Vifaa vya ushirika
Ni mkate upi ulio na afya - kavu au safi? Unaweza kula vipande ngapi wakati wa chakula cha mchana bila kuumiza sura yako? Na lebo safi ni nini?
Mtaalam mkuu wa teknolojia anajibu maswali kutoka kwa wasomaji wa Siku ya Mwanamke »Irina Vasilieva na mgombea wa sayansi ya matibabu, mtaalam wa kisaikolojia, mtaalam wa lishe, mwandishi wa njia ya kipekee ya kupunguza uzito Mikhail Gavrilov.
Swali la 1. Katika Urusi, ni kawaida kutumikia mkate na sahani yoyote, lakini kuna kiwango cha matumizi ya mkate, unaweza kula vipande ngapi kwa siku bila kuumiza sura yako?(Olga Trifonova, umri wa miaka 26, msimamizi wa huduma ya kucha)
"Wataalam wa lishe hujibu swali hili bila shaka: mkate ni tofauti, muhimu zaidi - rye, shayiri, nafaka nzima, na kiwango cha juu cha nyuzi na viongeza vya asili: mimea ya kunukia, viungo, mbegu za nafaka. Mkate kama huo hujaa na nishati kwa siku nzima, hutajiriwa na vitamini na vijidudu, inaboresha mmeng'enyo, hurekebisha kimetaboliki na haitawahi kusababisha uzito kupita kiasi. Ulaji wa kila siku wa mkate wenye afya ni kutoka kwa vipande 6 hadi 9, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuchanganya mkate na mimea na mboga, na tango safi ya kawaida huitwa nyongeza bora ya ukoko wa crispy. Fiber nyembamba na kiasi kikubwa cha kioevu kwenye matango hupunguza fahirisi ya mkate ya glycemic, viwango vya sukari ya damu huongezeka polepole na hutoa hisia ya utimilifu kwa muda mrefu. "
“Nyakati zinabadilika, imani inabaki. Tumaini mkate wako wa asili! ”- wataalam wetu wanashauri.
Swali la 2. Wingi wa mkate kwenye rafu unakua halisi kila siku, jinsi ya kuchagua mkate wenye afya nzuri, nini cha kuangalia wakati wa kununua?(Anna Fisko, umri wa miaka 32, mkosoaji wa sanaa)
"Wakati wa kuchagua mkate, soma kwa uangalifu muundo wa bidhaa, toa upendeleo kwa viungo asili," lebo safi "ni moja wapo ya mitindo ya mkate wa kisasa. Pamoja ya ziada itakuwa daima bran na rye fiber, ni vizuri ikiwa mkate umeandaliwa kwa misingi ya tamaduni za asili za mwanzo kwa kutumia teknolojia ya jadi, bila kila aina ya accelerators, kuboresha na bleachs. Wazalishaji wa bidhaa za mkate mara nyingi zaidi na zaidi huonyesha kiwango cha fiber katika ufungaji, katika mkate mzuri sio chini ya 6%, maudhui ya juu ya nyuzi za chakula katika chakula husaidia kuzuia ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya moyo na mishipa, kutakasa mwili, na kupunguza cholesterol. . "
Swali la 3. Hivi karibuni, waandishi wa habari wamekuwa wakijadili kikamilifu tatizo la ugonjwa wa celiac na mlo usio na gluteni, ambao bidhaa zisizo na gluten zinakusudiwa? (Alla Yusupova, umri wa miaka 38, wakili)
“Gluteni ni protini tata ambayo ni sehemu ya nafaka nyingi. Katika dawa ya kisasa, shida za kumengenya - ugonjwa wa celiac - zinaelezewa kwa undani, ambayo protini za nafaka za gluten na zinazohusiana hazijafananishwa. Ni wazi kwamba na ugonjwa kama huo, mkate wa kawaida haupendekezi kutumiwa; lishe inayoitwa isiyo na gluteni imeonyeshwa. Walakini, ni daktari tu ndiye anayeweza kufanya hitimisho juu ya uvumilivu wa gluten baada ya uchunguzi maalum wa matibabu. "
Swali 4. Mikate kavu iliyokaushwa inazidi kuuzwa, na wengi wana hakika kuwa mkate kama huo ni bora kuliko mkate wa jadi, ni nini tofauti kati ya vipande vya mkate wa kawaida na mikate iliyo na muda mrefu wa rafu? (Inna Shirokova, umri wa miaka 41, mama wa nyumbani)
"Wataalamu wa lishe, kama sheria, hawajali bidhaa za nafaka zilizokaushwa, lakini faida za mikate, kama mkate wenyewe, hutegemea muundo na njia ya utayarishaji. Chagua mkate kulingana na viungo vya asili, juu ya rye, oat au unga wa buckwheat, na viongeza vya afya. Katika meza ya chakula cha jioni, bila shaka, huwezi kufanya bila mkate safi, wenye harufu nzuri, lakini mkate kavu unafaa kabisa kwa safari ya siku nyingi. "
- Habari zaidi juu ya mkate mtamu na wenye afya kwenye wavuti rasmi ya JSC "CARAVAY":