Yaliyomo
Maelezo ya ruff
Ruff ya kawaida ni ya sangara na kwa kiwango fulani inafanana na jamaa yake na miiba mingi. Ruffs wanaoishi katika mabwawa na chini ya mchanga ni rangi nyepesi kuliko viboko wanaoishi katika mito na maziwa na chini ya matope. Ruff ina kijivu-kijani nyuma na pande za manjano, wakati mwingine kijivu. Kuna matangazo meusi pande na nyuma. Tumbo ni nyepesi. Mapezi pia yana nukta nyeusi. Macho ya ruff yanajulikana na kivuli cha iridescent, ni kijani-bluu na hudhurungi na mwanafunzi mweusi.
Ukubwa wa Ruff
Ruff ni samaki wa ukubwa wa kati. Ukubwa wa kawaida wa ruff ni 5-12 cm na uzani wa gramu 14-25. Katika mito ya Siberia, kuna mifano ambayo inaweza kuitwa kubwa kuhusiana na samaki huyu. Hizi ni viboko vyenye uzito zaidi ya gramu mia moja na urefu wa cm 20. Wanasema kwamba kuna ubaya zaidi katika Ob.
Habitat
Ruffs hupatikana katika mito na maziwa mengi huko Uropa. Asia ya Kaskazini pia ni sehemu ya anuwai yake. Huyu ndiye samaki anayejulikana sana na aliyeenea katika mito ya Urusi, ambayo wakati mwingine huitwa Bosi kwa kutokujulikana ambayo kundi la watu wenye hasira hufukuza na kuhamisha samaki wakubwa kutoka kwa chambo na kwa ujumla kutoka kwa lishe.
Muundo na mali muhimu
Ruff nyama ni lishe, ina protini nyingi kamili na muundo wa asidi na amino, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, vitamini vya vikundi A, D, B, micro- na macroelements (chromium, fosforasi, zinki, nikeli, molybdenum, klorini, kalsiamu, potasiamu, fluorini na magnesiamu). Yote hii inafanya sikio linalotengenezwa kutoka kwa ruff kuwa na lishe sana na inashauriwa hata kwa wagonjwa ambao wame dhaifu baada ya magonjwa na operesheni.
Ikiwa unakula chakula kutoka kwa ruff mara kwa mara, basi kimetaboliki ya kabohydrate inaboresha na unaweza hata kuzuia ugonjwa wa ngozi kama pellagra - kuongezeka kwa keratinization ya epithelium na kuonekana kwa ngozi mbaya.
Yaliyomo ya kalori
Yaliyomo ya kalori ya nyama iliyokasirika ni 88 Kcal kwa gramu 100.
Madhara na ubishani
Hizi ni pamoja na uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa za samaki - tu katika kesi hii, huwezi kula nyama ya ruff.
Matumizi ya ruff katika kupikia
Sio maarufu sana katika kupikia. Lakini bila hiyo, huwezi kupika supu halisi ya samaki, kwa sababu ina nata ya juu (kalori). Ukha na supu zilizotengenezwa kutoka kwa samaki huyu zina lishe maalum na itakuwa muhimu sana kwa mwili kupona kutoka kwa ugonjwa.
Ruff pia hutumiwa katika kuandaa broths kwa jelly na sahani za aspic.
Supu na Ruff ya bahari
Bidhaa
Kwa hivyo, viungo vya lita 2 za supu ya samaki ya samaki baharini:
- samaki wa nge wa nguruwe - 550 g,
- viazi - 300 g,
- bizari - rundo
- karoti - 80 g,
- vitunguu - 40 g,
- msimu wa samaki - 1 tsp,
- jani la bay - 1 pc.,
- chumvi - chini ya 0.5 tbsp. l.,
- viungo vyote - mbaazi 2.
Recipe
- Kata ukali wa baharini, uijaze na maji, uweke kwenye jiko.
- Kata mboga vipande vidogo.
- Kata laini shina za chini za bizari.
- Kabla ya kuchemsha, usikose wakati wa kuruka mchuzi wa samaki.
- Chumvi sikio.
- Ongeza mabua ya bizari iliyokatwa.
- Weka viungo kwenye sikio.
- Baada ya dakika 7 baada ya kuchemsha supu ya samaki, toa samaki baharini kutoka kwa mchuzi - acha iwe baridi kwenye bakuli tofauti.
- Msimu mchuzi na mboga.
- Chemsha supu ya samaki hadi viazi ziwe laini.
- Ondoa nyama kutoka samaki.
- Ongeza kwenye sufuria.
- Pika supu ya samaki kwa dakika nyingine 2, kisha mimina kwenye sahani, ukipike na sehemu ya juu ya laini ya bizari iliyobaki.
Sikio la nge la kupendeza liko tayari. Harufu nzuri, supu tajiri na nyama ya kupendeza ya baharini, ambayo hata ina sifa ya mali ya "Viagra", itakuruhusu kufurahiya sahani hii.
Furahia mlo wako!