukari, rheumatism, gout, peritonitis, cholecystitis, tabia ya kuhara, appendicitis, kutokwa na damu kwa njia ya utumbo, kutokwa na damu, mawe ya figo, kuvimba kwa kibofu cha mkojo na oxaluria.
Rhubarb: nini cha kupika?
Kuna mapishi mengi ya sahani za rhubarb kwenye mtandao. Wapishi na wapenzi wa chakula sawa hushiriki mapishi na mchanganyiko wanaopenda. Kwa mfano, afya na kitamu:
Biskuti na rhubarb na jordgubbar.
- Changanya rhubarb iliyokatwa 400g na jordgubbar iliyokatwa 400g, ongeza sukari ya nazi 100g, wanga wa 40g tapioca na 1 tsp. kiini cha vanilla.
- Unganisha kwa mkono au kwenye bakuli la mchanganyiko 225 g ya unga ulioandikwa, siagi 60 g na 40 g mafuta ya nazi ili kutengeneza makombo.
- Ongeza 2 tsp. siki ya asili ya apple cider na ¼ glasi ya maji ya barafu na barafu, changanya kwenye molekuli inayofanana.
- Fanya unga kuwa keki ya gorofa na jokofu kwa dakika 30.
- Toa unga kati ya karatasi mbili za karatasi ya kuoka, uhamishe kujaza kwenye unga na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40-50.