Roach

Maelezo

Roach ni samaki anayesoma shuleni au nusu-anadromous kutoka kwa familia ya cyprinid ambayo hukaa katika miili ya maji safi na yenye chumvi. Kwa wapenda uvuvi, samaki huyu ni wa kupendeza kwa sababu anaongoza maisha ya kazi wakati wowote wa mwaka ili kwamba hakuna mtu atakayeachwa bila samaki. Kwa kuongezea, roach pia ni ya kupendeza kwa wapishi, ambao huandaa sahani anuwai kutoka kwa samaki huyu.

Samaki huyu hutofautiana kwa sababu ana spishi nyingi zilizo na majina yao, kama kondoo dume, roach, soroga, n.k huko Siberia na Urals, inaitwa kitu zaidi ya chebak.

Rangi ya nyuma ya roach ni nyeusi na rangi ya kijani au hudhurungi, wakati mwili wote, kama pande na tumbo, ni fedha. Samaki hutofautiana na jamaa wa karibu zaidi kwa sababu ana meno laini ya koo kila upande wa mdomo, na mwili umefunikwa na mizani kubwa. Kuna mdomo mwishoni mwa muzzle, na fin nyuma inaweza kuonekana, ambayo iko juu ya ncha ya pelvic.

Mizani ya samaki ni rangi katika tani safi za fedha. Mapezi ya chini yana rangi nyekundu ya machungwa, wakati mapezi ya caudal na dorsal yana rangi nyeusi. Kulingana na wataalamu wengi, roach, ikilinganishwa na jamaa zake, ina rangi angavu. Watu wazima hula vyakula anuwai, asili ya wanyama na mimea.

Kulingana na makazi, ukomavu wa kijinsia katika roach hufanyika akiwa na umri wa miaka 3 hadi 5. Mchakato wa kuzaa huanza mapema chemchemi na huisha mnamo Mei wakati joto la maji liko karibu digrii +8. Mayai ya Roach ni ndogo, ni 1.5 mm tu ya kipenyo, ambayo kike hushikilia mimea.

Mchakato wa kuzaa ni kelele sana, kwani samaki huenda kuzaliana katika shule nyingi. Kulingana na umri, idadi ya mayai huanzia 2.5 hadi 100 elfu. Mwanamke atafuta mayai yote kwa njia moja. Baada ya wiki kadhaa, kaanga ya roach huonekana kutoka kwa mayai, ambayo huanza kujilisha peke yao kwa uti wa mgongo mdogo.

Spishi za nusu-anadromous, kama roach, hukua haraka sana, na uzazi wao pia uko juu, angalau mara 2. Baada ya kuzaa, watu wazima hurudi baharini. Hapa wanapata mafuta.

Ukweli 10 wa kupendeza juu ya roach

Labda hakuna angler mmoja ambaye hangewahi kupata roach. Samaki hii inasambazwa kote Uropa na hupatikana katika kila mwili wa maji. Uvuvi wa roach ni uzoefu mwingi wa kufurahisha na wa kukumbukwa, haswa wakati unafanikiwa kukimbia na kundi lenye njaa la samaki huyu. Hapa kuna habari ya kupendeza juu ya samaki ambayo watu wengi hawajui.

1. Roachl ya kawaida kote Ulaya. Unaweza pia kuipata kwenye mabwawa ya Siberia, mabonde ya bahari ya Aral na Caspian.
2. Roach imeenea sana ulimwenguni kote kwamba majimbo tofauti mara nyingi huionyesha kwenye stempu za posta.
3. Uchunguzi unaonyesha kuwa samaki huyu anapendelea maji safi na mimea mingi.
4. Roach ina jamii ndogo nyingi. Baadhi yao wana majina yao: vobla, soroga, kondoo mume, chebak.
5. Uzito wa wastani wa roach ni 300 g, lakini wengine wenye bahati pia walipata vielelezo vya kilo mbili. Kesi hizi zilifanyika katika maziwa ya Ural.
6. Wakati mwingine watu huchanganya roaches na rudd. Lakini ni rahisi kuwatofautisha na rangi ya macho yao. Katika rangi nyekundu, zina rangi ya machungwa na zina doa mkali juu, na kwenye roach, zina rangi nyekundu ya damu. Kwa kuongezea, roach ina manyoya laini 10-12 kwenye dorsal fin, wakati rudd ina 8-9 tu.
7. Kuumwa bora kwa roach ni kwenye barafu la kwanza na la mwisho, na vile vile katika chemchemi kabla ya kuzaa wakati joto linaongezeka hadi 10-12 °. Kwa wakati huu, samaki hawaogopi kelele, kwa hivyo "hutembea" kwa uhuru karibu na pwani.
8. Wakati wa kuzaa kwa roach, pikes, na lishe kubwa ya sangara. Waliingia katikati ya shule ya kuzaa, wakimeza samaki wengi mara moja. Kwa hivyo, ni rahisi kukamata wanyama hawa wanaokula wenzao wakati wa kuzaa roach tu katika maeneo ya "kujinyonga" ya shule ya samaki. Kwa kuongezea, roach ndogo ni bait nzuri.
9. Roach inayoishi katika mito hukua pole pole kuliko jamaa yao wanaoishi katika maziwa. Kwa ujumla, samaki huyu, hata akiwa na umri wa miaka 5, ana uzani wa 80-100 g tu.
10. Kiwango cha ukuaji kinategemea kiwango cha chakula katika makazi. Roach inaweza kulisha mwani na wanyama wadogo.

Muundo na mali muhimu ya roach

Nyama ya Roach ina protini muhimu na asidi ya amino ambayo ni rahisi sana kuyeyuka. Katika suala hili, sahani zilizotengenezwa kutoka kwa roach ni bora kwa watu ambao wanahitaji lishe laini zaidi - wanawake wajawazito, wazee, na wale ambao wamefanyiwa upasuaji kwenye viungo vya njia ya utumbo. Kwa kuongezea, roach ni bora kwa lishe ya watoto.

Kama aina nyingine nyingi za samaki, roach ni chakula cha chini cha kalori, na kwa hivyo, sahani zilizotengenezwa kutoka kwake zinaweza kuwa chakula cha lishe kwa watu wanaopambana na uzito kupita kiasi. Kwa sababu ya yaliyomo katika asidi muhimu ya mafuta ya polyunsaturated, roach husaidia kuponya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na atherosclerosis vizuri. Nyama na mafuta zina vitamini vya kikundi B, na vitamini A na D. Kwa vitu muhimu vya kufuatilia, muundo wa roach ni pamoja na chuma, kalsiamu, fosforasi, cobalt, magnesiamu, na lithiamu ya boroni, shaba, manganese, sodiamu, potasiamu, na bromini .

Yaliyomo ya kalori

• Gramu 100 za roach safi ina 110 Kcal.
• Protein 19 g
• Mafuta 3.8 g
• Maji 75.6 g

Uharibifu wa Roach na ubishani

Hakuna ubishani wowote kwa utumiaji wa sahani za roach, isipokuwa kwamba katika hali zingine athari za mzio kwa samaki huyu zinaweza kutokea.

Samaki huyu sio kitu rahisi zaidi kwa raha za jikoni kwa sababu ya mfupa mkubwa wa samaki huyu. Kuondoa mifupa yote madogo kiufundi ni kazi isiyo na shukrani na ya kuchosha, kwa hivyo kawaida huiondoa ama kwa msaada wa marinade, au ikifunuliwa na joto kali.

Marinade njiani itapunguza sahani ya baadaye ya harufu mbaya ambayo inaweza kutokea ikiwa roach ilikua katika hifadhi iliyosimama, iliyokua. Chanzo cha harufu ni macho ya samaki; kwa hivyo, ikiwa sikio lina roach ya ziwa, ni bora kuondoa macho wakati wa kuweka samaki kwenye sahani. Roach pia ni nzuri kwa kuchoma.

Chini ya ushawishi wa joto, mifupa madogo huyeyuka na hata sehemu kidogo ya mifupa. Sahani nzuri inayokumbusha samaki wa makopo, kitamu kidogo tu unaweza kupata kutoka kwa roach iliyopikwa kwenye jiko la shinikizo. Kata samaki vipande vidogo vya "makopo", weka jiko la shinikizo juu ya pete za vitunguu, kitunguu maji, na mafuta ya alizeti, mimina na maji, na kitoweo kwa muda wa saa mbili. Unaweza kutofautisha sahani kwa kuongeza kuweka nyanya, pilipili tamu, karoti.

Pia kuna kichocheo cha kupendeza cha pate ya roach, wakati samaki kwenye sufuria ya kukata hutiwa kwenye oveni kwa masaa kama tano hadi sita, kufunikwa na safu ya vitunguu, karoti na kumwaga na mafuta yaliyosafishwa. Baada ya hapo, roach "iliyovunjika" hupitishwa kupitia grinder ya nyama au kusagwa kwenye blender, ikifanikisha msimamo wa kuweka.

Roach iliyooka katika sleeve na mboga

Viungo:

• Roach - Gramu 300
• Leeks - Gramu 200
• Karoti - kipande 1
• Vitunguu - vipande 2-3
• Kijani - Ili kuonja
• Chumvi, viungo - Ili kuonja

Hatua za kupikia

1. Andaa viungo vyote unavyohitaji.
2. Unaweza kuchukua samaki kwa saizi yoyote, lakini napenda roach ndogo zaidi; inachukua harufu nzuri ya mboga na manukato bora na inageuka kuwa tastier.
3. Kata karoti, vitunguu, na vitunguu vipande vipande, sio nene sana, ili wapike haraka.
4. Koroga mboga zote, chumvi kidogo kwanza.
5. Kwanza, pindisha mboga kwenye sleeve ya kuchoma, nyunyiza kidogo na manukato unayopenda. Thyme na basil hufanya kazi vizuri.
6. Kisha weka samaki waliosafishwa na kuoshwa katika safu moja.
7. Nyunyiza manukato na chumvi tena.
8. Funga kingo za sleeve na uziweke kwenye oveni kwa dakika 40.
9. Roach iliyooka katika sleeve na mboga iko tayari.

Kutumikia bila sahani ya kando, hamu ya kula!